Методическое руководство к лабораторным занятиям по химии для студентов экономического факультета (стр. 1 из 16)

Министерство сельского хозяйства РФ

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Мичуринский государственный аграрный университет»

Кафедра химии

______________________________________________________________________

Утверждено методическими комиссиями: экономического факультета Протокол №1

от 12.09.2007 г факультета заочного и дистанционного обучения Протокол №3

от 03.10.2007 г

Методическое руководство к лабораторным занятиям по химии для студентов экономического факультета

по специальности:

080502 – Экономика и управление на предприятии АПК

Мичуринск - 2007

Методическое руководство к лабораторным занятиям по химии составлено к.х.н., доцентом кафедры химии Р.В. Кузнецовой в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по дисциплине «Химия» для специальности 080502

Методическое руководство включает 9 лабораторных работ, относящихся к общетеоретической и специальной частям программы.

Рецензент:

Н.Н. Быкова - к.т.н., доцент кафедры химии ТГТУ

Методическое руководство рассмотрено на заседании кафедры химии МичГАУ Протокол № 8 от 21 мая 2007г.

Технический редактор – Т.И. Медведева

Отпечатано в издательско-полиграфическом центре

ФГОУ ВПО МичГАУ

Подписано в печать 3.12.07 г. Формат 60х84 ¹/₁₆,

Бумага офсетная № 1. Усл.печ.л. 4,6 Тираж 110 экз. Ризограф Заказ №

_______________________________________________________________ Издательско-полиграфический центр

Мичуринского государственного аграрного университета

393760, Тамбовская обл., г. Мичуринск, ул. Интернациональная, 101, тел. +7 (47545) 5-55-12

E-mail: vvdem@mgau.ru

©Издательство Мичуринского государственного аграрного университета, 2007

Предисловие

Данная методическая разработка предназначена как руководство к выполнению лабораторных работ по курсу “Химия” для студентов 1-го курса экономического факультета и 2-го курса факультета заочного и дистанционного обучения.

Основой для ее составления являются:

– требования ГОС высшего профессионального образования по общим естественно-научным дисциплинам для направления “Экономика и управление на предприятии АПК ”;

– обязательный минимум образовательной программы по химии по направлению “Экономика и управление на предприятии АПК”;

– рабочая программа по химии для направления “Экономика и управление на предприятии АПК ”, утвержденная методическим советом экономического факультета МичГАУ и факультетом заочного и дистанционного обучения.

Разработка включает 9 лабораторных работ по общетеоретической, а также по специальной частям программы, касающихся раздела «Общая и неорганическая химия».

В первом разделе настоящего руководства приведены общие правила выполнения лабораторных работ по химии, правила техники безопасности и меры по оказанию первой помощи в химической лаборатории. Второй раздел включает в себя описание работ по темам. В начале каждой работы дан минимум теоретического материала, помогающего в сознательном выполнении экспериментальных заданий, приведены основные литературные источники и вопросы для самостоятельной подготовки к занятию.

В руководство также включены задания, упражнения и задачи, которые могут быть использованы для быстрой проверки усвоения материала, для индивидуального опроса, контрольных работ и домашних заданий.

Основная цель – помочь студентам самостоятельно оценить степень усвоения на занятиях знаний по химии, лучше подготовиться к экзамену по данной дисциплине, развить у обучаемых способность анализировать, творчески мыслить и использовать фундаментальные знания в процессе решения профессиональных задач.

В конце методического руководства приведен список литературы, используемой студентом при подготовке к занятию.

I. ОБЩИЕ ПРАВИЛА РАБОТЫ В ХИМИЧЕСКИХ ЛАБОРАТОРИЯХ

Студент может приступить к работе в лаборатории только после предварительной подготовки дома.

Во время работы в лаборатории студенты обязаны соблюдать следующие правила:

1. Студенту в лаборатории отводится постоянное место и он обязан поддерживать его в чистоте и порядке. После окончания работы тщательно убирать рабочее место. Все работы, за небольшим исключением, выполняются студентом индивидуально.

2. Выполнять указания преподавателей и лаборантов.

3. Необходимые для работы реактивы находятся в ящике на лабораторном столе. Студентам не разрешается оставлять реактивы на своих рабочих местах.

4. Сухие реактивы необходимо брать чистым шпателем или специальной ложечкой. При наливании растворов из склянок нужно держать этикеткой вверх во избежание ее загрязнения.

5. Все реакции проводить с такими количествами веществ, которые указаны в описании опыта. Если в руководстве не указано, какое количество необходимо взять, следует брать сухие вещества в небольших количествах, а раствор не более 1-1,5 мл.

6. Неизрасходованные реактивы ни в коем случае нельзя высыпать или выливать обратно в склянки, их надо сдавать лаборанту.

7. Остатки дорогостоящих и ядовитых реактивов необходимо сливать в специальные склянки.

Меры предосторожности при работе в лаборатории

1 . Все опыты с ядовитыми, неприятно пахнущими веществами проводить только в вытяжном шкафу.

2. Опыты с легковоспламеняющимися веществами необходимо проводить вдали от огня.

3. Не наклоняться над нагреваемой жидкостью или сплавляемыми веществами во избежание попадания брызг на лицо.

4. Не следует вдыхать пахучие вещества и выделяющиеся газы, близко наклоняясь к сосуду с этими веществами. Струю газа от отверстия сосуда следует направить к себе легким движением руки и осторожно вдохнуть.

5. При работе с твердыми щелочами и металлическим натрием обязательно надевать защитные очки.

6. При разбавлении концентрированных кислот, особенно серной, вливать кислоту в воду, а не наоборот.

7. Пробирку при нагревании растворов в ней всегда следует держать таким образом, чтобы ее отверстие было направлено в сторону от работающего и его соседей по рабочему столу.

8. Необходимо следить за правильной работой газовых горелок и закрывать все газовые краны после окончания работы.

Оказание первой помощи в лаборатории

1 . При попадании на кожу концентрированных кислот и щелочей следует немедленно промыть сильной струей воды обожженное место, после чего наложить повязку из ваты, смоченной спиртовым раствором танина или 3% раствором перманганата калия. При сильных ожогах после оказания первой помощи следует немедленно обратиться к врачу.

2. При попадании брызг кислоты или щелочи в глаза необходимо немедленно промыть поврежденный глаз большим количеством воды комнатной температуры, после чего сейчас же обратиться к врачу.

3. При ожоге кожи горячими предметами наложить сначала повязку из спиртового раствора танина или раствора КМД, а затем жирную повязку (мазь от ожогов).

4. При отравлении хлором, бромом, сероводородом, оксидом углерода (П) необходимо вынести пострадавшего на воздух, а за тем обратиться к врачу.

5. При отравлении соединениями мышьяка, ртути и цианистыми солями необходимо немедленно обратиться к врачу.

II. ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ.

Лабораторная работа 1.

Тема: ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАСТВОРОВ ЗАДАННОЙ

КОНЦЕНТРАЦИИ

Контрольные вопросы:

1. Что называется раствором?

2. От чего зависит растворимость веществ?

3. Что называется коэффициентом растворимости?

4. Что понимается под концентрацией растворов?

5. Каковы способы выражения концентрации растворов?

6. Может ли концентрированный раствор быть ненасыщенным, а насыщенный раствор разбавленным?

7. Что такое плотность растворов?

8. Как рассчитать относительную и абсолютную ошибки?

9. Чему равна плотность воды?

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

Раствором называется однородная (гомогенная) система переменного состава, состоящая из растворителя, растворенного вещества и продуктов их взаимодействия.

Растворителем считают то вещество, которое при данных условиях находится в том же агрегатном состоянии, что и раствор.

Наиболее распространены водные растворы. В них растворителем является вода.

Растворимость вещества – это способность вещества растворяться в том или ином количестве растворителя при данных условиях.

Растворимость веществ зависит от природы растворенного вещества и растворителя, температуры и давления (для газообразных веществ).

По растворимости все вещества делятся на:

1. растворимые (растворимость > 1 г в 100 г растворителя),

2. малорастворимые (растворимость < 1 г, но > 0,01 г в 100 г растворителя),

3. нерастворимые (растворимость < 0,01 г вещества на 100 г растворителя).

В зависимости от способности вещества растворяться в данном растворе, растворы делятся на:

1. насыщенный - раствор, в котором данное вещество при данных условиях больше не растворяется.

2. ненасыщенный - раствор, в котором содержание вещества при данных условиях меньше, чем в насыщенном.