Для более четкого отражения результатов анализа рекомендуется широкое использование методов графического анализа, однако при его использовании очень важно подбирать способ отображения, адекватный целям проводимого анализа. Например, для анализа динамики лучше использовать линейный график, анализа структуры – круговую или столбиковую диаграмму, если необходимо отразить и то и другое - столбиковую диаграмму и т.п.
Для более детального исследования причин существенных изменений показателей рекомендуется проводить факторный анализ и рассчитывать резервы повышения эффективности хозяйственной деятельности организации. Особенно это важно для разделов, которые напрямую соответствуют теме дипломного проекта, а также при обосновании необходимости изменений в данном направлении деятельности организации. Эта информация должна стать исходной для оценки эффективности разрабатываемых в проектной части мероприятий.
Нумерация таблиц, графиков, рисунков может быть сквозная по всему дипломному проекту (в случае использования автоматической нумерации) или структурная (например таблица 3.2.1 означает, что она является первой таблицей пункта 2 раздела 1 дипломного проекта).
1. Общая характеристика организации
Это первый раздел отчета. В нём дается краткая характеристика рассматриваемого предприятия:
- полное название предприятия, его подчинённость и состав руководящих органов, организационно-правовая форма;
- краткая историческая справка о создании предприятия, его адрес, виды и направления деятельности (основные и дополнительные, изменения в профиле деятельности, номенклатуре и ассортименте и т.д.)
- удобство его размещения для потребителя (с использованием принятых критериев оптимального размещения - радиус обслуживания, наличие транспортных потоков, наличие автомобильных парковок, пешеходных зон и т.д.).
- краткая оценка деятельности предприятия с точки зрения использования прогрессивных методов хозяйствования;
- если объектом анализа является не предприятие в целом, а его структурное подразделение или отдельное направление деятельности, то описать цели и задачи этого подразделения (подразделений, осуществляющих этот вид деятельности), его место в структуре организации.
Объем подраздела обычно от 2 до 5 машинописных листов.
2. Анализ динамики производства и реализации продукции (объемов оказываемых услуг, товарооборота)
Название раздела должно четко отражать специфику рассматриваемого предприятия (например, для торговли – анализ динамики товарооборота, но никак не «..производства продукции»). В тексте, рисунках и таблицах необходимо так же соблюдать терминологию.
Основными задачами раздела являются:
- определение динамики роста и степени выполнения плана по объему и ассортименту реализации продукции (услуг, товарооборота);
- оценка структурных сдвигов в составе продукции (услуг, товаров) и их влияния на показатели хозяйственной деятельности.
- выявление факторов и причин отклонений фактических значений показателей от плановых или предшествующего периода;
Обязательными таблицами данного раздела являются: анализ динамики объема реализации (товарооборота), анализ структуры объема реализации (товарооборота).
Анализ показателей объёма производства и объёма реализации продукции (услуг, товаров) начинается с выявления отклонений фактических величин по каждому виду деятельности (или ассортиментной группе) от плановых (или предшествующего периода).
Затем целесообразно провести оценку выполнения плана по ассортименту продукции (услуг, товаров). Оценка обычно производится с помощью одноименного коэффициента, который рассчитывается путем деления общей фактической реализации продукции, зачтенной в выполнение плана по ассортименту, на общую плановую реализацию продукции (продукция, реализованная сверх плана или не предусмотренная планом, не зачитывается в выполнение плана по ассортименту). Следует проанализировать причины невыполнения плана по ассортименту. Они могут быть как внутренними (недостатки в организации производства, плохое техническое состояние оборудования, его простои, аварии, низкая культура производства, недостатки в системе управления), так и внешними (конъюнктура рынка, изменение спроса на отдельные виды продукции).
Для многих предприятий сферы услуг важное значение имеет сезонность спроса. В этом случае целесообразно проанализировать сезонные колебания спроса и рассчитать коэффициент равномерности. Если он существенно меньше единицы или имеет тенденцию к снижению, необходимо выявить причины и предложить мероприятия, направленные на компенсацию спроса в периоды его падения.
Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращение по другим видам продукции приводит к изменению ее структуры, т.е. соотношения отдельных видов изделий в общей их реализации. Поэтому далее необходимо также выяснить структуру выпущенной и реализованной продукции и услуг (товарооборота). По возможности целесообразно изучить динамику структурных показателей (2-3 года или более).
Объём производства подвержен влиянию множества факторов, но в конечном счёте, прирост объема оказанных услуг достигается за счет повышения интенсивности труда или увеличения численности основного персонала. Степень влияния этих факторов может определяться различными методами, например, проведением факторного анализа или сравнением темпов роста численности персонала и его выработки. В случае снижения выработки необходимо дополнительно провести анализ сбытовой политики (ассортиментной, ценовой, рекламной политики) или кадровой политики (обоснованность штатного расписания, режима работы) в дальнейших разделах анализа.
В заключение раздела следует сделать окончательный вывод, позволяющий в дальнейшем наметить мероприятия по увеличению объёмов производства и реализации.
3. Анализ качества и конкурентоспособности продукции (услуг), организации обслуживания населения
При анализе показателей качества продукции и услуг необходимо изучать результаты функционирования системы управления качеством продукции и услуг и дать критическую оценку изменения показателей качества в динамике за последние 2-3 года и в различные периоды года. Анализ данных показателей провести как в целом по предприятию, так и по его подразделениям.
Качество продукции – понятие, которое характеризует параметрические, эксплуатационные, потребительские, технологические, дизайнерские свойства изделия (услуг, товара), уровень его стандартизации и унификации, надежность и долговечность. Различают обобщающие (таблица 3.4.1.), индивидуальные и косвенные показатели качества продукции.
Анализ уровня обслуживания населения обязателен при анализе предприятий сферы сервиса (в том числе и розничной торговли). Он предусматривает изучение:
1. Внедрения новых видов услуг;
2. Внедрения прогрессивных форм обслуживания населения;
3. Сроков исполнения заказов;
4. Качества обслуживания;
5. Комплексности обслуживания;
6. Времени обслуживания населения;
7. Культуры обслуживания населения;
8. Качества оказываемых услуг.
Анализ внедрения новых видов услуг выполняется на основе коэффициента освоения новых видов услуг к общему количеству услуг, оказанных данным предприятием в соответствующем периоде.
Анализ развития прогрессивных форм обслуживания практикант должен производить путём сравнения фактических объёмов реализации услуг по каждой вновь внедрённой форме обслуживания с объемами реализации в целом (плановыми или базового года), а также путём выявления отклонений в структуре (соотношении) объёмов реализации услуг, оказанных в порядке применения различных форм обслуживания населения.
Информацией для анализа сроков выполнения заказов являются данные книги движения заказов конкретных предприятий. Практикант должен вычислить средние сроки выполнения различных видов услуг, дать анализ их изменения в месяцы наибольшей и наименьшей загрузки предприятия заказами, показать структуру времени оказания услуг.
Анализ оценки качества обслуживания следует выполнять на основе мнений заказчиков о культуре обслуживания работников предприятия с посетителями (заказчиками, клиентами). Необходимо рассчитать процент хороших и одобрительных оценок, количества жалоб, их причины.
При анализе комплексного обслуживания практикант должен изучить и дать оценку коэффициента комплексности услуг, т.е. возможность получения заказчиками как основной, конечной услуги, так и других прямо или косвенно связанных с ней. Это обеспечивает минимальные затраты времени заказчика на подбор, создание определённого ансамбля, комплекта необходимых изделий, получение в одном и том же предприятии, в одно и то же время нескольких видов услуг. Коэффициент комплексности услуг определяется как отношение числа услуг, предоставляемых населению данным предприятием, к общему количеству видов услуг данного профиля.
Источником получения исходной информации для анализа времени обслуживания населения могут служить данные его фотографии анкетного опроса заказчиков, которые выполняет практикант.
При анализе культуры обслуживания населения практикант должен дать оценку режима работы предприятия сервиса, этики, эстетики обслуживания (оформления салона, реклама, характер и удобства интерьера, упаковка заказов, внешний вид обслуживающего персонала, культура речи и т.д.).
Анализ качества оказываемых услуг предусматривает изучение динамики изменения показателей качества за ряд лет, а также в разрезе подразделений предприятия и в различные периоды года.