Наряду с однообразием исходных пород формированию и наследственной консолидации прогрессивного типа роста во многом способствовало применение оригинальных методов отбора, подбора, оценки, селекции и контроля за реализацией селекционной программы (8,9).
Большое значение также имело предусматривавшееся в составе новой породы соотношение долей крови участвовавших в скрещивании пород: 25% крови крупной белой породы и 75% ландрас и других, сходных с ней, пород.
Второй способ воплощения научной идеи по ускорению роста это – включение основных критериев роста в целевой стандарт породы, служивший основой для применения метода селекции по независимым уровням – фенотипическому сходству. Стандартом предусматривалось, во-первых, повышение скорости примерно до 800 г в сутки и, во-вторых, проводить селекцию не до 100 кг, как это принять в отечественном свиноводстве, а до 120 кг, увеличив продолжительность откорма в зоне наиболее активного роста на 20-25 суток, что служит источником ускорения роста.
Результаты селекции в процессе создания новой породы представлены в табл. 16.
16. Изменение скорости роста, откормочной и мясной продуктивности свиней скороспелой мясной породы (СМ-1) в процессе ее создания.
| Селекционный признак | Исходные формы | Скороспелая мясная порода в поколениях | Селекционный сдвиг | Эффект селекции за одно поколение | |||
| F1 | F2 | F3 | F4 | ||||
| Возраст в 120 кг, сут. | 209 | 212 | 226 | 194 | 188 | 21 | 5,25 |
| Среднесуточный прирост, г | 767 | 733 | 742 | 837 | 847 | 80 | 20 |
| Расход корма на 1 кг прироста, корм. ед. | 3,79 | 3,46 | 3,51 | 3,27 | 3,38 | 0,41 | 0,10 |
| Выход мяса в туше, % | 56,9 | 54,6 | 56,1 | 57,7 | 58,0 | 1,1 | 0,27 |
Достигнуты высокие результаты в селекции по ускорению роста и улучшению связанных с ним признаков, создана новая скороспелая мясная порода свиней, соответствующая по продуктивности уровню мировых селекционных достижений: свиньи новой породы на интенсивном откорме достигают живой массы 120 кг в возрасте 188 суток, дают среднесуточный прирост 847 г и туши с выходом постного мяса 58%, при затратах 3,38 корм. ед. на 1 кг прироста.
Свиньи из племхозов «Дружба» Ленинградской области и «Петровский» Ставропольского края дали среднесуточный прирост по 948 г и 953 г соответственно, израсходовав по 3,27 и 3,25 корм. ед. на 1 кг прироста, и туши (при убое животных в 120 кг) с выходом постного мяса по 55,4 процента.
Результаты сравнительной оценки скорости роста, откормочной и мясной продуктивности свиней скороспелой мясной (СМ-1), крупной белой и ландрас пород представлены в табл. 17.
17. Скорость роста, откормочная и мясная продуктивность
свиней скороспелой мясной, крупной белой и ландрас пород.
| Порода | Возраст в 120 кг, сут. | Среднесуточный прирост, г | Расход корма на 1 кг прироста, корм. ед. | Содержится в туше, % | |
| мяса | сала | ||||
| Скороспелая мясная (СМ-1) | 188 | 847 | 3,38 | 58,0 | 22,1 |
| Крупная белая | 221 | 713 | 3,70 | 55,0 | 26,3 |
| Ландрас | 215 | 730 | 3,62 | 57,6 | 24,9 |
Сравнительные испытания показали, что по скорости роста и связанным с ней признакам откормочной и мясной продуктивности свиньи скороспелой мясной породы (СМ-1) значительно превосходят животных многих отечественных и зарубежных, в том числе крупной белой и ландрас. При откорме до 120 кг их продуктивность была выше, чем свиней крупной белой породы и ландрас по величине среднесуточного прироста на 134 и 117 г, расходу корма на 1 кг прироста – на 0,32 и 0,24 корм. ед. и содержанию мяса в туше – на 3 и 0,4% соответственно. Все это дает основание считать селекцию по признакам роста эффективной.
Заключение
Теория высокой скорости роста была положена в основу создания скороспелой мясной породы свиней, соответствующей уровню лучших мировых селекционных достижений (8). Практическая реализация селекционной программы по выведению новой породы с высокой скоростью роста осуществлялась двумя методами:
1. путем выбора исходных пород с желательным типом роста и
2. увеличения продолжительности периода наиболее активного роста путем повышения реализационной живой массы свиней до 120 кг в процессе целенаправленной селекции.
Из 13-ти принимавших участие в полигибридных скрещиваниях лучших отечественных и зарубежных пород генетический вклад пород с быстрым ростом и высокой скороспелостью в общий генофонд новой породы составлял примерно 77% и пород с типом быстрый рост, умеренная скороспелость – 23%.
Повышение реализационной живой массы свиней до 120 кг позволило увеличить продолжительность наиболее активного роста и повысить скорость роста свиней на интенсивном откорме до 800-900 г в сутки.
Библиографический список
1. Балинский Б.И. Рост и формообразование Сб. «Рост животных». Биомедгиз, М., 1935.
2. Борисенко Е.Я., Евстратова А.М. О типах роста животных. Известия ТСХА, №4, 1965.
3. Вермель Е.М. Величина и рост клеток. Сб. «Рост животных», Биомедгиз, М., 1935.
4. Гофман-Кадошников П.Б. Основные итоги изучения в СССР закономерностей роста организма за тридцать лет. «Успехи современной биологии», 1947, т. XXIV, в 3 (6).
5. Жинкин Л.Н. Дифференциация и продолжительность жизни клеток. Руководство по цитологии. М. – Л., 1966, т. II.
6. Кабанов В.Д. Рост и мясные качества свиней. Изд. «Колос», М., 1972, 191 с.
7. Кабанов В.Д. Биологические основы повышения скорости роста и улучшения мясных качеств в свиней. Диссертация на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук. М., 1973, 352 с.
8. Кабанов В.Д., Гупалов Н.В., Епишин В.А., Кошель П.П. Теория и методы выведения скороспелой мясной породы свиней. Изд. ВНИИплем, М., 1998, 380 с.
9. Кабанов В.Д. Гомогенизация наследственности путем дробления степени кровности и ее роль в селекции сельскохозяйственных животных. М.: МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 2001, 27 с.
10. Комфорт А. Биология старения. – М. – «Мир», 1967.
11. Калугин Н.В. О ритмичности роста поросят. Тр. Оренбургского СХИ, Оренбург, 1966, т.19.
12. Колесник Н.Н. Измерение роста и скороспелости животных. Тр. Института генетики АН СССР, 1939, № 13.
13. Курбатов А.И. Показатели скороспелости свиней и факторы их обусловливающие. «Известия Иркутского СХИ», Иркутск, 1969, т. 1, вып. 27.
14. Ладан П.Е., Белкина Н.Н. Новый метод определения скороспелости свиней. Ж. «Свиноводство», 1961, № 7.
15. Викторов П.И. Скороспелость с-х животных и пути ее повышения. Краснодар, 1966.
16. Ларк К.Г. Регуляция биосинтеза ДНК в клетке. В кн.: «Молекулярная генетика», М., 1964.
17. Майнот Ч.С. Современные проблемы биологии. М., 1965
18. Малигонов А.А. О скорости весового роста животного организма в различные периоды в связи с величиной растущей массы. Тр. «Кубанского СХИ», 1926, т. III.
19. Мильман М.С. Учение о росте, старении и смерти. Баку, 1926.
20. Никитин В.Н. О некоторых основных факторах онтогенеза. «Ведущие проблемы возрастной физиологии и биохимии», М., 1966.
21. Плохинский Н.А. Наследуемость. Новосибирск. Изд-во СО АН СССР, 1964.
22. Свечин К.Б. Индивидуальное различие сельскохозяйственных животных. Изд. АН УССР, Киев, 1961.
23. Сипачев С.Г. Ритмичность роста животных. Тюмень, 1970.
24. Уоддингтон К. Морфогенез и генетика. М., 1964.
25. Федоров В.И. Ритмичность роста и ее практическое значение. Ж. «Животноводство», 1958, № 3.
26. Хэммонд Дж. Биологические проблемы животноводства. М., «Колос», 1964.
27. Чирвинский Н.П. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного кормления в молодом возрасте. Избранные сочинения, 1949, т.1.
28. Шмальгаузен И.И. Определение основных понятий и методика исследования роста. Сб. «Рост животных», Биомедгиз. 1935.
29. Якушев В.И. О ритмичном характере роста свиней. Тр. Всесоюзн. н.-и. экспериментальной ветеринарии. 1957. т. 20.