** - Методика выявления отличий молока прошедшего термообработку от сырого молока методом хроматографии приведена в Приложении 4.
ПРИЛОЖЕНИЕ 1.
Документы, устанавливающие границы вариабельности значения критерия подлинности в пределах колебания средних данных
¾ - СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок»
¾ СанПиН 2.3.2.2421-08 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" Дополнение № 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01
¾ СанПиН 2.3.2.2364-08 «Дополнения и изменения № 1 к СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок».
¾ ГОСТ Р 52969-2008. Масло сливочное. Технические условия
¾ ГОСТ Р 52970-2008. Масло сливочное с вкусовыми компонентами. Технические условия
¾ ГОСТ Р 52972-2008. Сыры полутвердые. Технические условия
¾ ГОСТ Р 52253-2004 Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия.
¾ Стандарт кодекса для пищевых жиров и масел, для которых не существует отдельных стандартов (CODEX STAN 19-1981, REV. 2-1999)
¾ Стандарт кодекса для поименованных животных жиров (CODEX STAN 211-1999)
¾ ГОСТ Р 52971-2008. Масло топленое и молочный жир. Технические условия
¾ ГОСТ 30623-98. Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификаций;
¾ ГОСТ Р 52092-2003. Сметана. Технические условия;
¾ ГОСТ Р 52096-2003. Творог. Технические условия;
¾ ГОСТ Р 52091-2003. Сливки питьевые. Технические условия;
¾ ГОСТ 4937-85. Сливки сгущенные с сахаром. Технические условия.
¾ «Food Composition and Nutrition Tables, Medpharm Scientific Publications» (Таблицы состава и пищевой ценности пищевых продуктов) Stuttgart, 2000
ПРИЛОЖЕНИЕ 2.
ПРЕДЕЛ ДОПУСТИМЫХ ОТКЛОНЕНИЙ НЕКОТОРЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ГОТОВОГО ПРОДУКТА, НАНЕСЕННЫХ НА ЭТИКЕТКУ ПРИ МАРКИРОВКЕ, ОТ ДЕЙСТВИТЕЛЬНЫХ ЗНАЧЕНИЙ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ