- Овощное ассорти
- Технический проект цеха по производству мороженого мощностью 6 тонн готового продукта в смену
- Организация работы мясо-рыбного цеха общедоступной столовой
- Технологическая карта 2
- Потребительские свойства и пищевая ценность сырков глазированных
- Организация работы концептуального ресторана
- Расчет рациональности изготовления Сайки
- Технология механической кулинарной обработки птиц. Вафельное тесто и изделия из него
- Исследование качества блюда Суп луковый по-крестьянски
- Разработка фирменного блюда Самса с зеленью и брынзой
- Обробка сировини виробництво напівфабрикатів обробка овочів і грибів
- Кухни народов Дальнего Востока
- Заварное тесто
- Професійні вимоги до кухаря
- Харчування різних груп населення
- Ассортимент и приготовление банкетных холодных блюд
- Оборудование для обработки овощей
- Показатели качества хлеба и хлебобулочных изделий
- Технологія виробництва масла бутербродного методом перетворення високожирних вершків
- Технологія виробництва масла шоколадного методом перетворення високожирних вершків
- Значение супов в питании
- Прозрачные бульоны
- Страви і гарніри з картоплі овочів і грибів
- Страви і гарніри з варених і припущених овочів
- Значення м ясних страв у харчуванні
- Организация работы овощного цеха столовой на 200 мест
- Организация работы ресторана при гостинце на 50 мест
- Как решать задачи по кулинарии
- Технологические процессы в кулинарии
- Основы кулинарии в школе
- Элективный курс по кулинарии в школе
- Практика по кулинарии
- Блюдо 21 века
- История кулинарии. Составления меню
- Формирование познавательной деятельности учащихся на уроках кулинарии
- Организация кафе на 75 мест
- Чай 2
- Рациональное питание 4
- Особенности японской кухни 2
- Что такое сладкое слово - десерты
- Восточные сладости 2
- Национальная кухня Таиланда
- Составление проекта НТД и определение качества блюда Ризотто по-итальянски
- Разработка технологической документации на кулинарные изделия
- Особенности и характеристика блюд и кулинарных изделий японской кухни
- по Кулинария и Товароведение
- Пищевые жиры и масла Соевое и горчичное масло
- Хранение хлеба
- Организация производства и обслуживания банкета по случаю школьного выпускного бала в школьной
- Организация работы производства столовой при учреждении на 70 мест. Организация производства го
- Перші страви та бульйони
- Организация работы ресторана Избушка системы free-flour
- Банкет-фуршет
- Виды банкетов и их организация
- Организация производства в ресторане
- Организация работы детского кафе на 50 мест 3
- Разработка ассортимента блюд для банкета, фуршета
- Проектирование детского кафе на 40 мест
- Факторы формирующие качество сахарного печенья
- Пищевая ценность печенья
- Реконструкция предприятия по производству печенья в городе Иркутске
- Торт песочный Ивушка
- Водонагрівочі
- Приготовление дрожжевого теста и изделий из него
- Технология продукции общественного питания 2 Определение способов
- Национальные традиции в технологии приготовления и способах отпуска продукции французской кухни
- Планирование себестоимости продукции
- Химический состав винограда
- Китайская кухня 2
- Контроль качества товаров
- Яйца и яйцепродукты, характеристика
- Машини для подрібнення овочів
- Организация обслуживания в торговом зале
- Отчет по практике на производстве общественного питания
- Проект предприятия общественного питания при промышленном предприятии в соответствии с действующ
- Расчеты по столовой общего пользования на 100 мест
- Отчет по товароведно-технологической практике на Волгодонском Молочном Комбинате
- Словесна наочність в ораторському мистецтві
- Кухня народов Скандинавии
- Пищевая ценность жиров и их сортов
- Использование картофеля в кондитерских изделиях
- Кулинарная обработка продуктов с целью сохранения витаминов
- Проектирование ресторана высшего класса
- Пироговая Вкусная выпечка
- Малогаборитное кухонное оборудование
- Совершенствование системы школьного питания города Иркутска
- Составление меню кафе и пиццерии
- Изготовление хлебобулочных изделий
- Производство кофе
- Кухни мира 2
- Разработка организации обслуживания потребителей закусочной на 76 мест
- Ассортимент рыбной продукции
- Технологическая схема производства булочки с маком
- Производство кваса на ЗАО КПП Лазурный
- Армянская кухня
- Гігієнічне значення зелених насаджень Фізіолого-гігієнічне значення харчування Режими харчуван
- Преобразователь семисегментного кода
- Отделочные полуфабрикаты
- Кулинарная книга здоровья
- Разработка фирменного блюда Домашняя мортаделла