Элементы транспортирования. Способы передвижения. Автотранспорт. Железнодорожный транспорт. Водный транспорт. Круизы. Авиатранспорт. Транспорт как компонент туристского продукта.
Тема 2.3. Организация деятельности предприятий питания
Организация и технология питания в туризме. Классификация предприятий питания. Ресторанный бизнес. Состав помещений ресторана. Основные формы производства на предприятиях питания. Взаимосвязь помещений для потребителей. Организация производства в производственных помещениях.
Тема 2.4. Организация деятельности туроператора
Туроператор как производитель туруслуг. Этапы формирования рынка туроператоров. Классификация туропрераторов. Пэкидж-туры, инклюзив-туры. Функциональная схема организованного туризма. Организация производства туристского продукта. Тенденции развития рынка туроператоров в России и за рубежом.
Тема 2.5. Организация деятельности туристского агента
Турагент как посредник в реализации турпродукта. История развития. Виды агентств. Организация реализации туристского продукта. Основные тенденции развития рынка туристских агентов. Изменение роли турагентов в процессе развития «электронного туризма».
ПРИМЕР ОФОРМЛЕНИЯ ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский государственный
инженерно-экономический университет»
Контрольная работа по дисциплине
«ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА
НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ТУРИЗМА И ГОСТИНИЧНОГО ХОЗЯЙСТВА»
Выполнил:___________________________________
студент_________ курса__________ спец.__________
(срок обучения)
группа____________ № зачет. книжки_____________
Подпись:______________________________________
Преподаватель:________________________________
Должность:_____________________________________
(уч. степень, уч. звание)
Оценка:_________________ Дата:__________________
Подпись:_______________________________________
200__