Обмен белков в организме животного (стр. 5 из 8)

NH₂ + NH₃

NHNH

гистидин уранотиновая кислота

Основной путь дезаминирования в тканях – это окислительное дезаминирование. Протекает путем дегидратации, под действием фермента дегидрогеназы.

Но в тканях животных активен только дегидрогеназа глутаровой кислоты – глутамодегидрогеназа. Поэтому прямым путем окислительному дезаминированию в тканях может подвергаться только глутаровая кислота, а все остальные аминокислоты подвергаются непрямому окислительному дезаминированию, предварительно вступая в переаминирование с α-кетоглутаровой кислотой. Переаминирование – это перенос аминогрупп с аминокислоты на кетокислоту. При этом образуется глутаминовая кислота и идет последующее дезаминирование.

Непрямой путь окислительного дезаминирования.

Протекает в 2 стадии:

1.переаминирование аминокислоты с α-кетоглутаровой кислотой:

RCOOHRCOOH

CH – NH₂ + CH₂ аминотрансфераза C = O + CH₂

COOHCH₂ COOHCH₂

амино- C = O кето- CH – NH₂

кислота COOH кислота COOH

α-кетоглутаровая кислота глутаровая кислота

2.окислительное дезаминирование глутаминовой кислоты с образованием кетокислоты:

COOH НАДН₂ ½ О₂ Н₂О (3 АТФ) COOHCOOH

CH₂ + НАД CH₂CH₂

CH₂ глутаматдегидрогеназа CH₂ + HOHCH₂ + NH₃

CH – NH₂ C = NH C = O

COOH COOH CH₂

Глутаровая кислота иминокислота α-кетоглутаровая кислота

α-кетоглутаровая кислота может снова вступать в реакцию переаминирования с аминокислотами.

Декарбоксилирование аминокислот.

Это отщепление СО₂ от карбоксильной группы. При этом образуются амины:

RR

CH– NH₂ ^–CO2_{ДЕКАРБОКСИЛАЗА ФП}CH₂ – NH₂

COOH амин

При тканевом декарбоксилировании аминокислот образуется физиологически активные амины, например, при декарбоксилировании гистидина – гистамин, цистеина – цистамин, из которого затем образуется таурин, входит в состав желчных кислот.

N CH₂ – CH – COOH - СО₂ N CH₂ – CH₂ – NH₂

NH₂ декарбоксилаза ФП

NHNH

гистидин гистамин

Гистамин расширяет кровеносные сосуды, снижает кровяное давление, возбуждает перистальтику матки и др.

CH₂ – SH CH₂ – SH CH₂ – SO₃H

CH – NH₂ – CO₂ CH₂ – NH₂ + 3 [O] CH₂ – NH₂

COOH цистамин таурин

цистеин

При декарбоксилировании глутаминовой кислоты образуется γ-аминомасляная кислота.

COOH COOH

CH₂ CH₂

CH₂ –CO₂ CH₂

CH – NH₂ CH₂ – NH₂

COOH γ-аминомасляная кислота

Глутаминовая

Кислота

γ-аминомасляная кислота участвует в передаче нервных импульсов с нервных окончаний, является противосклеротическим веществом, используется как лекарство.

Обезвреживание аммиака в организме животных

Образуется при дезаминировании NH₃, обезвреживается следующими путями:

1.образование солей аммония:

NH₃ + HCLNH₄CL

2. образование амидов кислот (аспарагиновой и глутаминовой).

COOH O = C – NH₂

CH₂ CH₂

CH₂ + NH₃ –H₂O CH₂

CH – NH₂ + H₂O CH – NH₂

COOHCOOH

Глутаминовая глутамин

Кислота

Аналогично идет образование аспарагина. Глутамин и аспарагин являются резервом азота в организме. При недостатке аммиака реакция идет в обратном направлении.