| Ãîäû | Õëîïîê | Êåðîñèí | Êàìåííûé óãîëü | ×óãóí | Ìåäü | Öèíê | ||||||
| âñåãî òûñ. ïóä. | Íà äóøó ôóíò. | âñåãî ìëí. ïóä. | íà äóøó ïóäîâ | âñåãî ìëí. ïóä. | íà äóøó ïóäîâ | âñåãî òûñ. ïóä. | íà äóøó ïóäîâ | âñåãî òûñ. ïóä. | íà äóøó ôóíò. | âñåãî òûñ. ïóä. | íà äóøó ôóíò. | |
| 1906 | 18453 | 5,0 | 4590 | 3,1 | 1557 | 10,5 | 175674 | 1,20 | 1386 | 0,4 | 1187 | 0,3 |
| 1907 | 19874 | 5,2 | 482,4 | 3,2 | 1795 | 11,8 | 163904 | 1,10 | 1205 | 0,3 | 1137 | 0,3 |
| 1908 | 19799 | 5,3 | 480,2 | 3,1 | 1820 | 11,7 | 177443 | 1,16 | 1416 | 0,4 | 1277 | 0,3 |
| 1909 | 23189 | 5,9 | 514,9 | 3,2 | 1857 | 11,7 | 180140 | 1,15 | 1481 | 0,4 | 1284 | 0,3 |
| 1910 | 25871 | 6,3 | 536,3 | 3,3 | 1847 | 11,3 | 205538 | 1,27 | 2041 | 0,5 | 1674 | 0,4 |
| 1911 | 25713 | 6,3 | 506,7 | 3,0 | 2067 | 12,3 | 248667 | 1,51 | 2385 | 0,6 | 1244 | 0,3 |
| 1912 | 23941 | 5,4 | 517,0 | 2,9 | 2279 | 13,2 | 295602 | 1,76 | 2401 | 0,6 | — | — |
| 1913 | — | — | 505,2 | 2,8 | 2619 | 15,1 | 323394 | 1,81 | 2811 | 0,6 | — | — |
Èñòî÷íèê: Ñòàòèñòè÷åñêèé åæåãîäíèê íà 1914 ã. Ïîä ðåä. Â.È. Øàðàãî. ÑÏá., 1914. Ñ.660
* Òåðìèí «âèäèìîå ïîòðåáëåíèå» è ìåòîäèêà èñ÷èñëåíèÿ ïîñëåäíåãî çàèìñòâîâàí ñîñòàâèòåëÿìè «Ñòàòèñòè÷åñêîãî åæåãîäíèêà» èç çàðóáåæíîé ñòàòèñòèêè, â êîòîðîé òàê íàçûâàåìîå «âèäèìîå ïîòðåáëåíèå» âû÷èñëÿëîñü ïóòåì ïðèáàâëåíèÿ ê ïðîèçâîäñòâó òîãî èëè èíîãî ïðîäóêòà åãî ââîçà èç-çà ãðàíèöû è âû÷èòàíèÿ èç ïîëó÷åííîé ñóììû âûâîçà.  íàñòîÿùåé òàáëèöå íå ïðèíÿò âî âíèìàíèå âûâîç ÷àñòè õëåáà â âèäå ìóêè, ñîñòàâëÿþùåé îò 0,4 äî 0,8 ïðîöåíòà õëåáîâ, îñòàþùèõñÿ äëÿ ïîòðåáëåíèÿ; â ïîòðåáëåíèå ÿ÷ìåíÿ âêëþ÷åí è ðàñõîä íà ïèâîâàðåíèå (îêîëî 3,5%), âêëþ÷åí òàêæå ðàñõîä íà âèíîêóðåíèå ðæè, êàðòîôåëÿ è äð. ïðîäóêòîâ (îò 9 äî 9,5%). Ïðè âû÷èñëåíèè ïîòðåáëåíèÿ ñïèðòà âêëþ÷åí ðàñõîä åãî íà òåõíè÷åñêèå íàäîáíîñòè, èçãîòîâëåíèå âèííûõ è âîäî÷íûõ èçäåëèé, âûêóðêà ñïèðòà èç âèíîãðàäà è ôðóêòîâ. Äëÿ õëîïêà ïðèâåäåíû äàííûå î ïåðåðàáîòêå åãî íà ôàáðèêàõ. (À.Ï. Êîðåëèí).
Òàáëèöà 2
Ãîäîâîå ïîòðåáëåíèå îñíîâíûõ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ è ïðîìûøëåííûõ
òîâàðîâ íà äóøó íàñåëåíèÿ â Ðîññèè â 1913 ã. (â êã)
| Ìÿñî, ñàëî, ïòèöà | 29 |
| Ìîëîêî, ìîëî÷íûå ïðîäóêòû | 154 |
| ßéöà (øò.) | 48 |
| Ðûáà, ðûáîïðîäóêòû | 6,7 |
| Ñàõàð | 8,1 |
| Êàðòîôåëü | 114 |
| Îâîùè, áàõ÷åâûå | 40 |
| Ôðóêòû, ÿãîäû | 11 |
| Õëåáíûå ïðîäóêòû | 200 |
| Òêàíè (êâ. ì) | 13,4 |
Èñòî÷íèê: Íàðîäíîå õîçÿéñòâî ÑÑÑÐ. 1922-1972. Þáèëåéíûé ñòàòèñòè÷åñêèé åæåãîäíèê. Èçä. ÖÑÓ ÑÑÑÐ. Ì., 1972. Ñ. 372 (Ò.Ì. Êèòàíèíà)
Òàáëèöà 3
Ïîòðåáëåíèå ìÿñà â Ðîññèè â 1912-1913 ãã.
| Ðåãèîíû | ×èñëî ãóáåðíèé | Íàñåëåíèå òûñ. ÷åëîâåê | Êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâîãî ñêîòà â ïåðåâîäå íà êðóïíûé | Íà äóøó íàñåëåíèÿ | Ïîòðåáëåíèå ìÿñà, òûñ. ïóäîâ | Íà äóøó íàñåëåíèÿ ïóäîâ |
| Åâðîïåéñêàÿ Ðîññèÿ | 50 | 127279,4 | 40541,3 | 0,32 | 88669,5 | 0,70 |
| à) | 12917,6 | 54152,9 | 4,19 | |||
| á) | 114361,8 | 34516,6 | 0,30 | |||
| Êàâêàç | 12 | 12512,8 | 8811,6 | 0,70 | 8556,8 | 0,68 |
| à) | 1314,5 | 4575,4 | 3,48 | |||
| á) | 11198,4 | 3990,4 | 0,36 | |||
| Àçèàòñêàÿ Ðîññèÿ | 17 | 20692,1 | 15600,2 | 0,75 | 14905,7 | 0,72 |
| à) | 1725,6 | 7513,9 | 4,35 | |||
| á) | 18966,5 | 7391,8 | 0,40 | |||
| Ïîëüøà | 6 | 6471,5 | 1620,8 | 0,25 | 9899,4 | 1,53 |
| à) | 1101,0 | 3417,8 | 3,10 | |||
| á) | 5370,5 | 6481,6 | 1,20 | |||
| Ïî èìïåðèè | 85 | 165955,9 | 66573,9 | 0,40 | 122040,4 | 0,74 |
| à) | 16058,8 | 69660,1 | 4,34 | |||
| á) | 149897,1 | 52380,3 | 0,35 |
Èñòî÷íèê: Ñòàòèñòè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî âîïðîñó î ïîòðåáëåíèè ìÿñà â Ðîññèéñêîé èìïåðèè â 1913 ãîäó. Ïã., 1915. Äàííûå Âåòåðèíàðíîãî óïðàâëåíèÿ Ìèíèñòåðñòâà âíóòðåííèõ äåë.  ñâîäêå íå ïðåäñòàâëåíû Êàì÷àòñêàÿ è Ñàõàëèíñêàÿ îáëàñòè, à òàêæå 4 èç 10 ïîëüñêèõ ãóáåðíèé.