Наибольшую долю в краевом улове составляют тресковые виды рыб (59%), в том числе минтай – 49%. Если в 2005 году добывалось 326,3 тыс. тонн тресковых, то в 2009 году уровень добычи увеличился на 51,7% и достиг 495 тыс. тонн.
Второе место по объемам добычи занимают лососевые виды рыб, 2009 год – рекордные объемы добычи, вылов тихоокеанских лососей и гольца достиг – 193,5 тыс. тонн. Удельный вес лососей в общем вылове составил 23%, в то время как в 1940-1950 годы их вылов занимал около 60% всего объема. Среди лососевых видов рыб основная доля приходится на вылов горбуши, она составляет более 61% уловов, нерка в структуре уловов составляет 19%, кета – 16%.
В течение пяти лет наблюдается снижение объемов добычи палтуса (на 52%), камбалы (на 10%), прочей рыбы (в 2,6 раза).
Добыча морепродуктов находится на уровне 36 тыс. тонн, вылов краба увеличен на 17%. Добыча морского зверя не осуществляется регулярно: в 2006 году вылов не осуществлялся, в 2006 году он составил 12 тонн, 2007 году – тонны, в 2008 году – 36 тонн, в 2009 году – 500 тонн.
В целом рыбодобывающими и перерабатывающими предприятиями произведено за 2009 год 699,3 тыс. тонн пищевой рыбной продукции, включая рыбные консервы, что на 48% превышает объем 2005 года, и составляет 18% выпуска по России.
Таблица 4
| 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | |
| Пищевая рыбная продукция (без рыбных консервов) | 469291 | 553635 | 663542 | 667960 | 696749 |
| в том числе: | |||||
| рыба живая | 97250 | 119826 | 144789 | 165000 | 140100 |
| рыба охлажденная | 1317 | 2688 | 2177 | 1240 | 1223 |
| рыба мороженая | 304027 | 350500 | 441767 | 422121 | 472267 |
| рыба спецразделки | 632 | 725 | 728 | 940 | 1963 |
| филе мороженое | 4186 | 4247 | 2692 | 12324 | 13977 |
| рыба соленая | 530 | 99 | 139 | 149 | 4 |
| рыба копченая | 46 | 80 | 98 | 110 | 107 |
| рыба сушено-вяленая | 22 | 22 | 30 | 52 | 62 |
| кулинарные изделия | 91 | 89 | 113 | 120 | 117 |
| балычные изделия | 8 | 10 | 15 | 9 | 14 |
| фарш пищевой | 610 | 519 | 460 | 3032 | 1973 |
| сельдь всех видов обработки | 22959 | 27614 | 24602 | 16215 | 20735 |
| из нее: | |||||
| сельдь соленая | 184 | 186 | 197 | 190 | 204 |
| икра | 12045 | 15490 | 12838 | 13148 | 16802 |
| пищевые морепродукты | 22116 | 27370 | 28423 | 29013 | 23252 |
| прочие пищевые | 3452 | 4356 | 4671 | 4487 | 4153 |
| Мука кормовая (непищевая рыбопродукция) | 14265 | 13000 | 17700 | 18980 | 20347 |
Структура ассортимента продукции РПК не может быть признана рациональной. Основную долю выпуска пищевой рыбной продукции занимают рыба мороженая – 67,8% и рыба живая – 20,1%, т.е. продукция, прошедшая первичную обработку и не имеющая высокой добавленной стоимости. При этом, анализ динамики выпуска этих видов товарной пищевой продукции показал значительное увеличение объемов предложения на рынок: рыбы живой – на 44%, рыбы мороженой – на 55,3%, икры – 39,5%.
На долю пищевых морепродуктов приходится 3,3%, сельди всех видов обработки – 3,0%, икры – 2,4%, филе мороженого – 2,0%. Объемы производства продукции глубокой переработки составляют незначительный удельный вес, но имеется определенная тенденция увеличения. Наблюдается увеличение производства рыбы копченой (в 2,3 раза), рыбы сушено-вяленой (в 2,8 раза), кулинарных изделий (на 28,6%), балычных изделий (в 1,8 раза), фарша пищевого (в 3,2 раза). Однако увеличение объемов производства данных ассортиментных групп товаров не оказывает существенного влияния на изменение структуры товарной продукции.