Технология хранения товаров: понятие, назначение. Сущность и задачи складирования. Принципы, правила и способы размещения товаров на хранение. Виды и типы складов. Санитарно-эпидемиологические требования к приемке и хранению продовольственных товаров. Уход за товарами при хранении. Контроль за режимом хранения.
Штрих-кодовая технология учета и идентификации товаров в складах: понятие, назначение, эффективность. Технология отпуска товаров.
Тема 2.4 Организационно-правовые формы субъектов коммерческой деятельности
Студент должен:
знать:
- объекты и субъекты коммерческой деятельности, их организационно-правовые формы.
Объекты и субъекты коммерческой деятельности: понятия. Организационно-правовые формы субъектов коммерции, их краткая характеристика. Структура торговых организаций по организационно-правовым формам собственности (по данным Всероссийской переписи и Госкомстата).
Организации малого бизнеса в торговле: специфика, государственная поддержка, проблемы и перспективы.
Выгоды и риски в торговле: понятия, виды, факторы, определяющие вероятность рисков. Основные типы отношения предпринимателя к риску. Выявление причин риска, способы его уменьшения.
Тема 2.5 Товароснабжение
Студент должен:
иметь представление:
- о рациональном товароснабжении розничных торговых предприятий;
знать:
- формы товароснабжения и методы доставки товаров: содержание закупочной работы;
- виды тары, организацию тарооборота;
уметь:
- определять потребность в товарах и частоту завоза.
Товароснабжение: понятие, цели и задачи. Рациональная организация товароснабжения. Размер поставки, частота завоза. Формы рациональной организации товароснабжения. Каналы товародвижения. Методы доставки товаров в торговую сеть.
Закупочная работа: понятие, назначение, содержание, основные этапы, их характеристика.
Оптовые ярмарки: определение, назначение, виды и их характеристика, органы управления. Организация н оформление закупок и продажи товаров на оптовых ярмарках.
Формы договорных отношений, порядок их оформления. Договора купли-продажи, поставки: назначение, порядок их заключения, способы обеспечения договоров, контроль за их выполнением.
Упаковка: понятие, назначение, классификация, требования, предъявляемые к ней. Организация тарных операций.
Практические занятия:
1. Разработка проекта и заключение договора поставки товаров.
2. Решение торговых ситуаций по урегулированию хозяйственных связей.
Самостоятельная внеаудиторная работа:
Ознакомиться с организацией работы оптовой ярмарки.
Федеральные законы и нормативные документы
1. "О защите прав потребителей» (с изменениями и дополнениями) от 17.12.1999 ФЗ-212 с последующими изменениями и дополнениями.
2. Гражданский кодекс Российской Федерации
3. Административный кодекс Российской Федерации
4. «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного кот роля (надзора)» /14.07.2001 ФЗ-134
5. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» / 30.03.99 ФЗ-52
6. Правила отдельных видов товаров / Утв. 1 9.0 1 .98г. № 55 с изменениями и дополнениями
7. Правила продажи алкогольной продукции / Утв. 19.08.96 №987 с изменениями и дополнениями от 13.10.99 г., 02.1 1.2000 г.
8. Правила комиссионной торговли непродовольственными товарами / Утв. 06.06.98 № 569 с изменениями 22.02.01 № 144
9. Правила продажи товаров по образцам / Утв. 21.07.97 № 918 с изменениями и дополнениями 07. 12.2000 №929
10. Правила продажи гражданам товаров длительного пользования в кредит / Утв. 09.09.93 №895
11. Примерные правила торговли на оптовом продовольственном рынке / Утв. 01.12.94 №292/95 (документ рекомендательного характера)
12. Санитарно- эпидемиологические требования к организациям торговли пищевыми продуктами. - М.: ИНФРА-М, 2002
13. Сборник нормативных документов для руководителя предприятия розничной торговли. - М.: Издательский Дом «Экономические новости», 2002
Стандарты
14. ГОСТ Р 51303-99 Торговля. Термины и определения
15. ГОСТ Р 51304-99 Услуги розничной торговли
16. ГОСТ Р 51305'99 Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу
17. ГОСТ Р 51713-2001 Розничная торговля. Классификация предприятий
18. ОСТ 28-002-2000 Розничная торговля. Номенклатура показателей качества услуг
Инструкции
19. О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству / 15 06.65 №П-6
20. О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству / 25.04.66 №11-7 с изменениями и дополнениями от 14.11.74 № 98
Основная
21. Памбухчиянц О.В. Организация коммерческой деятельности. Учеб. для ССУЗов. - М : Маркетинг, 2001.
22. Панкратов Ф.Т. Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. Учебник для вузов. – М.: Маркетинг, 2000
Дополнительная
23. Дашков Л.П., Памбухчиянц В. К. Коммерция и технология торговли. Учеб. для вузов. - М.: Маркетинг, 2000.
24. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. Под ред.. Л. А. Брагина. Учебник для вузов - М.: ИНФРА-М, 2001
25. Николаева М.А., Карташова Л.В. и др. Средства информации о товарах. М.: Экономика. 1997
26. Николаева М.Л. Принципы и правила выкладки товаров. / Учеб. лекция. - М.: ОЦПКРТ, 2001
27. Николаева М. А. Ценники как средство информации. - М.: ОЦПКРТ, 2002
28. Парамонова Т.Н. Мерчендайзинг в розничном торговом предприятии. Учеб. лекция. - М.: ОЦПКРТ, 2002
29. Соломатин Л.Н. и др. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: учебник. - М.: ИНФРА-М. 2001, с 107-126
Отраслевые журналы
30. Современная торговля. Коммерческий вестник.
ВАРИАНТЫ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
| Б А | ПОСЛЕДНЯЯ ЦИФРА НОМЕРА ЛИЧНОГО ДЕЛА | ||||||||||
| 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | ||
| ПРЕДПОСЛЕДНЯЯ ЦИФРА НОМЕРА ЛИЧНОГО ДЕЛА | 0 | 3 15 24 32 45 | 4 16 25 33 47 | 5 17 26 34 48 | 6 18 27 35 49 | 7 19 28 36 50 | 8 20 29 37 41 | 9 11 30 38 42 | 10 !2 23 39 43 | 1 13 22 40 44 | 2 14 21 31 45 |
| 1 | 4 17 28 33 42 | 5 18 29 34 43 | 6 19 30 35 44 | 7 20 21 36 45 | 8 11 22 37 46 | 9 12 23 38 47 | 10 13 24 39 48 | 1 14 25 40 49 | 2 15 26 31 30 | 3 16 27 32 41 | |
| 2 | 5 19 30 36 43 | 6 20 21 37 44 | 7 11 22 38 45 | 8 12 23 39 46 | 9 13 25 40 47 | 10 14 26 31 48 | 1 15 27 32 49 | 2 16 28 33 50 | 3 17 29 34 41 | 4 18 24 35 42 | |
| 3 | 1 11 21 31 41 | 2 21 22 32 42 | 3 13 23 33 43 | 4 14 24 34 44 | 5 15 25 35 45 | 6 16 26 36 46 | 7 17 27 37 47 | 8 18 28 38 48 | 9 19 29 39 49 | 10 20 30 40 50 | |
| 4 | 2 13 23 34 45 | 3 14 24 35 46 | 4 15 25 36 47 | 5 16 26 37 48 | 6 17 27 38 49 | 7 18 28 39 50 | 8 19 29 40 41 | 9 20 30 31 42 | 10 11 22 33 43 | 1 12 21 32 44 | |
| 5 | 10 19 25 39 49 | 1 20 26 40 41 | 2 11 27 38 50 | 3 12 28 37 42 | 4 13 29 36 43 | 5 14 30 35 44 | 6 15 2! 34 45 | 7 16 22 33 46 | 8 17 23 32 47 | 9 18 24 31 48 | |
| 6 | 9 17 22 40 48 | 10 18 23 39 49 | 1 19 24 38 50 | 2 20 25 37 41 | 3 11 26 36 42 | 4 12 27 35 43 | 5 13 28 34 44 | 6 14 29 33 45 | 7 15 30 32 46 | 8 16 21 31 47 | |
| 7 | 7 13 26 37 47 | 8 14 27 34 48 | 9 15 28 35 49 | 10 16 29 36 50 | 1 17 30 33 41 | 2 18 21 38 42 | 3 19 22 39 43 | 4 20 23 40 44 | 5 11 24 31 45 | 6 12 25 32 46 | |
| 8 | 8 15 27 38 50 | 9 16 28 39 41 | 10 17 29 40 42 | 1 18 30 31 43 | 2 19 21 32 44 | 3 20 12 33 45 | 4 11 23 34 46 | 5 12 24 35 47 | 6 13 25 36 48 | 7 14 26 37 49 | |
| 9 | 6 11 29 35 44 | 7 12 30 36 45 | 8 13 21 37 46 | 9 14 22 38 47 | 10 15 23 39 48 | 1 16 24 40 49 | 2 17 25 31 50 | 3 18 26 32 41 | 4 19 27 33 42 | 5 20 28 34 43 | |
ВОПРОСЫ И ЗАДАНИЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ