Дополнительные сведения о токсичности некоторых приведённых ниже веществ:
1. Росивал, Л и др. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах, - М.: Лег. и пищ. пром., 1982 - 264 с.
2. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1994 - 72 с.
3. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1974 - 48 с.
4. Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, - Киев: НПО “Пищевые добавки”, 1989 - 256 с.
5. Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, - М.: Медицина, 1991 - 158 с.
6. Штейнберг А.И. и др. Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование), - М.: “Медицина”, 1969 - 95 с.
КрасителиЕЕ
| Е | Аае | Алканет алканин | |||
| Е | ео | Желтый | |||
| Е | CRe | Цитрусовый красный | |||
| Е | Ааа | Амарант | |||
| Е | РосеаХ | Понсо пунцовыйХ | |||
| Е | Еуое | Эритрозин | |||
| Е | Re | Красный | |||
| Е | СооруаСоору | Хлорофиллы и | |||
| ICoopyCoopy | хлорофиллины | ||||
| Е | ееаеСао | УГОЛЬ растительный | |||
| Е | ВоК | КоричневыйК | |||
| Е | ВоНТ | КоричневыйНТ | |||
| Е | усорее | Ликопин | |||
| Е | Еуееоеааросаоес | Этиловый эфир | |||
| Acid (С 30) | каротиновой кислоты (СЗО) | ||||
| Е-166** | Sandalwood | Сандаловое дерево | |||
| Е-173** | Aluminium | Алюминий | |||
| Е-174** | Silver | Серебро | |||
| Е-175** | Gold | Золото | |||
| Е-180** | Lithol Rubine BK | Рубиновый литол ВК | |||
| Е-182** | Orchil | Орсейл, орсин | |||
КонсервантыЕЕ
| Е-209** | Heptyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир | ||
| Е-213** | Calcium Benzoate | Бензоат кальция | ||
| Е-214** | Ethyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир | ||
| Е-215** | Sodium Ethyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль | ||
| Е-216** | Propyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир | ||
| Е-217** | Sodium Propyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль | ||
| Е-218** | Methyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир | ||
| Е-219** | Sodium Methyl p-hydroxybenzoate | Пара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль | ||
| Е-225** | Potassium Sulphite | Сульфит калия | ||
| Е-226** | Calcium Sulphite | Сульфит кальция | ||
| Е-227** | Calcium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит кальция | ||
| Е-228** | Potassium Hydrogen Sulphite | Гидросульфит калия (бисульфит калия) | ||
| Е-230** | Biphenyl, Diphenyl | Бифенил, дифенил | ||
| Е-231** | Orthophenyl Phenol | Ортофенилфенол | ||
| Е-232** | Sodium Orthophenyl Phenol | Ортофенилфенол натрия | ||
| Е-233** | Thiabendazole | Тиабендазол | ||
| Е-237** | Sodium Formate | Формиат натрия | ||
| Е-238** | Calcium Formate | Формиат кальция | ||
| Е-240* | Formaldehyde | Формальдегид | ||
| Е-241** | Gum Guaicum | Гваяковая смола | ||
| Е-252** | Potassium Nitrate | Нитрат калия | ||
| Е | СасАсеае | Ацетат кальция | ||
| Е | АоАсеае | Ацетат аммония | ||
| Е | оРороае | Пропионат натрия | ||
| Е | СасРороае | Пропионат кальция | ||
| Е | РоаРороае | Пропионат калия | ||
| Е | ВосАс | Борная кислота | ||
| Е | оТеаоаеВоах | Тетраборат натрия бура | ||
АнтиоксидантыЕЕ
| Е | СасАсоае | Кальциевая соль аскорбиновой кислоты аскорбат кальция |
| Е | РоаАсоае | Аскорбат калия |
| Е | Асоуеаае | Аскорбилстеарат |
| Е | уесаа осорео | П токоферол синтетический |
| Е | уесеаосорео | П токоферол синтетический |
| Е | Роруаае | Пропилгаллат |
| Е | Осуаае | Октилгаллат |
| Е | оесуаае | Додецилгаллат |
| Е | Еуаае | Этилгаллат |
| Е | aacRe | Гваяковая смола |
| Е | Poaloacoae | Изо аскорбинат калия |
| Е | Cacloacoae | Изо аскорбинат кальция |
| Е | Аохое | Аноксомер |
| Е | Еоху | Этоксихин |
| Е | оасае | Лактат натрия |
| Е | Аоасае | Лактат аммония |
| Е | Маеасае | Лактат магния |
| Е | Мае Оорорае МооаеОорорае аеОорорае ТаеОорорае | Ортофосфаты магния ортофосфат магния однозамещенный ортофосфат магния двузамещенный ортофосфат магния трехзамещенный |
| Е | есСае | Цитрат лецитина |
| Е | МаеСае | Цитрат магния |
| Е | АоМаае | Малат аммония |
| Е | оМааео МааеоНуое Маае | Манаты натрия малат натрия малат натрия однозамещенный |
| Е | РоаМаае | Малат калия |
| Е | СасМааеСас МааеСасНуое Маае | Малаты кальция малат кальция малат кальция однозамещенный |
| Е | АрсАс | Адипиновая кислота |
| Е | оАрае | Адипат натрия |
| Е | РоаАрае | Адипат калия |
| Е | АоАрае | Адипат аммония |
| Е | оаае | Фумараты натрия |
| Е | Роааае | Фумараты калия |
| Е | Сасаае | Фумараты кальция |
| Е | Аоаае | Фумараты аммония |
| Е | Нерооасое | гептоноллактон |
| Е | сосАс | Никотиновая кислота |
| Е | ее АоСае | Аммоний железо цитрат |
| Е | lopopCae | Изопропилцитратная смесь |
| Е | Охуеа | Оксистеарин |
| Е | ТороросАс | Тиопропионовая кислота |
| Е | ауТоророае | Дилаурилтиодипропионат |
| Е | еауТоророае | Дистеарилтиодипропиона т |
| Е | Сасасооае | Лактобионат кальция |
Стабилизаторы эмульгаторы ЕЕ
| Е | АоАае | Альгинат аммония | ||
| Е а | РосееЕсеа еаееоеаеа аеуааееаее есее | Переработанные морские водорослиЕсеа примечание эта добавка была внесена поправкой в декабре года | ||
| Е | Ваееауса | Гликан пекарских дрожжей | ||
| Е | Ааоааса | Арабиногалактан | ||
| Е | еа | Геллановая камедь | ||
| Е | ау | Гхатти камедь | ||
| Е | КоасКоас Коассоааеое аеесоа ауесеае аееоеесео сеаеоае | Коньяк смола коньяк глюкоманнан примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам | ||
| Е | Рерое | Пептоны | ||
| Е | Роуохуеуеееаае | Полиоксиэтилен стеарат | ||
| Е | Роуохуеуее еаае | Полиоксиэтилен стеарат | ||
| Е | Роуохуеуееоа МооааеРоуоае | Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат полисорбат твин | ||
| Е | Роуохуеуееоа МоооеаеРоуоае | Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат полисорбат твин | ||
| Е | Роуохуеуееоа МоорааеРоуоае | Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат полисорбат твин | ||
| Е | Роуохуеуееоа МооеааеРоуоае | Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат полисорбат твин | ||
| Е | Роуохуеуееоа ТеааеРоуоае | Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат полисорбат | ||
| Е | реусеае HyoeaeRapeeeO | Рапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина | ||
| Е | АоРорае | Фосфатида аммонийные соли | ||
| Е | ВоаеееаеО | Бромированное растительное масло | ||
| Е | coeAceaeloyae | Изо бутиратацетат сахарозы | ||
| Е | ссеа | Сукцистеарин | ||
| Е | Веасусоехеое аеесо аауесеае аееоеесео сеаеоае | П циклодекстрин примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам | ||
| Е | ЕуСеое | Этилцеллюлоза | ||
| Е | НуохуроруСеое | Гидроксипропилцеллюлоза | ||
| Е | ЕуМеуСеое | Этилметилцеллюлоза | ||
| Е | ЕуНуохуеу Сеое | Этилгидроксиэтилцеллюл оза | ||
| Е | Соео СаохуеуСеоеое аеесо аауесеае аееоеесео сеаеоае | Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам | ||
| Е | ЕусауНуоуе Саохуеусеоеое аеесоа ауесеае аееоеесео сеаеоае | Гидролизуемая под действием ферментное карбоксиметилцеллюлоза примечание эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам | ||
| Е а | оРоаа СасаоауАс | Натриевые калиевые и кальциевые соли жирных кислот | ||
| Е | Маеаоау Ас | Магниевые соли жирных кислот | ||
| Е | соусее | Сахароглицериды | ||
| Е | РоуусеоРоусоеае | Полиглицерин полирицинолеаты | ||
| Е | РораеоЕео ауАс | Пропан диоловые эфиры жирных кислот | ||
| Е | асуаеауАсЕе оусеоаРорееусо | Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля | ||
| Е | ТеауОхеоуа BeaOIeaceMooa усееоауАс | Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно и диглицердами жирных кислот | ||
| Е | осуо россае | Диоктилсульфосукцинат натрия | ||
| Е | Сасеаоуасуае | Стеароил лактилат кальция | ||
| Е | еауТаае | Стеарилтартрат | ||
| Е | еауСае | Стеарилцитрат | ||
| Е | оеаоуаае | Стеароилфумарат натрия | ||
| Е | Сасеаоуаае | Стеароилфумарат кальция | ||
| Е | оауае | Лаурилсульфат натрия | ||
| Е | ЕохуаеМооа усее | Этоксилированные моно и диглицериды | ||
| Е | МеусоеСосо ОЕе | Эфир кокосового масла и метилгликозида | ||
| Е | оаМооеаае | Сорбитан моностеарат СПЭН | ||
| Е | оаТеаае | Сорбитан тристеарат | ||
| Е | оаМооаае | Сорбитан монолаурат СПЭН | ||
| Е | оаМоооеае | Сорбитанмоноолеат СПЭН | ||
| Е | оаМоораае | Сорбитанмонопальмитат СПЭН | ||
| Е | оаТоеа | Сорбитан триолеат СПЭН | ||
| Е | еоСаоае | Карбонат железа | ||
| Е | аоСое | Хлорид олова | ||
| Е | Срсрае | Сульфат меди | ||
| Е | Арае | Сульфат алюминия | ||
| Е | АО рае | Сульфат алюминия натрия квасцы алюмонатриевые | ||
| Е | АРоа рае | Сульфат алюминия калия квасцы алюмокалдиевые | ||
| Е | ААо рае | Сульфат алюминия аммония квасцы алюмоаммиачные | ||
| Е | оеосуае | Ферроцианид натрия | ||
| Е | ео Нехасуаоааае | Гексацианоманганат железа | ||
| Е | Сасеосуае | Фферроцианид кальция | ||
| Е | оА РораеАссВас | Алюмофосфат натрия кислотный основный | ||
| Е | ВоеРораеЕеае СасРораеТас | Костный фосфат основа его фосфат кальция х основный | ||
| Е | осаео саеоМеасае | Силикаты натрия силикат натрия мета силикат натрия | ||
| Е | Сассае | Силикат кальция | ||
| Е | оАсае | Алюмосиликат натрия | ||
| Е | РоаА сае | Алюмосиликат калия | ||
| Е | СасАсае | Алюмосиликат кальция | ||
| Е | сае | Силикат цинка | ||
| Е | АсаеКао | Алюмосиликат каолин | ||
| Е | Роасае | Силикат калия | ||
| Е | сосАс | Глюконовая кислота | ||
| Е | осоае | Глюконат натрия | ||
| Е | Роасоае | Глюконат калия | ||
| Е | еосоае | Глюконат железа | ||
| Е | Маесоае | Глюконат магния | ||
Усилители вкуса и аромата ЕЕ