И инженерное оборудование (стр. 8 из 9)
(7.3.3)Dtпр - разность между средней температурой теплоносителя в нагревательном приборе 82,5 0C и температурой воздуха помещений;
b1 - поправочный коэффициент, учитывающий количество секций в радиаторе. Принимается в пределах 1-1.1;
b2 - поправочный коэффициент, учитывающий способ подводки теплоносителя. Принимается в пределах 0,9-1,3;
b3 - поправочный коэффициент, учитывающий способ установки нагревательного прибора. Принимается в пределах 0,9-1,3.
7.4. Расчет годового расхода тепловой и
электроэнергии на вентиляцию
Годовой расход тепловой энергии
, кДж, на нагрев воздуха в системах вентиляции предприятий общественного питания определяется по формуле: 
, (7.4.1)qВ - удельная тепловая характеристика здания для вентиляции,
, определяется по таблице 7.4.1.Таблица 7.4.1
| V, м3 | до 5000 | до 10000 | более 10000 |
| qВ  | 2,93 | 2,72 | 2,51 |
V - то же, что в формуле (7.2.1);
tв - то же, что в формуле (7.1.1);
tот. пер - то же, что в формуле (7.1.2);
tк - продолжительность работы калориферов в течение суток. Принимается равной продолжительности работы предприятия в течение суток и выражается в часах.
7.5. Расчет расхода холодной и горячей воды
Суточный расход воды G, л, на технологические нужды предприятия определяется по укрупненным нормам, приведенным к одному условному блюду, производимому предприятием.
, (7.5.1)N - количество блюд, производимое предприятием в течение суток. Определяется технологическими расчетами;
g - норма расхода на одно блюдо, определяемое из табл. 7.5.1 или из [9], приложение 3.
Таблица 7.5.1
| Водопотребители | Измеритель | Норма расхода воды g, л | |||||
| в средние сутки | в сутки наибольшего водопотребления | в час наибольшего водопотребления | |||||
| общая (в т.ч. горячей) | горячей | общая (в т.ч. горячей) | горячей | общая (в т.ч. горячей) | горячей | ||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Предприятия общественного питания Для приготовления пищи: | |||||||
| реализуемой в обеденном зале; | 1 условное блюдо | 16 | 12,7 | 16 | 12,7 | 16 | 12,7 |
| продаваемой на дом | 1 условное блюдо | 14 | 11,2 | 14 | 11,2 | 14 | 11,2 |
Окончание табл. 7.5.1
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| Выпускающие полуфабрикаты: | |||||||
 мясные | - | - | 6700 | 3100 | - | - | |
| рыбные | 1 т | - | - | 6400 | 700 | - | - |
| овощные | - | - | 4400 | 800 | - | - | |
| кулинарные | - | - | 7700 | 1200 | - | - | |
| Выпускающие кондитерские изделия | 1 тыс. штук | - | - | 120 | 60 | - | - |
7.6. Расчет расхода тепловой энергии на нужды
горячего водоснабжения
Расход тепловой энергии на горячее водоснабжение QГ.В., кДж подсчитывается по формуле:
, (7.6.1)G - расход горячей воды в литрах;
tг - температура горячей воды, принимается 65 0С;
tх - температура холодной воды, принимается 5 0С;
к - коэффициент, учитывающий потери тепла в трубопроводах, принимается 1,1-1,2.
Примечание: Энергоснабжающие предприятия России используют до настоящего времени при расчете с потребителями тепловую единицу-калорию, которая соотносится как
1кал = 4,18840 Дж
При этом возможно использование десятичных приставок, имеющих следующие числовые значения:
тетра - 1012
гига - 109
мега - 106
кило - 103
Приложение 7.1
| № п/п | Наименование пунктов | Средняя температура наиболее холодных суток, 0С | Средняя температура наиболее холодной пятидневки, tн, 0С | Абсолютно минимальная температура, 0С | Средняя температура отопительного периода, tот.пер., 0С | Продолжительность отопительного периода в сутках, Zот.пер. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 1 | Алма-Ата | -28 | -25 | -36 | -3.0 | 179 |
| 2 | Архангельск | -36 | -32 | -45 | -47 | 254 |
| 3 | Астана | -39 | -35 | -52 | -2.5 | 190 |
| 4 | Ашхабад | -15 | -11 | -24 | +4.9 | 111 |
| 5 | Барнаул | -42 | -38 | -52 | -8.1 | 224 |
| 6 | Бишкек | -27 | -23 | -38 | -0.5 | 159 |
| 7 | Братск | -46 | -44 | -57 | -14.6 | 253 |
| 8 | Верхоянск | -63 | -61 | -68 | -24.2 | 281 |
| 9 | Вильнюс | -27 | -23 | -37 | -0.7 | 201 |
| 10 | Владивосток | -27 | -25 | -31 | -4.8 | 201 |
| 11 | Витебск | -31 | -26 | -41 | -2.0 | 209 |
| 12 | Волгоград | -30 | -25 | -36 | -3.6 | 178 |
| 13 | Дудинка | -53 | -47 | -57 | -14.6 | 302 |
| 14 | Душанбе | -16 | -13 | -27 | +3.8 | 109 |
| 15 | Екатеринбург | -39 | -32 | -43 | -6.5 | 233 |
| 16 | Иркутск | -39 | -35 | -50 | -8.8 | 243 |
| 17 | Киев | -26 | -21 | -32 | -1.2 | 191 |
| 18 | Красноярск | -44 | -37 | -53 | -7.5 | 231 |
| 19 | Краснодар | -27 | -23 | -36 | +1.5 | 152 |
| 20 | Курск | -38 | -25 | -30 | -3.1 | 200 |
| 21 | Магадан | -34 | -31 | -50 | -9.6 | 278 |
| 22 | Минск | -29 | -22 | -39 | -1.4 | 206 |
| 23 | Москва | -32 | -26 | -42 | -3.7 | 212 |
| 24 | Новосибирск | -42 | -39 | -50 | -8.9 | 228 |
| 25 | Омск | -41 | -36 | -49 | -8.9 | 227 |
| 26 | Пермь | -39 | -31 | -45 | -6.4 | 226 |
| 27 | Петропавловск-Камчатский | -26 | -22 | -34 | -2.1 | 259 |
| 28 | Погиби | -34 | -32 | -47 | -8.6 | 255 |
| 29 | Рига | -25 | -20 | -31 | -0.4 | 212 |
| 30 | Самара | -36 | -30 | -43 | -5.8 | 208 |
| 31 | Самарканд | -17 | -13 | -20 | +2.9 | 124 |
Окончание приложения 7.1