ХарчовіресурсиЗемлі
Зміст
Вступ
Харчові ресурси суші
Харчові ресурси моря
Висновок
Список використаної літератури
Харчові ресурси - основа життя для людини. Людина успішно вміє створювати і збільшувати для себе запаси їжі. Історія людства - пошук усе нових і нових харчових ресурсів. Сотні тисяч років первісні люди збирали доступну їм їжу, полювали на доступну здобич. Приблизно так здобувають собі прожитку всеїдні тварини, наприклад, ведмеді. Але, на відміну від них, люди навчилися добувати їжу, відтворювати харчові ресурси, користуючись найпростішими знаряддями. Так 10 тисяч років тому на Близькому Сході виникло сільське господарство. Жителі тих місць навчилися вирощувати їстівні рослини, містити корисних для себе тварин.
Виробництво їжі принципове екологічне відмінність людини від всіх біологічних видів, головне прояв його соціальних особливостей. Вже кілька тисячоліть люди вдосконалюють виробництво продовольства, збільшуючи його кількість і покращуючи якість. У результаті зростає виживаність, зростає чисельність людства. Можливості збільшення харчових ресурсів не безмежні. Навіть зараз при високому рівні виробництво продовольства окремих країнах майже 10% світового населення страждають від голоду (особливо в Африці) і стільки ж від неповноцінної їжі (наприклад, при нестачі тваринного білка).
Брак харчових ресурсів завжди була і залишається важливим фактором, що впливає на виживання населення в будь-яких країнах та регіонах. Безперервне зростання харчових ресурсів істотно знижує смертність і тим самим сприяє зростанню чисельності населення Землі.
В даній контрольній роботі буде докладно розглянута проблема харчових ресурсів, як необхідного компоненту в життєдіяльності людства.
На Земній кулі існує понад 80 тисяч їстівних рослин. Але людина використовує в їжу тільки 30 культур. Чотири з них - пшениця, рис, кукурудза і картоплю дають нам більше харчів, ніж інші культури разом узяті. До інших основних продуктів відносяться риба, м'ясо, молоко, яйця, сири. До іншим не менш цінним харчовим ресурсів відносяться тварини, що грають пряму непряму роль в житті людини. Пряме позитивне значення має види тварин, що дають м'ясо, шерсть, шкіру, пух, перо і т.п. Непряме значення таких тварин полягає в тому, що вони можуть сприяти збільшенню продуктивності рослинних харчових ресурсів. Наприклад, без комах запилювачів не могли б існувати дуже багато представників олійних, зернових, баштанних, садових, ягідних рослин.
Забезпечення продовольством має велике значення в задоволенні населення землі продовольчими продуктами високої якості, що забезпечують харчування, збалансоване за калорійністю і дієтологічних нормам. Що спостерігається останнім часом збільшення приросту населення дозволяє вважати цілком достовірним збільшення чисельності населення планети до 2010 р. до 8,1 млрд. осіб. Отже, планомірне нарощування виробництва продуктів харчування стає нагальним завданням.
Першочерговим завданням вважається поліпшення продовольчого постачання населення. Необхідно більш ніж подвоїти темпи зростання сільськогосподарського виробництва, забезпечити значну прибавку м'яса, молока, овочів і плодів. Попереду підняти ефективність використання виробничого потенціалу в агропромисловому комплексі, сконцентрувавши сили на найважливіших ділянках, що забезпечують їх найбільшу віддачу, в першу чергу на підвищення родючості землі та впровадженні інтенсивних технологій. Великим джерелом поповнення продовольчого фонду є скорочення втрат сільськогосподарської продукції при транспортуванні, зберіганні і переробці, які можуть становити від 20 до 30% вихідної продукції. В аграрному секторі належить перейти на економічні чинники господарювання.
Особливе місце належить збільшення виробництва зерна для харчових та фуражних цілей. Його слід збільшити, принаймні, у півтора рази, щоб забезпечити принаймні внутрішні потреби кожної країни. Ґрунтово-кліматичні умови планети і здійснювані заходи щодо інтенсифікації землеробства дозволяють вважати виконання цього завдання цілком реальним.
За шляхи інтенсифікації землеробства йдуть багато держав, особливо країни РЕВ. За 1999 - 2003 рр. валова продукція сільського господарства Болгарії збільшилася на 21%, а середня врожайність зернових досягла 40 ц / га. Високими темпами розвивається сільське господарство Угорщини, Німеччини. За виробництвом зерна, м'яса, фруктів на душу населення США займає провідне місце у світі.
Ці країни досягли високого рівня самозабезпечення продовольством, поставляючи частина продуктів харчування на експорт, в тому числі в промислово розвинені країни (Європа, Близький і Середній Схід).
Одночасно вирішується друга частина проблеми: забезпечити збалансованість раціону харчування з окремих компонентів. У раціоні харчування поступово зростає частка м'яса та м'ясопродуктів, овочів і фруктів при деякому зниженні частки хліба і картоплі. Так, за двадцять років (1980-2000 рр.) Кількість споживаного в рік на душу населення хліба скоротилося: у Болгарії на 30 кг, СНД - на 25,, Великобританії на - 19, США - на 18, Німеччині - на 6 кг, хоча ще не повністю вирішена задача постачання населення крупами, а в деяких країнах і м'ясом.
Європейські країни - відрізняються високим душовим споживанням м’ясо-молочної продукції, риби та рибопродуктів, цукру і овочів при постійному зниженні частки картоплі. З наведених даних випливає, що за минулі двадцять років (1980-2000 рр.). Істотно змінилася структура споживання населенням продуктів харчування в східноєвропейських країнах: збільшилося споживання таких цінних продуктів харчування, як м'ясо, молоко, риба, яйце, цукор, овочі, помітно знизилося споживання картоплі. Довготривалі програми цих країн спрямовані не на збільшення поголів'я худоби, а на підвищення його продуктивності як основного джерела отримання білка повноцінного.
Європейські країни швидко нарощують темпи зростання сільськогосподарської продукції. У 1999 р. в СНД валова продукція сільського господарства перевищила рівень 1995 р. на 5,6% Болгарії - на 6,8, Куби - на 5,3, КНР - на 9,9%.
Продовольче становище в сучасному світі на початку ХХI століття відрізняється великою складністю. Якщо європейські країни планомірно нарощували виробництво продовольства, досягнувши серйозних успіхів, то в східному світі продовольча криза, пов'язана, перш за все з нестачею продовольства в країнах, що розвиваються, заглиблювався соціальним розшаруванням сільського населення та концентрацією земельних угідь в руках середніх і великих землевласників.
Незважаючи на деяке збільшення поставок сільськогосподарської техніки в країни, що розвиваються, розрив у забезпеченості сучасними знаряддями праці між розвиненими країнами і країнами, що розвиваються надзвичайно великий: на частку перших в 1993 р. припадало 86% діючих тракторів і 94% збиральних машин. У результаті за насиченістю сільськогосподарською технікою кожних 100 га оброблюваної землі, країни, що розвиваються в 1983 р. поступалися промислово розвиненим країнам в 12 разів.
В особливо тяжкому становищі опиняється ряд країн Африки та Південно-Східної Азії, де протягом двох останніх десятиліть виробництво продуктів харчування зростає дуже повільно, відстаючи від темпів зростання населення. Сільське господарство країн, що розвиваються, в умовах дефіциту сільськогосподарської техніки і добрив, дуже сильно залежить від погоди. Роки 1990 і 1994 р. були врожайними для країн Південно-Східної Азії, у результаті чого за даними ФАО валове виробництво сільськогосподарської продукції тут збільшилося в порівнянні з 1986 р. на 6,5%, у тому числі в Індії на 10,2%, Пакистані - на 8,6, Південної Кореї - на 8,4%. Проте кризова ситуація склалася на Африканському континенті внаслідок ряду катастрофічних засух 1995-1996 рр., Особливо найсильніших у країнах, розташованих в районі Сахеля.
Забезпечення продовольством населення країн, що розвиваються становить одну з найбільш гострих проблем сучасного світу, обумовлених рядом соціально-економічних причин, в тому числі низьким рівнем розвитку продуктивних сил, нерівноправної торгівлею з розвиненими країнами, діяльністю транснаціональних корпорацій н іншими факторами. Рівень харчування понад 400 млн. чоловік населення країн, що розвиваються нижче критичного: харчування не відповідає нормальним фізіологічним потребам організму при людини мінімальної активності. Фактична кількість голодуючих оцінюється величиною в 2 рази більшою. Темпи росту продовольства (у середньому 0,2% на рік) не відповідають темпам зростання населення (у середньому 2,5% на рік), що відсуває проблему ліквідації голоду в країнах, що розвиваються на багато десятиліть. Розвинені країни в 7 разів перевершують країни, що розвиваються по приросту продовольства па душу населення. Це пояснюється не тільки швидкими темпами приросту населення в країнах, що розвиваються. Причина тут набагато глибше, вона полягає в тому, що нарощування виробництва продовольства в цих країнах неможливо без великих соціально-економічних перетворень.
Можна відзначити, що в цілому на початку 90-х років по забезпеченості на душу населення основними продуктами харчування промислово розвинені країни світу випереджали країни, що розвиваються відповідно по зернових в 3,1 рази, з м'ясної продукції - в 6,8. Показово, що з плином часу розрив між державами в забезпеченні основними продуктами харчування не скорочується, а збільшується.
харчовий ресурс раціон виживання
Інтенсифікація землеробства в сучасному світі йде по декількох напрямках. До головного з них слід віднести розробку нових методів агротехніки та впровадження для них протиерозійної системи ґрунтообробних знарядь. К. найбільш перспективною в майбутньому відноситься так звана "обробка ґрунту на замовлення" (з урахуванням конкретних ґрунтово-кліматичних умов, біологічних особливостей рослин і методів їх обробітку).