Зубы состоят из дентина, эмали и цемента. Дентин - это твердая желтовато-белая костная ткань, возникающая в результате деятельности одонтобластов. Дентин составляет большую часть массы зуба и образует стенки полости зуба. Полость зуба заполнена пульпой, представляющая собой рыхлую соединительную ткань с кровеносными сосудами и нервами. Эмаль чисто белого цвета, является наиболее твердой тканью зуба, вырабатывается она энамелобластами (адамантобластами). Она образует наружное покрытие свободной части зуба. Цемент у собаки и кошки покрывает только ту часть зуба, которая находится в альвеоле, то есть его корень. Он является продуктом деятельности цементобластов и представляет собой костную ткань, которая откладывается слоями.
Зубы состоят из свободной части - коронки, шейки, плотно охваченной десной и корня, находящегося в альвеоле. Корни зубов закрепляются в лунках верхнечелюстных, резцовых и нижнечелюстных костей. Прочность закрепления каждого зуба обеспечивается корневой оболочкой - периодонтом, коллагеновые волокна которого соединяют цемент корня зуба с надкостницей стенки альвеол.
Собака и кошка относятся к дифиодонтным животным (dis-два, дважды; phyo-расту; odus, odontos-зуб), то есть у них наблюдается однократная смена зубов. Зубная формула постоянных зубов у собаки 3I1C4P2M═42 зуба. В результате выведения многочисленных
3I1C4P3M
пород, в том числе с очень различными формами черепа и связанными с этим нарушениями прикуса, зубы собак претерпели очень сильные изменения, в том числе нередко в отношении твердости. Крайние варианты здесь представляют короткоголовые, брахицефалические породы, такие как пекинес, мопс, бульдог, боксер и др., с одной стороны, и длинноголовые, долихоцефалические породы, такие как борзая, колли, грейхаунд и др., с другой стороны. В целом действуют следующие закономерности. Доги, бульдоги, боксеры, пекинесы, мопсы и подобные им породы собак отличаются так называемым щучьим прикусом (это генетически обусловленная аномалия также носит название прогении и обозначает укорочение верхней челюсти). Таксы, колли и терьеры имеют карповый прикус - прогантия, укорочение нижней челюсти. Остальные породы собак имеют ножницеобразный прикус, называемый также нормальным.
Собаки крупных пород, таких как сенбернары, леонбергеры, доги, борзые, колли и др., обладают мягкими зубами, терьеры, пинчеры, таксы и шпицы - твердыми. Исходя из этого, в качестве нормального зубного аппарата следует рассматривать зубной аппарат собаки мезоцефалической породы - немецкой овчарки, так как он по форме, числу и положению зубов наиболее близок к зубному аппарату волка.
Смена зубов и прорезывание моляров происходит довольно рано, так, что собаки в относительно молодом возрасте уже имеется полностью функционирующая зубная система. Существуют индивидуальные и обусловленные породой временные отклонения от сроков смены зубов. Стачивание зубов также зависит от породы, типа содержания и кормления, предназначения собаки. Отсутствие премоляров (Р1 и Р2) и моляров (М2 верхней челюсти и М3 нижней челюсти) у определенных пород наблюдается достаточно часто (например, овчарки, таксы).
Формула постоянных зубов 3I3C1P1M═30. Зубная система кошки прорезывается н 3I2C1P1M
шестом месяце жизни. Наиболее мощными зубами у кошки являются кинжаловидные клыки.
Передний отдел (пищевод и желудок)
Пищевод начинается за глоткой. У собаки и у кошки на уровне каудальной границы констрикторов глотки на слизистой оболочке имеется возвышение - глоточно-пищеводная граница. У собаки этот выступающий в просвет глотки валик содержит железы, у кошки нет. Пищевод можно пальпировать в дистальной трети шеи на левой стороне от трахеи. У собаки пищевод целиком построен из поперечнополосатой мышечной ткани, тогда как у кошки поперечнополосатые мышечные волокна имеются только в краниальной трети органа. У кошки в каудальной части пищевода со стороны слизистой оболочки имеются постоянные поперечные складки, которые при прохождении бариевой взвеси образуют на рентгеновском снимке типичный рисунок («в елочку»).
Желудок у собаки и кошки является простым однокамерным. Его размеры и форма, а также положение могут сильно варьировать в зависимости от степени наполненности, которая может меняться весьма значительно. В качестве основной формы описывается форма желудка в состоянии умеренного наполнения: это U-образно изогнутый мешок, прилегающий своей краниальной прилегающей поверхностью к диафрагме и печени, а каудальной висцеральной поверхностью, обращенный к кишечнику. Стенка желудка состоит из слизистой, мышечной и серозной оболочек. Для плотоядных характерно наличие в желудке хорошо развитой основы слизистой оболочки (подслизистого слоя), которая отделяется от собственной пластинки слизистой оболочки двухслойной мышечной пластинкой слизистой оболочки. Между мышечной пластинкой и железами в первую очередь у кошки регулярно вклинивается слой компактного вещества: под ним следует понимать слой фиброзной соединительной ткани, который обеспечивает защиту от острых частий (осколков костей и др.) в пищевой кашице. Слизистая оболочка у плотоядных на всей площади желудка содержит железы трех типов: кардиальные, донные и пилорические. У собаки в областях близких к кардии слизистая кажется светлее, тоньше и покрыта хорошо развитыми ямочками, а в областях, близких к пилорусу, толстая слизистая оболочка имеет темную красновато-коричневую окраску и желудочные ямочки плохо различимы.
Через слизистую желудка всасывается в кровь небольшое количество минеральных солей, виноградного сахара, воды.
Тонкий кишечник является отделом пищеварительного аппарата, где под действием ферментов, в основном, происходит гидролитическое расщепление пищи. Получающиеся при этом продукты расщепления всасываются, главным образом, также в тонком кишечнике. Отделы тонкого кишечника - двенадцатиперстная, тощая и подвздошная кишки - у собаки и у кошки не имеют каких-либо существенных отличий. Только у собак в зависимости от породы длина тонкого кишечника может колебаться от 1 до 5 м, а у кошек она всегда составляет в среднем 1,30 м.
Двенадцатиперстная кишка отходит от пилоруса в правую сторону. Ее краниальная часть прилегает к висцеральной поверхности печени и связана с последней печеночно-дуоденальной связкой. В начальном отделе двенадцатиперстной кишки открываются желчный проток и проток поджелудочной железы. Далее двенадцатиперстная кишка изменяет направление на каудальное, образуя краниальную извилину. Следующая за извилиной нисходящая часть двенадцатиперстной кишки у собаки и кошки имеет довольно длинную брыжейку, которая охватывает правую долю поджелудочной железы, называемую поэтому также дуоденальной ножкой. Нисходящая часть проходит за правую почку и на уровне Y-YI поясничных позвонков за брыжеечной артерией и изгибается каудальной извилиной, в направлении справа налево. Следующая за нисходящей частью восходящая часть, закрепляется короткой брыжейкой и проходит в краниальном направлении между слепой кишкой и нисходящей ободочной кишкой.
Средний отдел (тонкий отдел кишечника)
Тощая кишка является самым длинным участком тонкого кишечника. Тощая кишка образует 6-8 довольно больших петель, которые располагаются между желудком и печенью с одной стороны и входом в таз с другой. Относительно большая подвижность петель позволяет осуществлять собственные движения кишки, необходимые для перемешивания пищевой кашицы и ее продвижения, а также обеспечивает растяжимость при различных положениях тела или различной наполненности соседних органов (желудок, мочевой пузырь, матка).
Подвздошная кишка представляет собой конечный отдел тонкого кишечника, где он переходит в толстый кишечник.
Строение стенки тонкого кишечника - серозная, мышечная и слизистая оболочки - сохраняется во всех трех отделах примерно одинаковым. В развитом подслизистом слое, в начальной части двенадцатиперстной кишки на длине 10-20 мм кольцом расположены дуоденальные железы.
Однослойный цилиндрический эпителий желудочно-кишечного тракта связан с типичными для определенных участков кишечника железами. В этом поверхностном железистом слое встречаются расположенные единично или маленькими группами желудочно-кишечные эндокринные клетки. Выделяемые ими активные вещества образуются в базальной части клеток, накапливаются и по мере накопления попадают в кровь.
Задний отдел (толстая кишка)
Толстый кишечник, в основном осуществляет всасывание воды и электролитов. Для прохождения подлежащих выведению частей пищи через толстый кишечник требуется в три раза больше времени, чем для прохождения через тонкий кишечник. Несмотря на это, толстый кишечник у собак и кошек довольно короткий. Он подразделяется на слепую, ободочную и прямую кишки.
Слепая кишка у собаки имеет форму спиралевидного завитка длиной от 40 до 150мм; при распрямлении завитков длина увеличивается вдвое. У кошки слепая кишка - незаметное образование в форме запятой на восходящей ободочной кишке, длиной 10-40мм. Червеобразный отросток отсутствует и у собаки, и у кошки.
Ободочная кишка образует простую П-образную петлю, которая поднимается справа, затем тянется влево и далее спускается ко входу в таз. В соответствии с этим она делится на восходящую, поперечную и нисходящую ободочную кишку.
Прямая кишка начинается примерно на уровне YII поясничного позвонка. Граница между прямой кишкой и анальным каналом находится на уровне IY-Y хвостовых позвонков. В тазовой полости прямая кишка лежит над мочевым пузырем, вентральной стенкой соприкасается у самок с шейкой матки и влагалищем, у самцов с тазовой частью мочеполового канала, предстательной железой и у котов еще с парой бульбоуретральной железой. Послойное строение стенок толстого отдела кишечника в принципе сходно со строением тонкого кишечника. Однако на слизистой оболочке толстого кишечника по всей длине отсутствуют ворсинки. В слизистой оболочке имеются единичные лимфатические узелки; особенно много их в верхушке слепой кишки у кошки. Пейеровы бляшки в толстом кишечнике отсутствуют.