Иначе сложилась судьба пограничного бейлика, расположенного в Вифинии и известного по имени первого независимого правителя княжества – бея Османа. После монгольского нашествия зависимость правителей бейлика от сельджуков стала номинальной. Около 1300 г. Осман окончательно освободился от подчинения сельджукидам и стал проводить самостоятельную политику. Бейлик Османа уступал по размерам территорий другим княжествам. Однако географическое положение, и политическая ситуация, сложившаяся в Малой Азии к началу 14 в, благоприятствовали его быстрому расширению. Район, ставший первоначальным ядром будущего Османского государства, был весьма отдален от тех областей, где господствовали монголы, и потому правители бейлика были фактически самостоятельны в своей политике.
Важным фактором, способствовавший росту Османского княжества, было его соседство с Византией. Военные действия против слабеющей империи позволили им расширить их границы, обеспечили приток новых сил из других бейликов, прибывавших для участия в священной войне против неверных. В результате ряда походов при Османе, была захвачена территория вокруг Бруса /Бурса/, взять ее удалось сыну Османа – Орхану /1324-1362 гг./. Она стала столицей княжества. Затем пали и другие крупные византийские города. К началу 50-х годов турки-османы оказались перед черноморскими проливами. Преодолеть их и захватить столицу Византии они не смогли. В этих условиях основным объектом захватнических планов стали земли, лежавшие за Босфором и Дарданеллами.
Внутреннее управление Османского бейлика было вначале примитивным. Осман и Орхан утверждались в звании бея на совете племенной знати. По мере расширения бейлика усложнялась система его управления. При Орхане появились первые везири, вместо уделов стали вводиться административно-территориальное деление захваченных земель. Менялась военная организация. Были созданы отряды пехоты и конницы. Так был сделан первый шаг на пути перехода к феодальной армии. Военные преобразования говорили о далеко идущих планах его правителей. Войско должно было обеспечить объединение Малой Азии под их властью. Осуществление этих планов растянулось на многие годы, хотя ситуация благоприятствовала складыванию единого тюркского государства в Анатолии.
Политическая ситуация сложилась таким образом, что именно османским правителям удалось утвердить ведущую роль среди малоазийских беев. Этому способствовала их завоевательная политика в Юго-Восточной Европе. Свои первые захваты османы совершили в 1352-1357 гг, выступая в качестве союзников различных претендентов на византийский престол. Используя сложную политическую обстановку на Балканах, они сумели в течении 30 лет овладеть значительной частью полуострова. Свою столицу они перенесли из Малой Азии на Балканы – в Андрианополь /Эдирне/. Оставив Константинополь в тылу, турецкие войска двинулись на север против Сербии. Решительная битва произошла на Косовом поле в 1389 г, когда ополчение из сербов и босняков, потерпело поражение. Эта неудача решила судьбу сербского государства, потерявшего свою независимость.
Баязид за военные успехи в Малой Азии и Балканах прозванный Йылдырым /Молниеносный/, стремился к превращению османского государства в империю. Он задумал завоевание Константинополя, приступил к строительству большого флота. Однако в 1402 г. в Малую Азию вторглись войска Тимура. У Анкары произошла битва и Баязид потерпел поражение. Под угрозой оказалось будущее Османского султаната, поскольку Тимур восстановил Караман и другие бейлики, резко сократившиеся османские владения в Анатолии, разделил между сыновьями Баязида. После ухода Тимура началась ожесточенная борьба между сыновьями Баязида. Спустя несколько лет из всех братьев в живых осталось двое – Муса и Мехмед. В 1413 г. в решающем бою Муса потерпел поражение. Мехмед стал единовластным хозяином османских владений в Европе и Малой Азии.
Укрепив свое положение в государстве, османская правящая верхушка вновь начала завоевательные походы на Балканах и в Анатолии. Вторичным подчинением малоазийских эмиратов в 1425 г. завершается переходная эпоха бейликов.
К сер. 15 в. четко определяются основные черты османского общественно-политического строя. Одним из важных компонентов стала тимарная система. Первые пожалования представляли лишь право сбора какой-то доли податей с завоеванных земель. Получатели тимаров – сипахи – держали их при условии обязательного выполнения определенной, чаще всего военной службы. Постепенно пожалования превратились в ненаследственные земельные держания, различавшиеся по величине поступлений. Тимарами считались владения, приносившие от 3 до 20 тысяч акче в год. Получавшие их сипахи стали называться тимариотами. Более крупные земельные пожалования – зеаметы – обеспечивали их держателям доход от 20 до 100 тысяч акче. Самыми значительными условными владениями были хассы с поступлениями свыше 100 тысяч акче. Их получали лица, занимавшие высшие государственные посты, на время своей службы.
Тимарная система должна была обеспечить воспроизводство основной массы сипахи – найболее многочисленной прослойки складывающегося господствующего класса. Сипахи были обязаны не только нести военную службу, но и отвечать за поддержание порядка на местах и выполнение крестьянством повинностей. Возникновение этой системы стало возможным в результате расширения османских владений за счет Византии и балканских государств. Увеличение численности владельцев тимаров означало значительное повышение военного потенциала османского государства и возможность продолжения, расширения агрессивной внешней политики. Широкая раздача завоеванных земель в качестве условных пожалований говорило и о расширении социальной базы султанской власти.
Усилению османского могущества способствовало создание первых частей постоянного войска. Они получили название янычары / Новое войско/. Первый отряд пехоты был сформирован при Орхане. Специфика янычарского корпуса в том, что формировали его за счет лиц рабского статуса. Вырванные из своей культурно-религиозной среды, отданные на обучение представителям мусульманской религиозной организации /дервишскому ордену Бекташей/, янычары превратились в замкнутую военную корпорацию – султанскую гвардию. В І пол. 15 в. наряду с янычарской пехотой появились отряды конной гвардии и корпус артиллеристов. Убедившись в эффективности нового, огнестрельного оружия, османские правители стали активно оснащать свою армию пушками.
Со времени Баязида І стала развиваться система капыкулу / государевых рабов/ - использование лиц рабского статуса не только в войсках, но и на государственной службе. Прежние источники не обеспечивали потребностей расширявшегося административного аппарата, начался систематический набор детей и юношей из христианского населения Балкан, славян и албанцев, в порядке принудительной разверстки или живого налога – девширме. Рекруты подвергались насильственному отуречиванию и исламизации, их обычно направляли в турецкие сельские семьи в Малой Азии. Здесь их использовали на различных работах, в сельском хозяйстве. После нескольких лет пребывания будущих государевых рабов возвращали в янычарские казармы, где из них отбирали кандидатов для службы при дворе, в янычарском корпусе или султанских мастерских.
К І пол. 15 в. относятся первые попытки кодификации османского феодального права в виде сводов законодательных положений / Канун-Наме/ по провинциям государства. Обобщались положения по административным, финансовым и уголовным делам, устанавливались принципы налогообложения разных групп податного населения, регулировались вопросы земельных отношений. С точки зрения мусульманского права подобные кодексы представляли новшество, умалявшие роль шариата. Составлявшие их законоположения базировались на нормах обычного права, действовавших до османского завоевания и поэтому существенно расходились с шариатскими догмами. В годы правления султана Мехмеда ІІ Фатиха /1451-1481 гг./, на их основе были составлены общие Канун-Наме, ставшие обязательными руководствами при решении государственных дел и в практике шариатских судов.
Земельные владения господствующего класса в османском государстве не ограничивались различными видами условных пожалований. Существовали земли в частном владении – мюлки и находившиеся в ведении мусульманского духовенства – вакуфные земли. Большая часть мюльков появились в начальный период завоеваний в Юго-Восточной Европе, во время присоединения бейликов. Они принадлежали представителям влиятельных феодальных родов на Балканах и в Малой Азии.
Таким образом, с утверждением тимарной системы в османском правящем классе оформились две основные группировки. Основная часть сипахи представляла низшую массовую прослойку господствующего класса, располагавшей незначительной частью феодальной ренты и ограниченными правами в отношении крестьян. Тимариотам противостояла небольшая по численности, но сильная своим влиянием и богатством правящая элита, состоявшая из держателей зеаметов и хассов. Именно им принадлежала основная масса частных земельных владений.
Феодальная рента выступала в денежной, продуктовой и отработочной формах. Преобладание издольной системы определило господство продуктовой ренты. Барщина не имела широкого распространения. Преобладание издольщины и продуктовой ренты оказало существенное влияние на формы внеэкономического принуждения. В Канун-Наме содержались положения, которые устанавливали личную зависимость сельских жителей от сипахи, но в целом османский райят пользовался относительной личной свободой.