Как у дикорастущих, так икультурных форм груши цветение обильное, начинается в момент появления листьев,несколько раньше, чем у яблони. Деревья в насаждениях цветут 14—16 дней,отдельные цветки — до 5 дней. Нектаропродуктивность насаждений груши 10—25кг/га. Пчелы охотно посещают цветкирастения. Первые плоды груша приносит в возрасте б—10 лет, иногда несколькораньше. Цветет груша и плодоносит ежегодно. Экономически полезный возраст 30—40лет.
Подобно яблоне — грушасамобесплодна. Даже сорта, не образующие полноценных семян (например, грушаБессемянка), для хорошего плодоношения нуждаются в опылении другими сортами ипчелами.
Груша более требовательна ктеплу, чем яблоня. При температуре минус 35—38°С наблюдается массовое вымерзаниедеревьев многих сортов.
Культурная грушатребовательна к плодородию, физическим свойствам и тепловому режиму почвы.Лучшими для нее являются черноземные и дерново-подзолистые почвы, развивающиесяна глубоких легких суглинках. На песчаных почвах ухудшается процесс цветения инектарообразования, качество плодов, то же самое наблюдается и при выращиваниигруши на сильно уплотненных почвах. Деревья груши лучше всего растут навозвышенных участках. На пониженных элементах рельефа груша в течениевегетационного периода растет лучше, чем на повышенных, из-за лучшей и болееравномерной влагообеспеченности; в период покоя положение резко меняется — внизинах скапливается более холодный воздух, чем на повышенных местах, и грушаздесь сильнее подмерзает.
К числу районированныхсортов летнего срокасозревания относятся: Бессемянка, Дюшеслетний, Нарядная Ефимова, Тонковетка, Трубчевская золотистая и др. Масса плодову них достигает 70—150 г. Плоды созревают во второй половине августа — началесентября. Хранятся до 15—30 суток. Урожайность одного дерева до 70—150 кг иболее. Успешно культивируютсяосенниесорта груши: Бергамот осенний,Колхозница, Мраморная и др. Плоды их достигают 80—160 г, созревают в сентябре,хранятся до 30 суток. Урожайность до 100—150 кг и более с дерева.
Сорта зимнего срокасозревания:
Новогодняя и Басская зимняяимеют плоды массой до 100 г. Снимают их с дерева в конце сентября, они могутхраниться в холодильнике до января. Урожайность одного дерева составляет 80—100кг и более.