Без витаминов в организме не функционирует ни одна система. Многие болезни, которыми в разные времена страдала большая часть человечества, были вызваны недостатком витаминов, но в те времена об этом ничего не знали. У каждого витамина есть свои особенности и задачи в отношении воздействия на организм человека.
Витамин А — содержится в рыбе, морепродуктах, абрикосах, печени. Он обеспечивает нормальное состояние кожи и слизистых оболочек, улучшает зрение, улучшает сопротивляемость организма в целом.
Витамин B1 — находится в рисе, овощах, птице. Он укрепляет нервную систему, память, улучшает пищеварение.
Витамин B2 — находится в молоке, яйцах, брокколи. Он укрепляет волосы, ногти, положительно влияет на состояние нервов.
Витамин РР — в хлебе из грубого помола, рыбе, орехах, овощах, мясе, сушеных грибах, регулирует кровообращение и уровень холестерина.
Витамин В6 — в цельном зерне, яичном желтке, пивных дрожжах, фасоли. Благотворно влияет на функции нервной системы, печени, кроветворение.
Пантотеновая кислота — в фасоли, цветном капусте, яичных желтках, мясе, регулирует функции нервной системы и двигательную функцию кишечника.
Витамин B12 — в мясе, сыре, продуктах моря, способствует кроветворению, стимулирует рост, благоприятно влияет на состояние центральной и периферической нервной системы.
Фолиевая кислота — в савойской капусте, шпинате, зеленом горошке, необходима для роста и нормального кроветворения.
Биотин — в яичном желтке, помидорах, неочищенном рисе, соевых бобах, влияет на состояние кожи, волос, ногтей и регулирует уровень сахара в крови.
Витамин С — в шиповнике, сладком перце, черной смородине, облепихе, полезен для иммунной системы, соединительной ткани, костей, способствует заживлению ран.
Витамин D — в печени рыб, икре, яйцах, укрепляет кости и зубы.
Витамин Е — в орехах и растительных маслах, защищает клетки от свободных радикалов, влияет на функции половых и эндокринных желез, замедляет старение.
Витамин К — в шпинате, салате, кабачках и белокочанной капусте, регулирует свертываемость крови.
Повышенная потребность в витаминах наблюдается у людей, находящихся в стрессовой ситуации, спортсменов, курильщиков, женщин, принимающих оральные контрацептивны, тех, кто часто потребляет алкоголь, беременных, подростков и пожилых. Всем этим людям следует принимать витамины дополнительно—в виде различных витаминных препаратов.
Его называют тихой эпидемией нашего времени... Остеопороз - серьезное заболевание скелета, которое характеризуется снижением костной массы и хрупкостью костей из-за постоянного недостатка в организме кальция и витамина D.
Бор, кремний, сера, цинк способствуют усвоению кальция. Медь необходима нам для укрепления костей, магний и марганец - для нормального обмена. Пиколинат хрома усиливает действие инсулина, что приводит к увеличению плотности костной ткани.
В первую очередь - хелатные соединения {аспартат и глутамат кальция}.
Она затрудняет всасывание кальция. Много щавелевой кислоты в миндале, кешью, свекольной ботве, шпинате, цитрусовых, помидорах.
Ростки ячменя, корни одуванчика, плоды шиповника, петрушка, юкка, хвощ, овсяная солома.
Как правило, остеопорозом страдают пожилые люди, в первую очередь - женщины в период менопаузы. В этом случае болезнь связана с возрастными процессами в яичниках, в результате которых снижается выработка женских половых гормонов, и дефицитом в организме витамина D, регулирующего обмен кальция. У людей старше 75-80 лет часто наблюдается сенильный остеопороз {причем у женщин - в три раза чаще, чем у мужчин}.
Проявления его очень серьезны: кости становятся хрупкими и любая незначительная травма или даже крепкое объятие может закончиться трещиной или сломанным ребром. В преклонном возрасте это особенно опасно, и остеопороз является одной из наиболее частых причин смерти - Всемирная организация здравоохранения отводит ему четвертое место после сердечно-сосудистых заболеваний, рака и диабета.
Однако основы всех этих неприятностей закладываются гораздо раньше. Женщина взрослеет, развивается физически, рожает детей, работает, занимается спортом...
Казалось бы, она должна быть полна сил и здоровья. Но боль в грудном и поясничном отделах позвоночника после небольшой нагрузки или длительного пребывания в одном положении, усиление сутулости, повышенная утомляемость - всё это признаки начинающегося остеопороза. Довольно часто болезнь может развиваться вообще без каких-либо симптомов. А нам, иногда в силу неосведомленности, а чаще из-за беспечности, как-то не свойственно задумываться о состоянии своих костей.
Дело в том, что лечить остеопороз и его последствия сложно, а вот предотвратить - в наших силах. Так говорят врачи всего мира, развернувшие активную кампанию по профилактике остеопороза под девизом: "Об этом должна знать каждая женщина".
Вероятность развития остеопороза увеличивается, если в жизни женщины присутствует какой-либо из нижеперечисленных факторов риска. Также может иметь место и их сочетание. Вот эти факторы:
· Еще одна причина ослабления костей - большие расходы кальция в процессе долгого заживления переломов, а особенно - множественных. Ситуацию усугубляют металлические штифты, скрепы.
и другие конструкции, применяемые иногда при ортопедических операциях. Вынужденная длительная неподвижность также ведет к ослаблению костной системы.
Периоды жизни женщины
Кальций, мг
Витамин D, МЕ
С 12 до 14 лет
1200-1500
200-400
С 25 лет до менопаузы
1000
200-400
Постменопауза
1500
800
Беременность и кормление ребенка
1200-1500
200-400
· Дефицит кальция связан и с неправильным питанием. Причинами могут быть индивидуальные пищевые пристрастия, а то и обыкновенные капризы. Часто приходится слышать: "Терпеть не могу молочное!".
· Да, у взрослых людей иногда встречается непереносимость молока, но в этом случае его вполне заменят кисломолочные продукты: кефир, простокваша, творог, йогурты, сыры. С такой объективной проблемой справиться можно.
· Гораздо сложнее победить причуду, не имеющую никакого логического обоснования. Но когда речь идет о сохранении здоровья, стоит постараться. Если, к примеру, вы не любите инжир, попробуйте включить в свой рацион побольше арахиса или сельдерея - словом, то, что вам больше нравится.