- Организация производства столовой-заготовочной
- Приготовление мучных кондитерских изделий
- Сертификация мясных продуктов
- Техника и технология производства сливочного масла
- Технология производства яблочного сока на малых предприятиях
- Технологія приготування кремів та збитих вершків
- 10 интересных фактов о пищевых продуктах окружающих человека
- Ноу-хау в консервировании фруктов
- Рациональное питание детей и подростков
- Розроблення меню і дослідження технології напоїв для кав'ярень та барів
- Товарная экспертиза пищевых продуктов
- Экспертиза вина
- Новые тенденции в общественном питании: молекулярная кулинария
- Товароведение и оценка качества соленых рыбных товаров
- Эффективность производства кисломолочных продуктов
- Якість борошняних кондитерських виробів із використанням йодовмісної сировини
- Технология производства сосисок "Русские"
- Технология производства фаршированных колбас
- Характеристика пищевых добавок в продукте леденцы "Бон Пари"
- Использование генетически модифицированных продуктов в России и в мире
- Методы исследования свойств сахара-песка и сухого солода
- Методы исследования свойств яиц и производных от них пищевых продуктов
- Обгрунтування технології і конкурентоспроможності хлібобулочних виробів, в яких використовуються кріопорошки з пророщеної пшениці
- Разработка нового предприятия общественного питания
- Разработка проекта современного предприятия общественного питания
- Организация планировочных решений, дизайна кафе китайской кухни
- Химический состав и пищевая ценность кисломолочной продукции предприятий Украины
- Химический состав овощей и плодов
- Товароведная характеристика и ассортимент чая и чайных напитков. Экспертиза качества
- Технологічні особливості приготування сметани різної жирності
- Дослідження асортименту та технології холодних страв та закусок із м’яса та м’ясопродуктів у національній та зарубіжній кулінарії
- Ассортимент пряностей
- Микробиология, санитария и гигиена
- Национальная кухня Казахской республики
- Организация обслуживания участников конференции кооперации на 150 человек при санаторно-курортом комплексе "Волжанка"
- Организация работы производства предприятия пищевой промышленности
- Производство тортов "Сказка" и "Абрикотин"
- Характреистика групп продовольственных товаров
- Development of technology of crude smoked sausage
- Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами в пищевых продуктах
- Разработка меню, технологической и нормативной документации для ресторана еврейской кухни первого класса
- Торговые помещения и оборудование ресторана. Горячие закуски
- Изучение элементов химического состава пищевых продуктов на примере макроэлементов
- История возникновения и структура коктейлей
- Крупа рисовая
- Механическая обработка овощей и грибов, технология приготовления полуфабрикатов из них
- Организация столовой при больнице на 750 мест
- Проект холодного цеха кафе общего типа на 60 мест
- Розробка технології та рецептури напівкопчених ковбасних виробів вищого ґатунку
- Технология кондитерского производства
- Диоксид серы в продуктах переработки плодов и овощей
- Обґрунтування та аналіз технології виробництва коньяку
- Організація міні-виробництва сиру
- Пищевые и биологически активные стабилизаторы
- Приготування хліба Столичного формового
- Рецепты блюд из дикой птицы
- Технологическое проектирование хлебозавода
- Химический состав продуктов, использованных при приготовлении сумаляк
- Экология пищевых продуктов
- Технохимическая характеристика тихоокеанской трески
- Ассортимент и особенности приготовления блюд японской кухни
- Ассортимент и приготовление блюд итальянской кухни
- Технология производства продуктов из баранины
- Консервирование продуктов и оценка качества консервов
- Товароведная оценка виноградных вин
- Анализ ведения технической документации на предприятиях питания
- Анализ пищевых добавок в продуктах, их влияние на здоровье
- Влияние пищевой ценности мучных кондитерских изделий на организм человека
- Моделювання процесу підготовки та проведення дегустації абсенту
- Пряности: характеристика, стандарты, экспертиза
- Разработка сбалансированного пищевого рациона для пожилых людей
- Українська національна культура в світовому контексті
- Холодный цех
- Организация работы холодного цеха ресторана первого класса на 75 мест
- Організація технологічного процесу виробництва продукції громадського харчування на підприємстві
- Понятие пищевых добавок
- Проектирование холодного цеха производственной столовой
- Мед 2
- Овочі
- Эскалоп из свинины с соусом и гарниром
- Приготовление блюда Омлет из грибов
- Кухни народов мира 2
- Технология приготовления пищи 2
- Санитарно-гигиенические требования
- Роль світового ринку в формуванні світового господарства
- Технологическая линия производства вареных колбас
- Курс лекций Организации питания в курортных гостиничных комплексах
- Правила хранения пищевых продуктов
- Планирование и прогнозирование на предприятиях общественного питания
- Чай и чайные традиции
- Организация космического питания
- Мясо-рыбный цех ресторана на 140 мест
- Организация складского хранения продуктов питания
- Блюда из мяса и птицы в китайской кухне
- Маркетингові посередники
- Производство хлеба
- Организация работы предприятия общественного питания
- Сущность,функции и задачи общественного питания
- Проект кондитерской фабрики вырабатывающей 11 5 тыс т год конфет и мар
- Контроль качества блюда Пивной суп жемайтский