Населению 5 %
Племпродажа 4 %
3.4. Нетели
3.5. Коровы (необходимое количество переводим в группу откорма).
4. Определяем поголовье на конец года:
поголовье на конец года = (поголовье на начало года + приход) - расхо
Таблица 8
Баланс поголовья скота
| Половозрастные группы | Поголовье на начало года, гол | ПРИХОД | РАСХОД | Падеж, гол | На конец года, гол | ||||
| Приплод, гол | Перевод из младшей группы, гол | Перевод в старшую группу, гол | Реализовать | ||||||
| Государству, гол | Населению, гол | Племпродажа, гол | |||||||
| Быки производители | |||||||||
| Коровы | |||||||||
| Нетели | |||||||||
| Тёлка ст.года | |||||||||
| Бычки ст.года | |||||||||
| Тёлки до года | |||||||||
| Быки до года | |||||||||
| Взрослый скот на откорм | . | ., | |||||||
| ИТОГО | |||||||||
II ЭТАП. На Основании предыдущих данных рассчитываем общий оборот стада и заполняем таблицу 9
1. Записываем живую массу в графу ж. м/ц (задание но всем вариантам одинаковое)
2. Путем умножения живой массы (в кг) на поголовье находим общую живую массу (в ц).
3. Находим общую живую массу по вертикали (по всем группам).
4. Находим прирост: прирост = [живая масса (конец периода) + живая масса в расходе] - [живая масса в начале периода + приход (в ц) ].
| Полновоз-растные группы | Поголовье на начало года | ПРИХОД | РАСХОД | Падеж | На конец года | прирост. ж/м | ||||||||||||
| Приплод | Перепод из младшей группы | Перевод старш групп | Реализовать | |||||||||||||||
| Государству | Населению | Племпродажа | ||||||||||||||||
| г о л | 1 гол | :жм/ц | гол | жм/ц | гол | Жм.ц | жжм./ц гол | Яжм/ц | гол | жм/ц | гол | жм/ц | гол | жм/ц | гол | жм/ц | ||
| Быки производит. | ||||||||||||||||||
| Коровы | ||||||||||||||||||
| Нетели | ||||||||||||||||||
| Телки ст. года | ||||||||||||||||||
| Быки ст. года | ||||||||||||||||||
| Телки до года | ||||||||||||||||||
| Бычки до года | ||||||||||||||||||
| Взрослый скот на откорме | ||||||||||||||||||
| Итого | ||||||||||||||||||
Таблица. 9 План прироста живой массы
1. Из оборота стада, выписываем прирост и распределяем по кварталам текущего года.
I квартал 90 дней
II квартал 91 день
III квартал 92 дня
IV квартал 92 дня
Итого 365 дней в году
Прирост живой массы определяется в следующем порядке: среднее поголовье умноженное на количество кормодни и это умножено на среднесуточный привес.
2. Среднее поголовье на квартал остается одинаковым.
3. Кормовые дни = поголовье * количество дней в периоде.
4. Среднесуточный прирост = Телки, бычки до 1 г-0,4 кг, телки, бычки старше 1 года -0,6 кг
Коровы-0,1 кг, взрослый скот на откорме -0,8 кг.
5. Поголовье на реализацию распределяем произвольно.
Аналогично делается расчет по всем остальным группам.
ЗАДАНИЕ 8. На основании годового оборота стада распределить прирост живой массы по кварталам текущего года. Данные записать в таблицу 10.
Таблица 10
Баланс живой массы
| показатели | Ед. изм | всего | кварталы | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Телки до 1 года | ||||||
| Среднее поголовье | гол | |||||
| Кормодни | дни | |||||
| Среднесуточный привес | кг | |||||
| Прирост живой массы | ц | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Реализация скота | гол | |||||
| Реализация скота ж. м. | ц | |||||
| Бычки до 1 года | ||||||
| Среднее поголовье | гол | |||||
| Кормодни | дни | |||||
| Среднесуточный привес | кг | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 | 0,4 |
| Прирос живой массы | ||||||
| Реализация | гол | |||||
| Реализация ж. м. | ц | |||||
| Телки старше 1 года | ||||||
| Среднее поголовье | гол | |||||
| Кормодни | дни | |||||
| Среднесуточный привес | кг | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 |
| Прирос живой массы | ц | |||||
| Реализация скота | гол | |||||
| Реализация ж. м. | ц | |||||
| Бычки старше 1 года | ||||||
| Среднее поголовье | гол | |||||
| Кормодни | дни | |||||
| Среднесуточный привес | кг | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 | 0,6 |
| Прирос живой массы | ц | |||||
| Реализация скота | гол | |||||
| Реализация ж. м | ц | |||||
| Нетели | ||||||
| Среднее поголовье | гол | |||||
| Кормодни | дни | |||||
| Среднесуточный привес | кг | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| Прирос живой массы | ц | |||||
| Реализация скота | гол | |||||
| Реализация ж. м | ц | |||||
| Коровы | ||||||
| Среднее поголовье | гол | |||||
| Кормодни | дни | |||||
| Среднесуточный привес | кг | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 | 0,3 |
| Прирос живой массы | ц | |||||
| Реализация скота | гол | |||||
| Реализация ж. м | ц | |||||
| Взрослый скот на откорме | ||||||
| Среднее поголовье | гол | |||||
| Кормодни | дни | |||||
| Среднесуточный привес | кг | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 | 0,8 |
| Прирос живой массы | ц | |||||
| Реализация скота | гол | |||||
| Реализация ж. м | ц | |||||
| Итого | ||||||
Распределение прироста и определение общей стоимости реализованной продукции.
1. Стоимость прироста:
Высшая упитанность 80%
Средняя упитанность 15%
Ниже средняя 4%
Тощая 1%
Итого 100%
1. Стоимость прироста:
Высшая упитанность 7000руб/ц
Средняя упитанность 15%
Ниже средняя 4 %
Тощая 1 %
2. Стоимость валовой продукции определяется исходя из цены реализации:
Высшая упитанность 7000 руб/ц
Средняя упитанность 6500 руб/ц
Ниже средняя 6100 руб/ц
6.2 Планирование переработки с/х продукции
Расчет предприятия по переработке молока. Провести продуктовый расчет предприятия по переработке молока.
1. Валовой выход молока, в ц и переработку в зять из графы "Реализовать молока всего" (табл. 6).
Для продуктового расчета предприятия по переработке молока необходимы следующие исходные данные:
1. Показатели состава молока и продуктов переработки:
а) жирность молока 3,6 %;
б) жирность полученного нормализованного молока 3,2 %;
в) творога 18%;
г) сметаны 20 %.
2. Предусмотреть из поступившего на переработку молока:
а) на питьевое молоко 31 %;
б) творог 38%;
в) сметана 31%.
3. Предусмотреть остаток на:
а) сливки (молока) 1,6-2,8%;
б)сыворотку (от творога) 70%;
в) обрат (из сметаны) 80%.
Продуктовый расчет цеха по переработке молока.
| Движение продуктов | Количество сырья | Кол-во продукции | Потери сырья | Всего жира в кг | |||||
| кг | жир % | жир в кг | кг | жир % | жир в кг | жир % | жир в кг | ||
| Поступило на завод а) молоко итого Израсходовано сырья и выработано а) молоко питьевое б) творог в) сметана итого 3. Осталось а) сливки б) сыворотка в) обрат Итого: | |||||||||
I 1. Поступило на завод молоко (из таблицы 6 «реализовать молоко государству"). Например, 15 000.
2. Базовая жирность 3,6 %.
3. Жир в кг =1500 *3,6/100= 540
4. Потери сырья (0,04 %) - стандарт 540*0,04/100=0,21
5. Всего жира 540 - 0,21 = 539,79
II. 1. Израсходовано сырья:
а) молоко 31 % 4650кг
б)творог 38% 5700кг
в) сметана 31% 4650кг
2. Количество продукции:
а) от выработки молока 97 %
б) от выработки творога 20 %
в) от выработки сметаны 17,7 %
количества жира == количество продукции (в кг) * жир (%) / 100.
3. Потери сырья = количество сырья (жира в кг) * количество жира (в %) /100
167.4*0,011/ 100=0,02
III. Осталось:а) сливки 4650-100%
х-1,6
х = 74,4
б) сыворотка 5700 - 100 %
х-70
х = 3990
в) обрат 4650-100%
х-80
х = 3720
Баланс = 537,9-513,7 = 24,2 2 2,3+0.4+1,5=24,2
7. Выводы и предложения
Включает общий анализ курсовой работы, основанный на сравнительном анализе табличного материала. А именно, какие данные имел и что получили на основании данных (валовую продукцию, стоимость и денежную выручку от реализованной продукции.
8. Используемая литература
1. Бокай В. П. «Животноводство», М: Агропромиздат, 1985, - 512 с.
2. Гатаулин Г.Г., Объектов М. Н., «Технология производства продукции животноводства».
3. Емельянова Ф.И. «Организация переработки сельскохозяйственной продукции». – «ЭКОС» , 2004.-384 с.
4. Пошатаев А. В. «Экономика организации и планирование сельскохозяйственного производства». – М: Колос, 1981 – 351 с.
5. Пошатаев А. В. «Управление сельскохозяйственным производством». М.: Колос, 1995. – 272 с.
6. Широков В. И. «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции». – М.: Колос, 1999. – 254 с.
СОДЕРЖАНИЕ
1. Введение 3
2. Характеристика основных отраслей растениеводства и животноводства 3
3. Технология производства продуктов животноводства 3
4. Технология производства продуктов растениеводства 3
5. Планирование и управление производством и переработкой продукции
растениеводства и животноводства 3
6. Расчетная часть 4
6.1. Планирование производства сельскохозяйственной продукции 4
6.2. Планирование переработки сельскохозяйственной продукции
7. Выводы и предложения 16
8. Используемая литература 16