Расчет производственной программы производится в табл. 1. Производственная программа предприятий городского хозяйства определяет планируемый объем работ или предоставленных услуг. Она составляется в натуральных и денежных показателях. Натуральные показатели наиболее полно характеризуют объем производства в том случае, если предприятие выпускает однородную продукцию. Стоимостные (денежные) показатели используются при определении объема производства разнородной продукции.
Поскольку предприятия городского хозяйства выпускают, как правило, однородную продукцию (услуги), основными измерителями производственной программы предприятий городского хозяйства являются натуральные показатели: кубометры полезно отпущенной воды, пассажиропоездки, кубометры газа, киловатт-часы электроэнергии, предоставленные койко-сутки в гостинице и т.д.
Таблица 1 – Расчет производственной программы гостиницы
| № | Показатели | Ед.изм. | К-во |
| 1 | К-во одноместных номеров | шт. | |
| 2 | К-во двухместных номеров | шт. | |
| 3 | К-во трехместных номеров | шт. | |
| 4 | Календарное к-во койко-суток в одноместных номерах | койко-суток | |
| 5 | Календарное к-во койко-суток в двухместных номерах | койко-суток | |
| 6 | Календарное к-во койко-суток в трехместных номерах | койко-суток | |
| 7 | Коэффициент использования пропускной способности одноместных номеров | % | |
| 8 | Коэффициент использования пропускной способности мест в двухместных номерах | % | |
| 9 | Коэффициент использования пропускной способности мест в трехместных номерах | % | |
| 10 | Тариф за одноместный номер | грн. | |
| 11 | Тариф за место в двухместном номере | грн. | |
| 12 | Тариф за место в трехместном номере | грн. | |
| 13 | Денежные поступления от реализации продукции (услуг) | тыс. грн. | |
| 14 | НДС 20% | тыс. грн. | |
| 15 | Доходы от реализации продукции (услуг) | тыс. грн. |
Себестоимость услуг, которые предоставляются гостиницами, составляет выраженную в стоимостной форме совокупность материальных, трудовых и других затрат, связанных с реализацией гостиничных услуг.
Состав затрат на производство и реализацию продукции (работ, услуг), которые включают в себестоимость, группируются по таким экономическим элементам:
1. Материальные затраты
2. Амортизационные отчисления
3. Расходы на оплату труда
4. Отчисления на социальные мероприятия
5. Другие
Расчет затрат гостиницы необходимо произвести в табл. 2.
| № | Показатели | Сумма, тыс. грн. |
| 1 | Материальные затраты | |
| 2 | Амортизационные отчисления | |
| 3 | Оплата труда | |
| 4 | Отчисления на социальные мероприятия | |
| 5 | Другие (налоги и другие платежи в бюджет, включенные в себестоимость) | |
| Всего затрат: | ||
Сумма амортизационных отчислений рассчитывается в табл. 5.
Отчисления на социальные мероприятия составляют 37,5% фонда оплаты труда.
Прибыль является одной из основных категорий производства. Прибыль является составной частью выручки от реализации продукции (работ, услуг). Однако, в отличие от выручки, поступление которой на текущий счет предприятия фиксируется регулярно, объем полученной прибыли определяется только за определенный период (квартал, год) на основании данных бухгалтерской отчетности.
Прибыль от реализации гостиничных услуг представляет разницу между доходами от эксплуатации и совокупностью затрат, связанных с реализацией гостиничных услуг.
Доходы от эксплуатации – это доходы от предоставления постоянных и временных (дополнительных) мест по действующим тарифам, а также за предоставление брони на места в номерах.
Прибыль от другой операционной деятельности – это прибыль от предоставления дополнительных платных услуг, которые предоставляются по желанию проживающих в гостинице (доставка и хранение багажа; доставка в номер чая, сигарет, воды; приобретение и доставка билетов на все виды транспорта; вызов такси; заказ телефонных переговоров; предоставление в пользование предметов культурно-бытового и хозяйственного назначения), а также прибыль от реализации оборотных активов; реализации иностранной валюты и т.п.
Прибыль от финансовых операций – прибыль от инвестиций в дочерние предприятия, прибыль от совместной деятельности, полученные дивиденды и проценты по ценным бумагам и т.п.
Прибыль от других видов деятельности – это прибыль от реализации финансовых инвестиций, основных фондов, нематериальных активов и т.п.
Прибыль (убыток) от чрезвычайных происшествий – это возмещение убытков от стихийных бедствий или убытки от них.
Расчет общей прибыли необходимо произвести в табл. 3, предварительно ответив на вопросы темы 3 (4-5 стр.).
Таблица 3 – Формирование общей прибыли предприятия (финансового результата от всех видов деятельности)
| № | Показатели | Сумма, тыс. грн. | Структура, % |
| 1 | Прибыль от основной операционной деятельности (прибыль от реализации продукции, услуг) | ||
| 2 | Прибыль от другой операционной деятельности | ||
| 3 | Прибыль от финансовых операций | ||
| 4 | Прибыль (убыток) от других видов деятельности | ||
| 5 | Прибыль (убыток) от чрезвычайных происшествий | ||
| Общая прибыль: | 100 | ||
На основании произведенных расчетов проанализировать структуру формирования общей прибыли гостиницы, построить объемно-структурную диаграмму и сделать выводы по полученным результатам.
Прибыль является важным показателем эффективности производственно-хозяйственной деятельности, а также источником формирования централизованных и децентрализованных финансовых ресурсов. Полученная предприятием прибыль может быть использована для удовлетворения различных потребностей. Во-первых, она направляется на формирование финансовых ресурсов государства, финансирование бюджетных расходов. Это достигается изъятием у предприятий части прибыли в государственный бюджет. Во-вторых, прибыль является источником формирования финансовых ресурсов самих предприятий и используется ими для обеспечения хозяйственной деятельности.
Таким образом, полученная предприятием прибыль является объектом распределения. В распределении прибыли можно выделить два этапа. Первый этап – это распределение общей прибыли. На этом этапе участниками распределения являются государство и предприятие. В результате распределения каждый из участников получает свою часть прибыли. Пропорция распределения прибыли между государством и предприятием имеет важное значение для обеспечения государственных потребностей и потребностей предприятия. Второй этап – это распределение и использование прибыли, которая остается в распоряжении предприятия после уплаты платежей в бюджет. На этом этапе могут создаваться целевые фонды для финансирования соответствующих затрат. Это резервный фонд, фонд выплаты дивидендов, увеличение уставного фонда, другие направления использования. Распределение общей прибыли произвести в табл. 4, предварительно ответив на вопросы темы 4 (4–5 стр.).
| № | Показатели | Сумма, тыс. грн. | Структура, % |
Общая прибыль | 100 | ||
| 1 | Налог на прибыль | ||
| 2 | Создание резервного фонда | ||
| 3 | Выплата дивидендов (для АО), распреде-ление между участниками (для ООО) | ||
| 4 | Возврат банковского кредита на капитальные вложения | ||
| 5 | Уплата процентов за кредит | ||
| 6 | Прирост потребности в оборотных средствах | ||
| 7 | Финансирование капитальных вложений | ||
| 8 | В фонд потребления | ||
| 9 | В фонд развития производства | ||
| 10 | В фонд материального поощрения | ||
На основании произведенных расчетов проанализировать структуру распределения общей прибыли гостиницы, построить объемно-структурную диаграмму и сделать выводы по полученным результатам.