6. Богданова В.В. Организация и технология обслуживания в барах: учебное пособие/ В.В. Богданова. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 112 с.
7. Бузукова Е.А.Ассортимент розничного магазина: методы анализа и практические советы. – СПб: Питер, 2007
8. Данилов Е.Н., Абарникова В.Е., Шишков Л.К. Анализ хозяйственной деятельности в бюджетных и научных учреждениях: Учеб.пособие. – Мн.: Интерсервис; Экоперспектива. 2003. – 336с.
9. Зайко Г.М. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учебное пособие/ Г.М. Зайко, Т.А. Джум. – М.: Магистр, 2008. – 557 с.
10. Зайцев Н.Л. Экономика, организация и управление предприятием: Учеб. Пособие. – 2-е изд., доп. – М,: 2008. – 455с. – (Высшее образование)
11. Кондратьев К.П. Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. – Улан-УД. Изд. –во ВСГТУ, 2007.-.108с.
12. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник. 8-е изд., испр. и доп.. Минск: Новое знание,– 2005. – 512с.
13. Кравченко Л.И. Анализ хозяйственной деятельности предприятий общественного питания: Учебно-практическое пособие. Минск: ООО ФУАинформ, - 2003. – 288с.
14. РадионовА.Р., РадионовР.А. Менеджмент: нормирование и управление производственными запасами и оборотными средствами предприятия: Учебное пособие. – М.: ЗАО «Издательство «Экономика»», 2005. – 435с.
15. Радченко Л. А. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник / Л.А. Радченко. Изд. 6-е, доп. и перер. — Ростов н/Д: Феникс, 2006. — 352 с. (СПО.)
16. Раицкий К.А Экономика организации (предприятия): Учебник. 4-е изд., перераб. и доп. М: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2003. - 1012 с.
17. Рябых Д.А. Бизнес-план на практике. Опыт успеха в России. 28 реализованных бизнес-планов (+СD)/ Д.А. Рябых, А.А. Гладких. – СПб.: Питер, 2008. – 208 с.
18. Савицкая Г.В. Методика комплексного анализа хозяйственной деятельности предприятия: Краткий курс, - 3-е изд., - М.: Инфра-М, 2006
19. Сергеев И.В. и др. Организация и финансирование инвестиций: Учеб. пособие. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 400 с.
20. Сергеев И.В., Веретенникова И.И. Экономика организаций (предприятий): Учеб. / Под ред. И.В.Сергеева. - 3-е изд. перераб. и доп. -М.: ТК Велби, изд-во «Проспект». 2006. - 560 с.
21. Скляренко В.К., Прудников В.М. Экономика предприятия: Учебник.- М.: ИНФРА-М, 2006. - 528 с.
22. Титов В.И. Экономика предприятия : учебник /В.И. Титов. — М. : Эксмо, 2008. — 416 с. — (Высшее экономическое образование).
23. Филатов O.K., Рябова Т.Ф., Минаева Е.В. Экономика предприятий (организаций): Учебник.- 3-е изд. перераб. и доп. - М.: «Финансы и статистика 2005. - 512 с.
24. Чечевицына Л. Н. Экономика фирмы: Учебное пособие для студентов вузов / Л. Н. Чечевицына, И. Н. Чуев. — Ростов н/Д: Феникс, 2006. — 400 с. — ( Высшее образование)
25. Шепеленко Г.И. Экономика, организация и планирование производства на предприятии: Учебное пособие для студентов экономических факультетов и вузов. 5-е изд., доп. и переработ. (Серия «Экономика и управление»). М.: ИКЦ «МарТ»; Ростов-на-Дону: Издательский центр «МарТ», 2004. - 608 с.
26. Экономика и организация производства на предприятии: Учеб.пособие. 2-е изд. доп. / Под общ. ред. профессора Х.З. Бадаша. При участии ст. преподавателей З.И. Агаповой, Л.А. Имамутдиновой. Ижевск: Изд-во УдГУ, 2004. - 366 с.
27. Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания: учеб.– метод. комплекс / [сост. Л.А. Пониматкина]; Саран. кооп. ин-т РУК. - Саранск, 2008.- 60с.
28. Экономика организаций (предприятий): Учебник для вузов Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. —М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 608 с.
29. Экономика предприятия торговли и общественного питания. Учебное пособие /кол. авт.; под ред. Т.И.Николаевой и Н.Р.Егоровой – М.: КНОРУС, - 2006. – 400с.
30. Экономика предприятия торговли и общественного питания. Учебное пособие для вузов /Под ред. Николаевой Т.И., Егоровой Н.Р. – М.: Проспект КНОРУС, - 2009. – 408с.
31. Экономика предприятия: Учебник для вузов /Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. — 4-е изд. перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2007. - 670 с.(Серия «Золотой фонд российских учебников»).
32. Экономика фирмы: учебник /В.А. Максимов [и др.],- Ростов н/Д : Феникс, 2009. – 571,[1] с. – (Высшее образование)
33. Экономика, анализ и планирование на предприятии торговли. Учебник для вузов /Под ред. А.Н.Соломатина –СПб.: ПИТЕР,2009. – 560с.: ил.