- Классификация и ассортимент колбасных изделий, импортируемых в Российскую Федерацию (маркировка, упаковка, транспортировка и хранение)
- Удосконалення технології м'ясних запечених страв
- Производство коньяка
- Греческая кухня
- Особенности китайского кулинарного искусства
- Перспективы внедрения НАССР в рыбоконсервной отрасли Дальнего Востока
- Товароведение и экспертиза крупы
- Состав коровьего, грудного и козьего молока
- Технология производства пирожного "Солнышко"
- Анализ работы столовой "Антарктида"
- Генетично модифіковані джерела харчових продуктів
- Значение мяса в питании
- Класифікація харчових добавок. Характеристика поліпшувачів органолептичних властивостей, сучасні технології харчових продуктів з використанням ароматизаторів
- Пищевые и биологические активные добавки
- Пищевые и биологические добавки
- Организация производства продукции холодного цеха кафе молодежного на 110 мест
- Основи раціонального харчування
- Технология и организация хлебопекарного производства
- Структура питания населения России
- Оценка качества продуктов растительного происхождения по содержанию в них нитратов и нитритов
- Виготовлення напівфабрикатів та кондитерських виробів на виробництві
- Виробництво кисломолочних напоїв
- Изготовление колбасных изделий
- Испытание сахарного печенья из пшеничной муки
- Приготовления блюд русской кухни
- Производство быстрозамороженной плодоовощной продукции
- Свинина по-гавайски (гарнир - рис)
- Технология хлебопекарного производства
- Свежие овощи и ягоды. Крупы
- Технология продукции общественного питания
- Требования к качеству блюд, условия и сроки реализации
- Производство хлеба белого из муки высшего сорта на большой густой опаре
- Производство этилового спирта из картофеля
- Процессы и аппараты производства шампанских вин
- Разработка нормативной документации на блюдо "Куриное соте с яблоками"
- Крымские вина: типы, характеристики, особенности потребления
- Методы консервирования продуктов. Особенности кофе и его заменителей
- Организация питания, построение меню
- Організація та моделювання процесу обслуговування споживачів за місцем навчання
- Основы технологии производства шоколадной колбасы
- Русская кухня
- Свойства и применение кунжута в кулинарии и медицине
- Технічне оснащення устаткуванням закладу громадського харчування типу "Кафе"
- Способы транспортирования и хранения мясопродуктов (на примере мясных субпродуктов) в супермаркете "Атолл"
- Особливості технологічного процесу виробництва десертної продукції
- Алкогольные напитки
- Анализ организационной культуры предприятия "Кофейня №7"
- Анализ эффективности организации и планирования колбасного производства
- Енергетичні напої
- Застосування лікарських рослин в дитячому і дієтичному харчуванні
- Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания
- Маргарет Мид "Взросление на Самоа"
- Методы исследование свойств сырья и продуктов питания
- Национальная региональная кухня саамов
- Капустяні овочі
- Организация и сущность производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
- Організація обслуговування банкету за столом до Різдва
- Основные процессы, протекающие при производстве хлеба
- Пироги
- Раздельное питание – плюсы и минусы
- Разработка вторых горячих блюд итальянской кухни
- Разработка и проектирование собственного предприятия общественного питания
- Товароведная характеристика и оценка качества полукопченых колбас
- Специализированная посуда и предметы сервировки
- Структура чая и чайных напитков
- Товароведная характеристика сахара-песка, экспертиза качества
- Товароведческие характеристики шоколада
- Бефстроганов с гарниром. Пирог "Блинчатый"
- Виды корнеплодов. Пищевые приправы
- История и современное состояние маслоделия
- Мармеладні вироби
- Микробиология рыбы и рыбных продуктов
- Общество и кухня
- Товароведение пищевого сырья
- Тепловые аппараты для приготовления пищи методом ИК-нагрева - электрогрили
- Анализ организации производства и обслуживания в баре г. Владивостока "Rock’s"
- Меню. Характеристика меню
- Оборудование для переработки молока
- Организация производства и обслуживания на предприятии общественного питания
- Товароведческая характеристика ассортимента и качества кофе
- Томатопродукты: технологические операции получения томатного сока, томатного пюре и томатной пасты
- Приготовление вторых блюд. Кондитерские изделия
- Анализ качества молочнокислых йогуртов
- Еврейская кухня
- Организация обслуживания тематического вечера в артистическом кафе
- Разработка технологии хлеба с минимальным содержанием белка
- Розрахунок економічної ефективності від впровадження гомогенізатора майонезу 6 т/г
- Технико-технологическая карта на драгену
- Товароведная экспертиза хлебобулочных изделий
- Оцінка ефективності освоєння виробництва нової продукції у ТОВ "Кондитерська фабрика "Лагода"
- Производство мясных хлебов с использованием белково-жировой композиции
- Производство хлебобулочных изделий
- Санитарно-гигиенические требования при экспертизе кисломолочных продуктов (творог и сметана) на продовольственном рынке Санкт-Петербурга
- Товароведная характеристика икры и икорных продуктов
- Технология приготовления коктейлей и способы их оформления
- Товароведческая характеристика и пищевая ценность свежих плодов и овощей
- Блюда из рыбы и морепродуктов. Обработка мяса птицы
- Газированные безалкогольные напитки
- История шоколада
- Контроль качества продукции общественного питания