Развитие зародышей птицы при искусственной инкубации всецело зависит от состояния окружающей среды. Ведущие факторы здесь – температура и относительная влажность. Один и тот же уровень влажности в разные периоды инкубации оказывает различное влияние на эмбриональное развитие, качество цыплят и их дальнейшую продуктивность.
Низкая влажность воздуха в начале инкубации вызывает большие потери воды яйцами, быстро увеличивается размер воздушной камеры. Наклев и вывод цыплят начинаются преждевременно, но вывод затруднен, так как подскорлупные оболочки сухие и прочные, поэтому увеличивается гибель эмбрионов в конце инкубации. Выведенный молодняк мелкий, подвижный, с сухим плохо распушенным пухом, со струпиком на пуповине (2, 4, 7, 12). Так, потеря массы яиц при 20 % влажности составила 18,5 %, а живая масса цыплят была меньше на 3,3 г по сравнению с контролем. Содержание воды в теле вылупившегося цыпленка зависит от влажности воздуха при инкубации: при 33 % влажности оно было на 1,9 % ниже, чем при 50 % (13).
По мнению отдельных авторов, пониженная влажность (40%) в течение инкубационного периода благоприятна для развития куриных и, особенно, утиных эмбрионов; выводимость яиц при этом повышалась соответственно на 2,9 %, и 9,1 % по сравнению с контролем (3).
Однако низкая относительная влажность в конце инкубации отрицательно сказывается на выводе и качестве цыплят: при влажности 43 % выведенные цыплята мелкие со струпиками на животе. Их отход в первые две недели выращивания составил 4,3 % (8).
Повышенная влажность (70 %) в первой половине инкубации положительно сказывается на росте эмбрионов и выводе цыплят (9). Но высокая влажность в течение всего эмбрионального периода развития значительно снижает результаты инкубации: основная масса выведенных цыплят слабые (3). При постоянно высокой влажности в инкубаторе масса яйца уменьшается незначительно – всего на 8 - 9 %, а смертность повышается в выводной период. Вывод растянут; цыплята вялые, с белесым пухом и большими раздутыми животами (4, 10). В некоторых работах высказывается мнение о том, что необходимо поддерживать высокую влажность (75 %) в течение всего периода инкубации, так как это обусловливает более жидкую консистенцию желтка и создает лучшие условия для ассимиляции эмбрионом питательных веществ (14). Однако большинство исследователей считают, что высокую влажность следует поддерживать лишь в последние дни инкубации, чтобы обеспечить необходимую газопроницаемость оболочек, так как в этот период потребность эмбриона в кислороде максимально возрастает. Повышенная влажность воздуха в начале инкубации усиливает температурный фактор, а в конце – теплоотдачу (1, 5, 6).
В научной литературе крайне мало сведений о постэмбриональном развитии цыплят, выведенных в условиях различной влажности при инкубации яиц.
Цель работы – изучить влияние повышенной и пониженной влажности в разные периоды инкубации на развитие эмбрионов кур и выведенных цыплят в ранний постэмбриональный период.
Материал и методы. Опыты проведены в экспериментальном инкубатории и виварии ВНИТИП на яйцах материнской родительской формы яичных кур кросса «Радонеж» 8-9-месячного возраста, отвечающих нормативным требованиям.
Были сформированы 1 контрольная и 5 опытных групп яиц, отобранных методом аналогов, от кур одного возраста со сроком хранения не более 3 суток. В инкубаторах ИПХ-10 и «Виктория» поддерживали режим согласно схеме опытов, представленной в таблице 1.
ГРУППА | Дни инкубации | Температура, оС | Относительная влажность, % | |
| по сухому термометру | ПО УВЛАЖНЕН-ному термометру | |||
КОНТРОЛЬНАЯ1 | 1-18,5 19-21,5 | 37,6 37,2 | 29,0 29,0-34,0 | 54,0 54,0 –75,0 |
| Опытные: 2 | 1-10 11-18,5 19-21,5 | 37,6 37,6 37,2 | 32,0-33,0 29,0 29,0-34,0 | 70,0 54,0 54,0 –75,0 |
| 3 | 1-10 11-18,5 19-21,5 | 37,6 37,6 37,2 | 29,0 32,0-33,0 29,0-34,0 | 54,0 70,0 54,0 – 75,0 |
| 4 | 1-10 11-18,5 19-21,5 | 37,6 37,6 37,2 | фоновая 29,0 29,0-34,0 | 32,0 – 34,0 54,0 54,0 – 75,0 |
| 5 | 1-10 11-18,5 19-21,5 | 37,6 37,6 37,2 | 29,0 фоновая 29,0-34,0 | 54,0 32,0 – 34,0 54,0 – 75,0 |
| 6 | 1-18,5 19,21,5 | 37,6 37,2 | 29,0 фоновая | 54,0 – 75,0 32,0 –50,0 |
Влажность и температуру измеряли контрольными термометрами и психрометрами.
Суточные цыплята, разделенные на группы по 30-35 голов (6 групп), выращены до 14-дневного возраста. Условия кормления и содержания цыплят – согласно рекомендациям ВНИТИП 1997, 1999 г
Учитываемые показатели: масса эмбрионов, белка, желтка, количество сухих веществ в амниотической жидкости в плодный период (10, 13 и 16 сут.); рН аллантоисной жидкости у 16-суточных эмбрионов; категория развития и потеря массы яиц на 7, 11,5 и 18,5 сутки; учет эмбриональной смертности и патологоанатомический анализ погибших эмбрионов, учет продолжительности инкубации; интерьерные и экстерьерные показатели оценки суточных цыплят; коэффициент рефракции остаточного желтка, содержание витаминов А, В2 в ткани желточного мешка и в печени; живая масса цыплят в суточном и 14-дневном возрасте; у 5-10-суточных цыплят: живая масса, масса сердца и фабрициевой сумки; динамика изменения массы остаточного желтка при выращивании цыплят, их сохранность.
Опыты проведены с 3-кратной повторностью, проинкубировано 1530 шт. яиц. Вскрыто для анализов по 75 яиц с живыми эмбрионами и по 120 гол. цыплят из каждого опыта.
Результаты. При проведении биологического контроля во время инкубации яиц выявлено, что эмбрионы, развивавшиеся в условиях повышенной влажности в период 1-10 суток (2 группа) отставали в росте, поэтому показатели средней категории развития были хуже, чем в контроле и других опытных группах (табл.2). Так, эмбрионов с отсталым развитием на 7, 11,5 и 18,5 сутки здесь обнаружено больше, чем в контроле на 2,0; 37,3 и 21,5 % соответственно.
На 18,5 сутки инкубации отмечена плохая подготовленность к выводному периоду эмбрионов 2, 3 и 4 опытных групп, в то время как эмбрионы 5 группы опережали по росту и развитию своих сверстников из других групп во все периоды инкубации. Потери массы яиц во 2 группе ниже, чем в контроле на 1,7; 2,1 и 2,0 %, а в 4 группе выше на 1,5; 2,2 и 2,3 % соответственно на 7, 11,5 и 18,5 сутки.
| Группа | Средняя категория развития | ПОТЕРЯ МАССЫ ЯИЦ, % | ||||
СУТКИ ИНКУБАЦИИ | ||||||
| 7 | 11,5 | 18,5 | 7 | 11,5 | 18,5 | |
| 1 | 1,10 | 1,26 | 1,63 | 4,9 | 7,5 | 12,5 |
| 2 | 1,31 | 1,63 | 1,91 | 3,2** | 5,4** | 10,5** |
| 3 | - | 1,26 | 1,83 | - | 7,6 | 11,1* |
| 4 | 1,29 | 1,30 | 1,73 | 6,4** | 9,7** | 14,8** |
| 5 | - | 1,24 | 1,57 | - | 7,9 | 14,4** |
| 6 | - | - | 1,59 | - | - | - |
2. Показатели 3 и 5 групп на 7 сутки и 6 на 11,5 и 18,5 сутки аналогичны контрольной 1 группе (см. схему опытов).
Вскрытие яиц в плодный период показало, что эмбрионы 2 группы с 10-суточного возраста отставали по массе от контрольных. Так, за период развития 10 - 16 суток их масса увеличилась на 25,6, а контрольных на 27,1 %, очевидно, за счет худшего использования белка эмбрионами, развивавшимися при повышенной влажности первую половину инкубации (табл. 3, 4).
| Группа | Относительная масса, % | Коэф. рефракции | Количество сухихвеществ, % | ||||
| эмбрион | белок | желток | желток | амниотич. жидк. | желток | амниотич. жидк. | |
| 10-суточные эмбрионы | |||||||
| 1 | 4,3 | 20,9 | 41,8 | 1,374 | 1,335 | 25,9 | 1,2 |
| 2 | 3,9 | 21,8 | 43,4 | 1,372 | 1,334 | 24,5 | 1,1 |
| 4 | 4,9 | 20,1 | 46,3* | 1,375 | 1,335 | 26,4 | 1,1 |
| 13-суточные эмбрионы | |||||||
| 1 | 12,3 | 16,8 | 27,7 | 1,410 | 1,346 | 45,1 | 8,8 |
| 2 | 10,7** | 17,8 | 26,5 | 1,408 | 1,339*** | 44,2 | 3,9*** |
| 3 | 12,7 | 16,4 | 27,7 | 1,410 | 1,346 | 44,9 | 8,4 |
| 4 | 13,8 | 15,6 | 28,2 | 1,412 | 1,354 | 46,2 | 13,4* |
| 5 | 13,0 | 16,4 | 28,6 | 1,410 | 1,354 | 44,9 | 11,0 |
Примечание: уровень значимости Р: *- Р≤0,1; **- Р≤0,05; ***- Р ≤0,02