Методические рекомендации по выполнению практических работ по курсу «Управление качеством» для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» всех форм обучения Бийск (стр. 1 из 12)
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Бийский технологический институт (филиал)
государственного образовательного учреждения
высшего профессионального образования
«Алтайский государственный технический университет
им. И.И. Ползунова»
С.В. Рейзвих
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
Методические рекомендации по выполнению практических работ
по курсу «Управление качеством» для студентов специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров» всех форм обучения
Бийск
Издательство Алтайского государственного технического
университета им. И.И. Ползунова
2010
УДК 658.6(075)
Р35
Рецензент: к.т.н., доцент каф. ЭП БТИ АлтГТУ Н.В. Морозова
Работа подготовлена на кафедре общей химии и экспертизы товаров
| 1 Порядок выполнения практических работ……………..…..……. | 4 |
| 2 Правила оформления отчета по работе…………………………... | 4 |
| 3 Практическая работа № 1. Совершенствование качества……….. | 4 |
| 4 Практическая работа № 2. Анализ конкурентоспособности | 8 |
| 5 Практическая работа № 3. Экспертный метод оценки | 15 |
| 6 Практическая работа № 4. Приемочный контроль продукции | 25 |
| 7 Практическая работа № 5. Политика в области качества……… | 40 |
| 8 Практическая работа № 6. Требования к составу и содержанию элементов системы качества………………………………………… | 45 |
| 9 Практическая работа № 7. Затраты на управление качеством..... | 47 |
| Литература……………………………………………………………. | 56 |
1 ПОРЯДОК ВЫПОЛНЕНИЯ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ
Перед выполнением практической работы необходимо ознакомиться с целью и задачами, объемом и последовательностью выполнения работы. Затем следует выполнить и оформить работу, сформулировать выводы и обобщить результаты. Далее следует защитить ее у преподавателя.
2 ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ОТЧЕТА ПО РАБОТЕ
Текст работы пишется от руки, аккуратно, чернилами или пастой в ученической тетради или на сброшюрованных листах формата А4 с соблюдением ГОСТ 2.105-95 ЕСКД «Общие требования к текстовым документам».
При оформлении работы не допускается применять сокращения слов, кроме установленных правилами русской орфографии. Небрежно выполненный отчет не принимается.
3 ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 1. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ КАЧЕСТВА (2 ЧАСА)
Цель занятия – развить творческую активность студентов, познавательные способности, самостоятельность принятия решений по совершенствованию качества.
Задачи занятия:
– углубление и расширение знаний по данной учебной дисциплине в вопросах качества и его совершенствования;
– приобретение умений выбирать решения по совершенствованию качества;
– приобретение навыков оценки совместимости качеств личностей в группе.
3.1 Задание 1: Оценка совместимости членов группы по личностным качествам (индивидуальная работа и работа в полной группе, норма времени – 1 час)
Сформируйте группы качества по психологической совместимости участников.
Этап 1. Подбор участников по личным качествам:
а) определите свои координаты на каждой строке дифференциала (таблица 1), поставив точку, соответствующую степени близости левого или правого критерия;
Таблица 1 – Дифференциал качеств
| Качества | 7 | 6 | 5 | 4 | 3 | 2 | 1 | Качества |
| Оптимист | Пессимист | |||||||
| Внушает доверие | Вызывает недоверие | |||||||
| Высказывается понятно | Высказывается непонятно | |||||||
| Тактичный | Бестактный | |||||||
| Непринужденный | Скованный | |||||||
| Самостоятельный | Несамостоятельный | |||||||
| Уверенный в себе | Неуверенный в себе | |||||||
| Смелый | Робкий | |||||||
| Общительный | Замкнутый | |||||||
| Активный | Пассивный | |||||||
| Отзывчивый | Равнодушный | |||||||
| Доверчивый | Подозрительный | |||||||
| Уступчивый | Неуступчивый | |||||||
| Альтруист | Эгоист | |||||||
| Эрудированный | Ограниченный |
б) соедините точки, вы получите свой личностный профиль;
в) вычертите усредненный профиль группы;
г) сделайте вывод о психологической совместимости членов груп-пы.
Этап 2. Обеспечение психологической совместимости личностей в группе:
а) внесите в бланк (таблица 2) качества, необходимые для совместной работы;
б) проранжируйте качества в колонке № 1 (см. таблицу 2) по тому, как они вам нравятся (насколько они важны для совместной работы членов в группе). При этом самым маленьким числом, равным 1 (первое место), обозначьте самое важное качество, а самым большим числом (последнее место), – наименее важное качество. Нельзя ранжировать разные качества одинаковым числом рангов (определять одинаковые места);
в) проранжируйте качества в колонке № 2 по тому, насколько они присущи вам (см. таблицу 2);
г) определите разницу d и d2;
Таблица 2 – Оценка совместимости качеств личностей
| № 1 | Качества личностей | № 2 | d=№ 1–№ 2 | d2 |
 |
д) рассчитайте коэффициент корреляции r по формуле
(3.1)где r – коэффициент корреляции личностей в группе;
n – число выбранных качеств.
3.2 Задание 2: Выбор решения по совершенствованию качест-ва (выполняется индивидуально и в группах по пять человек, норма времени – 1 час)
Этап 1. Выберите решение по совершенствованию качества из альтернативных вариантов:
а) предложите три альтернативы по повышению качества на предприятии (организации, учреждении) и впишите их в верхнюю строчку таблицы 3;
Таблица 3 – Выбор решения по совершенствованию качества (метод Дельфы)
| Номер п/п | Фамилия эксперта | |||||||||
| Ранг | Оценка | Произведение ранга и оценки | Ранг | Оценка | Произведение ранга и оценки | Ранг | Оценка | Произведение ранга и оценки | ||
| 1 | ||||||||||
| 2 | ||||||||||
| 3 | ||||||||||
| 4 | ||||||||||
| 5 |
б) проранжируйте предлагаемые варианты по степени важности (от 1 до 3);
в) оцените альтернативы с точки зрения их важности для предприятия (организации, учреждения) по десятибалльной системе (1 балл – наиболее важная альтернатива);
г) найдите сумму произведений ранга на оценку по каждой альтернативе.
Наименьшая сумма укажет на предпочтительный вариант.
Этап 2. Определите степень согласованности мнений пяти экспертов:
а) оцените среднюю сумму рангов Т по формуле
Т = N(n+1)/2, (3.2)
где N – количество экспертов;
n – число объектов экспертизы;
б) оцените сумму квадратов отклонений от средней суммы рангов и внесите в таблицу 4;
Таблица 4 – Оценка согласованности мнений экспертов
| Номер объекта экспертизы | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | Сумма рангов | Отклонение от средней суммы рангов | Квадрат отклонения |
| 1 | ||||||||
| 2 | ||||||||
| 3 |
в) определите значение коэффициента конкордации W, показывающего согласованность мнений экспертов по формуле
(3.3)