Около 2 миллиардов человек - а это около трети всего населения
Земли - не раскрывают полностью свой умственный и психический потенциал в связи с недостатком витаминов и минералов в питании. Этому посвящен один из докладов, опубликованных Детским Фондом ООН (ЮНИСЕФ). Десять лет назад недостаток витаминов и минералов не рассматривался как серьезная проблема, однако, как следует из доклада, этот дефицит ведет к тяжелым последствиям для трети населения Земли. Даже несущественный недостаток витаминов и минералов может привести к проблемам развития организма и миллионам смертей. Приведенные в 80 странах оценки ущерба здоровью показывают огромное значение микроэлементов в жизни человека - еженедельно в мире не менее тысячи женщин умирают от анемии, вызванной недостатком железа, а недостаток йода во время беременности приводит к рождению 20 миллионов умственно неполноценных детей.
Витамины и микроэлементы являются жизненно необходимыми составляющими человеческого организма. Длительное отсутствие даже одного из них может привести к серьезным нарушениям здоровья.
В современных продуктах питания не хватает витаминов и минералов. Связано это с целым рядом технологических факторов.
Двадцатый век существенно изменил как образ жизни, так и культуру питания современного человека. Так, почти в 2 раза сократились энергозатраты, и в большинстве экономически развитых стран в настоящее время они достигли, по-видимому, критического уровня - около 2,2-2,5 тыс. ккал/день на человека. Малый объем натуральной пищи при практически неизменной с прошлых времен пищевой плотности, то есть насыщенности продукта пищевыми и биологически активными веществами, не позволяет даже теоретически обеспечить организм человека всеми необходимыми пищевыми веществами. Прежде всего, это касается так называемых микронутриентов, присутствующих в пище и необходимых человеку в миллиграммовых или даже микрограммовых количествах (витамины, микроэлементы и другие, биологически активные вещества). Это без учета того, что значительно увеличилась степень переработки продуктов и сроки хранения, что приводит к значительным потерям питательных веществ.
Нутрициологи- специалисты в области науки о питании- утверждают, что даже при вполне достаточном продовольственном обеспечении населения, как по ассортименту, так и по количеству пищи, учитывая современный уровень энергозатрат людей, не занимающихся физической работой (около 2500 ккал), его потребность в упомянутых нутриентах за счет обычной, традиционной пищи полностью удовлетворить не представляется возможным. Необходимы продукты, по внешнему виду относящиеся к фармпрепаратам (экстракты, порошки, таблетки, отвары и т.д.), а по содержанию и возможности их массового применения всеми слоями населения – к пище. Такие продукты являются источниками дефицитных в питании веществ, в том числе регуляторов функций органов и систем человеческого организма, и называются биологически активными добавками к питанию (БАД). Эти продукты за счет применения новых суперсовременных технологий в небольших объемах должны содержать те нутриенты или регуляторные вещества пищевых и лекарственных растений, которые наиболее дефицитны в составе суточного рациона человека. Прием 2-3 таблеток, порошков, капсул и т. д. в день должен удовлетворять не менее трети или половины суточной потребности человека в конкретных дефицитных в рационе пищевых и регуляторных веществах.
Мировая статистика
70% смертей происходят по трем основным причинам:
- сердечно-сосудистые заболевания;
- раковые заболевания;
- инсульты.
50% причин, вызывающих эти заболевания, напрямую связаны с питанием.
В нашем обычном рационе есть избыток веществ, вредных для нашего организма, а с другой стороны, нам не хватает многих необходимых питательных веществ.
Избыток:
-белки животного происхождения (мясо);
- жиры;
- углеводы;
- соль;
- сахар;
- канцерогены (вещества, образующиеся при приготовлении пищи – при жарении, копчении, а также консерванты, удобрения, нестициды и т. п.).
Недостаток:
- витамины;
- минералы;
- белки, незаменимые аминокислоты;
- растительная клетчатка;
- вода;
- полиненасыщенные жирные кислоты.
Такой дисбаланс в питании приводит с годами к многочисленным нарушениям здоровья и появлению лишнего веса.
Вот почему современному человеку так важно знать как можно больше о целительной силе витаминов и минералов, особенно в условиях современной жизни с ее далеко не всегда благоприятной экологией и постоянными стрессами.
Витамины и красота
Посмотри на кожу ребенка. Она как наливное яблоко – гладкая и румяная. Здоровые дети не знают, что такое «сухая» или «жирная кожа, и как бы они ни гримасничали, ни одной морщинке на коже не остается. Их не волнуют мешки и отеки под глазами. И волосы у них блестящие, мягкие и пушистые. Что же происходит у взрослых, почему их кожа и волосы так быстро теряют свою красоту? Что мешает им сохранить кожу, как у 5-7-летнего ребенка.
Все связано с теми закономерными циклическими процессами, которые происходят в организме в целом, во всех органах и системах, в том числе и в кожно-волосяном покрове. К 12-14 годам у мальчиков и девочек начинают активно функционировать эндокринные половые железы. Начинается пубертатный период. Он характеризуется значительным усилением синтеза женских и мужских половых гормонов. Именно эти гормоны оказывают основное влияние на активность клеток кожи и волос, на работу сальных и потовых желез. Так, мужские половые гормоны (андрогены), которые вырабатываются не только у мужчин, но и у женщин, вызывают усиление синтеза кожного сала. Именно эти гормоны, а не шоколад и сладости, как многие считают, приводят к тому, что кожа на лице становится жирная, появляются комедоны («черные точки»), а затем и воспалительные элементы (гнойнички). Юношеские акне - не столь безобидное заболевание, как многие считают. В память о нем на коже остаются расширенные поры и рубцы. Именно поэтому очень важно вовремя обратиться за консультацией к дерматологу. Индивидуально подобранная терапия поможет остановить воспалительный процесс и предотвратить образование пигментных пятен и рубцов.
А когда начинается процесс старения кожи? Это происходит намного раньше, чем многие предполагают: рубеж приходится на 25 лет. Именно в эти годы начинаются процессы замедления деления клеток, кожа становится более тонкой, сухой, уменьшается ее упругость и эластичность, появляются морщинки, пигментные пятна, расширенные капилляры.
Очень много факторов определяют скорость старения организма в целом, в том числе и кожи. Это наследственность, гормональные изменения, заболевания внутренних органов. Существуют причины, вызывающие преждевременное старение кожи. К ним относятся избыточная инсоляция (солнце, облучение в солярии), курение, косметические препараты, стрессы. Все это способствует образованию огромного количества свободных радикалов (агрессивные молекулы, повреждающие клетки, структурные белки кожи - коллаген, эластин).
Какие меры профилактики старения кожи можно предпринять?
1. Правильный косметический уход позволит восстановить барьерные функции кожи, предотвратить обезвоживание, сделает кожу более мягкой и эластичной. Любой уход начинается с правильного очищения. Для очищения кожи нельзя использовать мыло: оно очень агрессивно обезжиривает ее, удаляя защитные липиды, которые препятствуют испарению воды с поверхности кожи. Лучше использовать мицелловые растворы, а для жирной кожи – гели или пенки. Категорически нельзя применять скрабы – они вызывают повреждение защитного слоя кожи, приводя к выраженному обезвоживанию. Более эффективным и безопасным пилингом являются гомажи, ферментативные пилинги. В состав крема обязательно должны входить антиоксиданты – это те вещества, которые инактивируют свободные радикалы, предохраняя кожу от повреждений и, следовательно, от старения. Выраженной антиоксидантной активностью обладают коэнзим Q, витамины E, C, A, биофлавоноиды, фитоэстрогены. В течение дня для дополнительного увлажнения кожи можно наносить термальную воду.
2. Косметические процедуры: косметический массаж, микротоковая терапия, химические пилинги, фотоомоложение, мезотерапия, инъекции токсина ботулизма и введение микроимплантантов.
3. Все перечисленные выше методики достаточно эффективны, но они оказывают только локальное воздействие. Однако старение – это ведь не только лицо, шея и декольте. Очень важно чтобы все системы и органы нормально функционировали. Поэтому новым направлением в лечении и профилактике старения является системная anti-age (от англ. – против старения) терапия. Основой ее является прием внутрь поливитаминных комплексов, препаратов но основе сои, а в ряде случаев используется гормонозаместительная терапия.
Необходимость системного применения комплексных препаратов связана с тем, что полностью ликвидировать дефицит необходимых витаминов только наружным нанесением какого-либо «чудо-крема» невозможно. Большая часть активных компонентов не сможет проникнуть в глубокие слои кожи. Системный прием препаратов позволяет обеспечить витаминами каждую клеточку кожи в количестве, необходимом для ее нормального функционирования, что позволяет хотя бы немного, но приостановить процессы старения.