Легкая промышленность Ярославской области :
В нашей области многие предприятия изготовляют товары народного потребления, но главные производители - пищевая и легкая промышленность . Этот комплекс в нашей области , как указывалось ранее, развит явно недостаточно, хотя исторически его отрасли возникли еще в ХIХ веке в эпоху первоначального промышленного подъема.
Доля пищевой промышленности в настоящее время превышает долю легкой . В нашей области пищевая промышленность развита недостаточно. Она тесно связана с сельским хозяйством.
Состав пищевой промышленности в Ярославской области, как и в других, разнообразен. Предприятия перерабатывают зерно (мукомольные изделия), изготовляют кондитерские изделия фабрики в Ярославле и Рыбинске), овощные и молочные консервы (молкомбинаты, консервный завод в Поречье близ Ростова). Широко развито сыроделие, которое в России, как отмечалось, появилось впервые в нашей области и соседней Тверской . Изготовление сыров началось в северных районах , сырзаводы работали в Брейтове, Кукобое. Пошехонье, во многих других местах. В настоящее время крупный центр сыроделия - Углич. Здесь образовался целый комплекс, обслуживающий производство сыра. Здешний машзавод изготовит любое оборудование для сыроделов . Биофабрика делает закваску для молока, а научно - исследовательский институт сыроделия разрабатывает новые рецепты сыров. Основная часть сыра отправляется за пределы области.
Из молока изготовляют высококачественное масло. В нашей области работает редкое по своей продукции кофецикорное производство (в г. Ростове). Добавка местного цикория к импортному кофе уменьшает содержание кофеина в напитке , что полезнее для здоровья многих людей.
Повсеместно работают хлебозаводы, много макаронных фабрик, в Ярославле - мясокомбинат. Легкая промышленность, как и пищевая, наиболее старая отрасль и работает на местном сырье. Их доля в структуре промышленности была примерно одинаковой, но в настоящее время она сократилась. Подчеркивается разнообразие состава легкой промышленности, предприятия которой изготовляют льняные изделия, технические ткани, хлопчатобумажную и шерстяную пряжу, кружевные изделия. В Ярославле работает крупное обувное предприятие - "Североход", сотрудничающее с зарубежными фирмами, что положтельно сказывается на качестве продукции (обуви).
Довольно редкие производства в области- овчинно- шубное и валяльно- войлочное (г.Тутаев), изготавливающие теплую зимнюю одежду и обувь. Нужно упомянуть также фарфоровое производство в Песочном близ г. Рыбинска, полиграфический комбинат в Ярославле