Подготовила
студентка 4 курса
группа 42 TF Даной Яна
Введение
Эфирные масла - это пахучие вещества, которые вырабатываются эфиромасличными растениями и обусловливают их запах и практическую ценность. Масла играют важную роль в испарении и жизненных процессах самих растений и защищают их от болезней. Их описывают как "гормоны" или "живую кровь" растений из-за их высокой концентрации и летучей природы. Это многокомпонентные смеси органических соединений, главным образом терпенов и их кислородных производных - спиртов, альдегидов, кетонов, эфиров и др. Количество различных компонентов в составе одного эфирного масла варьирует от 120 до 500.
Из природных источников получают огромное количество ароматических веществ, и искусство их экстракции и использования постепенно совершенствуется с течением времени. Эфирные масла могут содержаться в любой части растения - в семенах, корнях, листьях, плодах, древесине, цветах. Состав масла и его содержание в растении может меняться в зависимости от времени года и даже в течение дня. Например, цветы жасмина собирают перед рассветом. Эфирные масла содержатся в растениях в очень малых количествах. Например, из 100 кг лаванды получается 2,5 кг масла, а из 100 кг лепестков розы - 0,5 кг. Поэтому натуральные масла остаются дорогими и не всегда легко доступны.
Эфирные масла имеют те существенные преимущества, что при их применении больной получает целый комплекс родственных соединений, а они влияют на его организм гораздо мягче, чем синтетические средства, лучше переносятся, значительно реже вызывают побочные аллергические реакции и, как правило, не обладают кумулятивными свойствами. Эфирные масла входят в состав многих фармацевтических препаратов, а также широко используются с лечебной и оздоровительной целью в чистом виде.
Ароматические эфирные масла прежде всего нормализуют психическое состояние человека, действуя на головной мозг через обонятельные рецепторы. Приятные запахи вызывают положительные эмоции, которые обеспечивают дальнейшее терапевтическое действие масел, уравновешивая жизненные процессы в организме, повышая иммунитет, улучшая циркуляцию крови, выводя продукты метаболизма и т. д. Ослабление и устранение конкретных симптомов того или иного заболевания является результатом регулирования всех систем организма в целом.
Получение
Метод перегонки с водяным паром
Перегонку с водяным паром осуществляют в перегонных кубах или в непрерывно действующих перегонных аппаратах. Перегонные кубы представляют собой периодически действующие установки, состоящие из перегонного куба, конденсатора и приемника; куб имеет двойную рубашку, в которой циркулирует пар, предохраняющий куб от охлаждения. На днище куба располагается перфорированный змеевик, через который поступает пар для перегонки масла. Куб закрывается крышкой, которая посредством пароотводной трубки соединяется с конденсатором. Приемником служат так называемые флорентийские склянки со сливными трубками. Они устроены так, что если масло легче воды, то оно собирается слоем сверху, при этом вода вытекает через сливную трубку, которая укрепляется в тубусе у днища склянки. Сырье загружают в куб на ложное дно. Через вентиль и змеевик в куб впускают пар, который, проходя через растительную массу, увлекает с собой эфирное масло.
Экстракция растворителями
Получение конкрета. Конкрет получают экстракцией растительного сырья различными растворителями. Существуют периодические и непрерывные методы. Наиболее перспективным является непрерывный метод экстракции. Для этого используют противоточное направление движение сырья и растворителя. Предварительно измельченное сырье (до размеров 4-6 мм) из бункера движется навстречу потоку растворителя в вертикальном шнековом экстракторе , работающего по принципу орошения в противотоке. В качестве растворителя используют нефрас . Растворитель, пройдя всю длину экстрактора противоточно материалу выходит в виде насыщенной мисцеллы (раствора с концентрацией 0.15-0.25% экстрагированных из сырья веществ) и, пройдя водоотделитель, направляется в сборник мисцеллы. Из сборника мисцелла нагнетается в фильтр-патрон и собирается для выпаривания. Предварительная отгонка растворителя производится в аппаратах на 2000-3000 литров, заполненных на 2/3 объема при температуре 70-750 горячей водой или глухим паром. Длительность упаривания 2-3 часа. Концентрация мисцеллы – 12-15%. Окончательное выпаривание эфира осуществляется в вакуумных аппаратах при разряжении 70-80 кП и температуре 45-550 в течение 45-55 минут. После завершения процесса в остаток после выпаривания вносят 250 г этилового спирта на 1 кг остатка. Полученный конкрет освобождается от остатков эфира и спирта и в расплавленном состоянии при 500 разливают в тару.
Меры предосторожности при производстве.
Охрана окружающей среды
Производство эфирного масла и конкрета является экологически чистым и загрязняющих веществ, выбрасываемых в атмосферу, не имеется.
Отходы шалфея после паровой перегонки можно использовать как отопительный материал или природное удобрение в сельском хозяйстве.
Дистилляционные воды, содержащие следы эфирных масел, сливаются в специальную яму-отстойник.
Эфирное масло, выделяемое в воздух рабочей зоны в процессе переработки сырья, представляет собой прозрачную маслянистую жидкость с сильным характерным запахом и жгучим вкусом.
Постоянное воздействие паров эфирного масла на человека может вызвать головную боль, сонливость, боли в области печени. Могут появиться высыпания на коже, раздражение слизистых оболочек глаз. Предельно-допустимая концентрация паров эфирного масла в воздухе рабочей зоны - 5-10мг/м2.
Мерами предосторожности при работе с эфирными маслами и конкретом являются:
Надежная герметизация технологического оборудования;
Соблюдение мер личной предосторожности и гигиены.
При работе с эфирным маслом и конкретом следует применять индивидуальные средства защиты согласно типовым отраслевым нормам - спецодежду, х/б рукавицы, защитные очки, респираторы
Описание растения
Ботаническое название:Шалфей мускатный Salvia sclarea
Семейство: Яснотковые (Laminaceae) или губоцветные (Labiatae).
Описание: Шалфей мускатный представляет собой двухлетнее или многолетнее травянистое растение высотой до одного метра с крупными ворсистыми листьями и мелкими голубыми цветками. Стебель красноватый, высотой около 60 сантиметров, листья большие, сердцевидные, морщинистые.
Химический состав и физические свойства
Эфирное масло
Важнейшими компонентами эфирного масла мускатного шалфея являются (—)-линалилацетат (63-73%), (—)-линалоол (13-17%), линалоолоксид (до 2%), альфа-терпинеол, геранилацетат, а также до 12% сесквитерпеновых соединений, среди которых есть гермакрен Д (до 4%), кариофиллен (до 3%) и их производные. Недавно в этом масле обнаружено до 3% склареола и следы амброксида, который вместе с производными сесквитерпенов придает запаху масла амбровую ноту.
Масло — светло-жёлтая или жёлтая жидкость с травянистым запахом. Растворимо в этаноле (1:3 — в 90%), нерастворимо в воде. Плотность: 0,890-0,940.Показатель преломления: 1,455-1,465
Угол вращения плоскости поляризации: от -5 до -20
Конкрет
В состав конкрета входят склареол (около 40 %), линалоол, сесквитерпеновые спирты неустановленного строения, уксусная кислота, линалилацетат и другие ком
Конкрет — воскообразная масса светло-зелёного цвета с травянистым запахом. Растворимо в этаноле (1:3 — в 90%-м), нерастворимо в воде.
Лечебные свойства
Свойства: Антисептическое; бальзамическое; дезодорирующее; противовоспалительное; способствует разрешению от бремени; стимулирует функцию матки; нормализует менструации; повышает половую активность (афродизиак); ветрогонное; повышает функциональную активность желудка; стимулирует пищеварение; гипотензивное; помогает при нервных расстройствах; противосудорожное; уменьшает потоотделение; спазмолитическое; антидепрессант; тонизирующее; успокоительное.
Система кровообращения. Обладает гипотензивным действием
Система кожных покровов. Уменьшает воспаление кожи при псориазе, экземе и других видах дерматитов. Заживляет порезы, раны, ожоги, снимает зуд и раздражение при герпесе и молочнице.
Пищеварительная система. Обладая согревающим и спазмолитическим действием, шалфей помогает при проблемах с пищеварением, особенно при кишечных и желудочных спазмах, метеоризме и коликах. Мягкий массаж живота или горячий компресс с шалфеем снимет боли. Считается хорошим тонизирующим средством для почек.
Иммунная система. Шалфей обладает не только расслабляющим, но и тонизирующим эффектом, поэтому его хорошо использовать людям, выздоравливающим после болезни, особенно после гриппа, а также при депрессии и в течение послеродового периода. Укрепляет защитные силы организма, питает энергией в период реабилитации после болезни, способствует выздоровлению.
Нервная система. Снимая общее напряжение, масло помогает при головной боли и мигренях. Оказывает успокаивающее действие, позволяет справиться с чувством тревоги и нередко возникающими в таком состоянии мышечными спазмами и судорогами. Помогает избавиться от наркотической зависимости и зависимости от лекарств
Дыхательная система. Улучшает состояние больных астмой и ангиной, снимает бронхиальные спазмы, и помогает избавиться от беспокойства и эмоционального напряжения, часто встречающихся у больных астмой. Приносит облегчение при боле в горле, кашле, ларингитах и тонзиллитах.
Репродуктивная система. Хорошее тонизирующее средство для матки, особенно эффективно при наличии внутриматочных расстройств. Обладая способностью нормализовать гормональные нарушения, масло шалфея мускатного регулирует менструации, снижает предменструальное напряжение, ослабляет спазмы в области поясницы