Органолептические показатели. К органолептическим показателям относятся цветность, мутность, запах, вкус и привкус, пенистость. Органолептическая оценка качества воды - обязательная начальная процедура санитарно-химического контроля воды. Ее правильному проведению специалисты придают большое значение.
Международные стандарты ИСО 6658 и другие устанавливают специальные требования к дегустаторам и методам проведения дегустации. Например, установлено, три квалификационных уровня дегустаторов: консультант, квалификационный консультант и эксперт. Перед исследованием запаха и вкуса проводят предварительные испытания образца, свободного от посторонних запаха или привкуса, и такой образец шифрованным образцом включается в серию анализируемых проб.
Цветность - естественное свойство природной воды, обусловленное присутствием гуминовых веществ и комплексных соединений железа. Цветность воды может определяться свойствами и структурой дна водоема, характером водной растительности, прилегающих к водоему почв, наличием в водосборном бассейне болот и торфяников. Цветность воды определяется визуально
Различают следующие оттенки: Слабо - желтоватая, светло - желтоватая, желтая, коричневая, красно - коричневая, другая (укажите какая).
Запах. Запах воды обусловлен наличием в ней летучих пахнущих веществ, которые попадают в воду естественным путем либо со сточными водами. Практически все органические вещества имеют запах и передают его в воде. Обычно запах определяют при нормальной (20 0С) и при повышенной (60 0С) температуре воды.
Запах по характеру подразделяют на две группы, описывая его субъективно по своим ощущениям:
1. естественного происхождения (от живущих и обмерших организмов, от влияния почв, водной растительности),
2. искусственного происхождения. Такие запахи обычно значительно изменяются при обработке воды.
Характер запаха:
| Естественного происхождения: | Искусственного происхождения: |
| землистый | нефтепродуктов |
| гнилостный | хлорный |
| плесневый | уксусный |
| торфяной | фенольный |
| травянистый | др. |
Интенсивность запаха оценивают по 5 - бальной шкале (ГОСТ 3351):
| Интенсивность запаха | Характер проявления запаха | Оценка интенсивности запаха |
| нет | Запах не ощущается | 0 |
| очень слабая | Запах сразу не ощущается, но обнаруживается при тщательном исследовании | 1 |
| слабая | Запах замечается, если обратить на это внимание | 2 |
| заметная | Запах легко замечается и вызывает неодобрительные отзывы о воде | 3 |
| отчетливая | Запах обращает на себя внимание и заставляет воздержаться от питья | 4 |
| очень сильная | Запах настолько сильный, что делает воду непригодной к употреблению | 5 |
Для питьевой воды допускается запах не более 2 баллов.
Количественно интенсивность запаха оценивают, определяя «пороговое число» запаха N - степень разбавления анализируемой воды водой, лишенной запаха (обрабатывают активированным углем (0,6 г на 1 л), либо пропустив воду через бытовой фильтр для очистки воды).
N = V0/Va,
где V0 - суммарный объем воды (с запахом и без запаха), Va - объем анализируемой воды (с запахом), мл.
Если анализируемая вода содержит какое - либо пахнущее вещество, то описанным способом можно определить его концентрацию в пробе.
Вкус и привкус. Различают 4 вкуса: соленый, кислый, горький, сладкий. Остальные вкусовые ощущения считаются привкусами: (солоноватый, горьковатый, металлический, хлорный и т. д.). Интенсивность вкуса и привкуса оценивают по 5 - бальной шкале. Для питьевой воды допускаются значения показателей вкус и привкус не более 2 баллов.
Мутность. Мутность воды обусловлена содержанием взвешенных в воде мелкодисперсных примесей - нерастворимых или коллоидных частиц различного происхождения. Мутность воды обуславливает и некоторые другие характеристики воды - такие как:
· Наличие осадка, который может отсутствовать, быть незначительным, заметным, большим, очень большим (в мм).
· Взвешенные вещества, или грубодисперсные примеси определяются гравиметрически после фильтрования пробы, по привесу высушенного фильтра. Этот показатель обычно мало информативен и имеет значение, главным образом, для сточных вод.
· Прозрачность, измеряется как высота столба воды, при взгляде сквозь который на белой бумаге можно различать стандартный шрифт.
Мутность определяют визуально по степени мутности столба высотой 10-12 см. В последнем случае пробу описывают качественно следующим образом: прозрачная, слабо опалесцирующая, опалесцирующая, слабо мутная, мутная, очень мутная (ГОСТ 1030).
Пенистость. Пенистостью считается способность воды сохранять искусственно созданную пену. Данный показатель может быть использован для качественной оценки присутствие таких веществ как поверхностно-активные вещества природного и искусственного происхождения. Пенистость определяют, в основном, при анализе сточных и загрязненных природных вод. Проба положительна, если пена сохраняется больше 1 мин (рН 6,5 - 8,5).
Водородный показатель. Для всего живого в воде минимально возможная величина рН=5, дождь, имеющий рН<5,5, считается кислотным. В питьевой воде допускается рН= 6,0-9,0, в воде водоемов хозяйственно-бытового и культурно-бытового водопользования - 6,5-8,5.
4. Наиболее универсальные приборы, подходящие для целей экологического мониторинга
К их числу следует отнести быстродействующие автоматические приборы и ручные экспресс-определители с индикаторными трубками, основанные на "линейно-колористическом" принципе измерения аналитического эффекта.
Одним из наиболее перспективных для решения этой задачи отечественных технических средств контроля атмосферы является серия непрерывно действующих фотоионизационных газоанализаторов типа «КОЛИОН» (ЗАО «Бюро аналитического приборостроения ХРОМДЕТ - ЭКОЛОГИЯ», г. Москва).
Достоинства этой серии приборов:
· переносные,
· легкие (0,3 - 2,5 кг),
· малогабаритные (65х205х180 мм),
· быстродействующие (время отклика 3 с),
· чувствительные (время обнаружения 0,1 мг/м3, диапазон определяемых содержаний 2 - 2000 мг/м3),
· точные (основная относительная погрешность 25 %),
· автономные,
· с наглядным представлением результата (в виде величины концентрации на жидкокристаллическом дисплее), а также сигнализацией о превышении установленного уровня загрязненности.
Приборы серии «КОЛИОН» обладают довольно широким перечнем анализируемых с их помощью соединений:
· нефтепродукты,
· другие алифатические, ароматические и непредельные УВ,
· органические растворители,
· хлоралкены,
· метанол, этанол, фенол и др. спирты,
· альдегиды, кетоны,
· сложные эфиры,
· амины, меркаптаны,
· NH3, H2S, CS2, Cl2 и др. неорганические вещества.
Цена наиболее распространенной модели газоанализатора составляет ~ 1000$.
Несмотря на очевидные преимущества, приборы серии «КОЛИОН» обладают одним существенным недостатком - они неспецифичны. Действие приборов основано на фотоионизационном эффекте - возникновении интегральнго ионизационного тока в измерительной камере под действием УФ-излучения при попадании в нее легко диссоциирующих веществ. Таким образом, приборы измеряют токовый сигнал, пропорциональный суммарной концентрации анализируемых веществ, не различая при этом особенностей их природы и химических свойств.
Для компенсации этого недостатка при поиске и первичном охарактеризовании источника загрязняющих веществ для целей экологического мониторинга могут быть применены в качестве экспрессных средств экоаналитического контроля «на месте» линейно-колористические индикаторные трубки (Санкт-Петербург, НПО ЗАО «Крисмас +»). Достоинства индикаторных трубок:
· переносные,
· легкие (насос с индикаторной трубкой весят не более 1 кг),
· малогабаритные,
· быстродействующие (время отклика - несколько минут),
· чувствительные (предел обнаружения - десятые доли ПДКр.з., диапазон определения 0,1 - 1000000 мг/м3),
· основная относительная погрешность составляет ± 25 %.
Комплекты-лаборатории типа «Пчелка-Р» включают в свой состав газоопределитель химический многокомпонентный ГХК (аспиратор и зонд пробоотборный). Набор прменяемых с ГХК метрологически аттестованных индикаторных трубок позволяет анализировать с их помощью довольно широкий перечень неорганических веществ и различных органических соединений (всего около 30), к которым относятся:
· NH3, H2S, SO2, NOx, Cl2, HCl, CO, CO2, Br2 и др. неорганические вещества,
· углеводороды нефти,
· ароматические углеводороды (бензол, толуол, ксилол и др.),
· трихлорэтилен и др. хлоралкены,
· этанол и другие спирты,
· формальдегид и ацетон, а также другие альдегиды и кетоны,
· диэтиловый и другие эфиры,
· ацетилен, уксусная кислота,
· амины, меркаптаны и многие другие органические соединения.
Всего НПО «Крисмас +» поставляет более 180 типов индикаторных трубок.
Некоторые примеры наиболее подходящих портативных (переносных) средств и их основные характеристики:
1. Хроматограф газовый полевой типа ЭХО-М (г. Новосибирск) масса 6 - 7 кг, электропитание 12 В, время непрерывной работы 8 ч. Детектор электронного захвата. Возможна замена детекторов (фотоионизационный детектор, пламенно-ионизационный детектор). Предел обнаружения с детектором электронного захвата составляет 5 10-13 кг (с возможным дополнением 1000 - кратного обогащения в выносном концентраторе). Цена - 12 000 - 14 000 $.