1.2.7. Рынок сбыта:
Важной государственной проблемой является вопрос обеспечения населения России продовольствием и увеличение доли отечественного продовольствия на региональном рынке. Ленинградская область одна из динамично развивающихся субъектов Российской Федерации полностью обеспечивает потребность населения области в сельскохозяйственной продукции. Однако наличие емкого рынка в Санкт-Петербурге позволяет наращивать объемы производства конкурентоспособной продукции в Ленинградской области. Вопросы производства молока и мяса в настоящее время являются приоритетными в российской государственной политике. Фактическое потребление населением С-Петербурга и Ленинградской области обеспечивается за счет собственного производства: по молоку и молокопродуктам на 32 %, мясу и мясопродуктам на 29 %, яйцу на 115 %, картофелю на 110 %, овощам на 65 %.
Одной из основных задач государственной стратегии является расширение общего сознания и понимания роли рациона питания как детерминанты здоровья населения.
В современных условиях потребление продуктов изменяется вместе с ростом благосостояния нации. Формированию спроса потенциальных потребителей сельскохозяйственной продукции и продовольствия на региональном рынке будут способствовать распространение информации, публикация рекламы, придание товару необходимых функциональных свойств, позиционирование товара на рынке.
Определению критериев и объемов рационального потребления уже давно уделялось большое внимание. В нашей стране в разное время и с разными целями разрабатывались и использовались различные виды норм и нормативов. Нормы потребления – это научно – обоснованный перспективный идеал потребления, к достижению которого должно стремиться общество. В настоящее время по некоторым продуктам потребление не отвечает рациональным нормам (это мясо и мясопродукты, молоко и молокопродукты, фрукты и ягоды, овощи). Сельское хозяйство Ленинградской области имеет объективные конкурентные преимущества в части выращивания экологически безопасной продукции перед импортным продовольствием.
1.2.8. Кадры:
С каждым годом все более обостряется кадровая проблема на селе. Остро ощущается дефицит кадров. Усиливается процесс старения кадров всех профессий. Выпускники высших и средних специальных учебных заведений лишь частично идут работать в сельское хозяйство области.
Таблица 10
Динамика кадров в сельском хозяйстве области представлена
| 2000 г. | 2001 г. | 2002 г. | 2003 г. | 2004 г. | 2005 г. | 2006 г. | ||
| Количество работающих человек в агропромышленном комплексе (чел.) | 54293 | 51310 | 50671 | 42300 | 39708 | 30496 | 28598 | |
| в том числе: работников рабочих профессий (чел.) | 45149 | 42586 | 42092 | 34337 | 33876 | 24661 | 23869 | |
| работников, занимающих должности руководителей и специалистов (чел.) в процентах от общего количества работающих | 9144 | 8724 | 8579 | 7963 | 5832 | 5835 | 4729 | |
| 16,8 | 17,0 | 16,9 | 18,8 | 14,7 | 19,1 | 16,5 | ||
| Из числа руководителей и специалистов имеют: высшее образование (чел.) в процентах от всего количества руководителей и специалистов | 4082 | 3911 | 3898 | 3566 | 2642 | 2639 | 2350 | |
| 44,6 | 44,8 | 45,4 | 44,8 | 45,3 | 45,2 | 49,7 | ||
| Среднее специальное образование (чел.) в процентах от всего количества руководителей и специалистов | 4168 | 3865 | 3679 | 3663 | 2585 | 2590 | 2016 | |
| 45,6 | 44,3 | 42,9 | 46 | 44,3 | 44,3 | 42,6 | ||
| Не имеют высшего и среднего профессионального образования (чел.) в процентах от всего количества руководителей и специалистов | 894 | 948 | 1002 | 734 | 605 | 606 | 363 | |
| 9,8 | 10,9 | 11,7 | 9,2 | 10,4 | 10,4 | 7,7 | ||
| Руководители и специалисты до 30 лет (чел.) в процентах от всего количества руководителей и специалистов | 730 | 786 | 804 | 779 | 487 | 483 | 363 | |
| 8,0 | 9,0 | 9,4 | 9,8 | 8,4 | 8,3 | 7,7 | ||
| Пенсионеры (чел.) в процентах от всего количества руководителей и специалистов | 647 | 689 | 709 | 728 | 624 | 645 | 666 | |
| 7,1 | 7,9 | 8,3 | 9,1 | 10,7 | 11,1 | 14,1 | ||
| Принято на работу руководителей и специалистов (чел.) | 797 | 865 | 894 | 787 | 642 | 458 | 552 | |
| В том числе молодых специалистов выпуска текущего года (чел.) (94 – 95% из учебных заведений СПб и Лен. области) | 97 | 70 | 72 | 81 | 42 | 44 | 55 | |
| Уволено руководителей и специалистов (чел.) | 711 | 851 | 707 | 812 | 555 | 540 | 567 | |
| Текучесть кадров (%) | 7,7 | 9,7 | 8,2 | 10,2 | 9.5 | 9.2 | 9.7 | |
| Потребность сельскохозяйственных организаций в молодых специалистах (чел.) | х | х | 304 | 333 | 314 | 305 | 305 | |
| в том числе с высшим образованием | х | х | 190 | 198 | 192 | 205 | 193 | |
| со средним образованием | х | х | 114 | 135 | 122 | 100 | 112 | |
| Потребность сельхозорганизаций в кадрах рабочих профессий | х | х | 1903 | 1913 | 1991 | 1701 | 1458 | |
За период с 2000 по 2007 год общая численность работающих в сельскохозяйственных организациях Ленинградской области снизилась более, чем на 40%, из них численность работников, занимающих должности руководителей и специалистов сократилась почти в два раза до 4729 человек и обеспечивает 75,5 % штатно-нормативной потребности.
Образовательный уровень руководителей и специалистов на протяжении последних лет остается стабильным и имеет тенденцию незначительного роста (высшее образование).
Однако с 2005 года число принятых на работу руководителей и специалистов не восполняет число уволенных. Неудовлетворительно складывается ситуация с восполняемостью кадров в сельскохозяйственных организациях молодыми специалистами. Недостаточное число выпускников возвращается на село по окончанию вуза, колледжа, профессионального училища. Так в 2000 году только 97 человек из выпускников текущего года было принято на работу в сельское хозяйство области, в 2006 года – 55 человек (почти в два раза меньше).