№48 Фармация (стр. 32 из 142)
| Питание и диеты. Диеты для похудения. Диета "Ф-план" |
| Название «Ф-план» происходит от английского слова “fiber” – «волокно, клетчатка, балластные вещества». Эта диета была разработана в 1980-х годах английскими физиологом Одри Итоном и описана им в его одноименной клиге, быстро ставшей бестселлером. Как и следует из ее названия, «Ф-план» предусматривает потребление продуктов, богатых «балластными» (неперевариваемыми) веществами. Рекомендуются следующие продукты: – овощи – фрукты – отруби – нежирное мясо – рыба – яйца – сыр – обезжиренное молоко Энергетическая ценность диеты «Ф-план» составляет от 1000 до 1500 килокалорий в день. Из них 75% приходится на углеводы, 15-20% - на белки и 5-10% - на жиры. Оценки диетологов в отношении этой диеты достаточно противоречивы. С одной стороны, предполагаемое ею потребление жиров не обеспечивает организм всеми необходимыми жирными кислотами и жирорастворимыми витаминами. С другой – эта диета учит не просто отказываться от того или иного продукта, а полностью перестраивать питание. Поэтому перед тем, как выбрать ее в качестве метода похудания, необходимо проконсультироваться у специалиста. |
| Питание и диеты. Диеты для похудения. Некоторые заблуждения |
| Чем жестче диета, тем она лучше Конечно, в этом утверждении есть доля истины. Чем жестче диета, тем меньше энергии получает организм и тем быстрее он сжигает собственные энергетические запасы – то есть те самые лишние килограммы. Но быстрое похудение содержит несколько «подводных камней», которые могут испортить все. Во-первых, после жесткой диеты вес обычно возвращается к исходному значению – организм пытается избавиться от вызванного голоданием стресса и требует намного больше питательных веществ, чем ему на самом деле необходимо. Во-вторых, очень часто человек, выбравший жесткую диету, не выдерживает и уже через 2-3 недели начинает есть не то, что нужно, а то, что хочется. Еще через неделю он возвращается к диете, опять выдерживает максимум 2-3 недели… В таких условиях вес не только не уменьшается, но и, наоборот, начинает увеличиваться – в организме нарушается баланс гормонов, управляющих процессами накопления и расходования энергии. Так что вместо диеты, обещающей «быстрое похудение», лучше выбрать ту, которая дает постоянный, а не кратковременный результат. Если диета помогла моей знакомой, она поможет и мне Опять же, не все так просто. Каждый врач знает о том, что лекарство, которое подошло одному человеку, может быть совершенно бесполезным для другого – даже если он болен той же самой болезнью. Точно так же обстоит ситуация и с диетами. Организм одного человека отличается от организма другого, и предсказать эффективность диеты заранее практически невозможно – проходится подбирать самый эффективный вариант методом проб и ошибок. Диету можно безнаказанно нарушать Конечно, можно. Но действительно «безнаказанным» нарушение диеты будет только в том случае, если его влияние на организм будет скомпенсировано в последующие дни. Избыток калорий, попавших в организм вследствие отклонения от режима питания, нужно устранить, придерживаясь в течение нескольких дней еще более жестких ограничений, чем обычно. В противоположном случае кажущиеся незначительными нарушения очень быстро сведут на нет все усилия. Есть люди, которым не помогает ни одна диета Конечно, вес человека зависит от многих факторов. И не последним из них является наследственность – особенности генов, контролирующих определяющие вес биохимические процессы. Иногда бывает и так, что эти генетические факторы делают невозможным возвращение веса к идеалу. Но даже в этом случае диета может хотя бы немного снизить вес, пусть даже и не до того, который можно назвать нормальным. И пренебрегать ею не следует. |
| Питание и диеты. Лечебные диеты |
| Наверное, каждый человек знает о том, что при определенных заболеваниях нельзя есть те или иные продукты. Еще лучше разбираются в этом те, кому волею судеб пришлось побывать в больницах – ведь если дома можно «забыть» о предписаниях врача, то в больнице никто не будет спрашивать пациента о том, нравится ли ему предписанный рацион. В этом разделе пойдет речь о диетах, которые используются для лечения тех или иных заболеваний. Конечно, чаще всего диета не может заменить медикаментозную терапию и тем более не поможет тем, кто нуждается в хирургической операции – но иногда она оказывается серьезным «подспорьем» в лечении даже самой тяжелой болезни. Еще более эффективна диета как средство профилактики того или иного заболевания – иногда правильно подобранного рациона оказывается достаточно для того, чтобы предотвратить переход вялотекущего патологического процесса в острый приступ. В отличие от обычных лекарств, диету вы можете «использовать» и самостоятельно, без назначений врача. И если вы считаете, что вам по тем или иным причинам нужно позаботиться о профилактике или немедикаментозном лечении определенной болезни – выбирайте в списке то, что вам необходимо. Обратите внимание, что в лечебных диетах не указаны продукты, которые «запрещены» или «необходимы» - есть только «рекомендуемые» и «не рекомендуемые». Точно так же не указаны и их количества, которые нужно потреблять в течение определенного времени. Вам решать, чем вы готовы пожертвовать ради собственного здоровья. – анемия – артериальная гипертония – бронхит – грипп – геморрой – глазные болезни – гепатит – злокачественные опухоли – респираторные инфекции – сахарный диабет – цирроз печени |
| Питание и диеты. Лечебные диеты. Анемия |
| Задачи диеты: – обеспечение организма минеральными веществами и витаминами, необходимыми для образования форменных элементов крови – обеспечение организма белками и другими питательными веществами, необходимыми для поддержания нормальной жизнедеятельности на фоне обусловленного анемией недостатка кислорода Рекомендуемые продукты: – мясо, мясные продукты, печень – птица – злаки и злаковые продукты, желательно обогащенные витаминами – свежая зелень Не рекомендуемые продукты: – чай, особенно во время еды или сразу же после еды. При анемии также рекомендуется принимать витаминные препараты, содержащие витамины-антиоксиданты (С, Е, каротин и т.д.) и минеральные вещества (железо, цинк, медь). |
| Питание и диеты. Лечебные диеты. Артериальная гипертония |
| Задачи диеты: – снижение поступления в организм соли, способствующей повышению артериального давления – снижение поступления в организм веществ, провоцирующих развитие связанных с гипертонией заболеваний (атеросклероза и т.д.) – обеспечение организма витаминами и антиоксидантами, необходимыми для профилактики связанных с гипертонией заболеваний Рекомендуемые продукты: – свежие фрукты и овощи – зелень – жирная рыба Не рекомендуемые продукты: – соль, любые соленья и маринады – насыщенные жиры – жареная пища При артериальной гипертонии также рекомендуется ограничить суточное потребление жидкости. |
| Питание и диеты. Лечебные диеты. Бронхит |
| Задачи диеты: – укрепление иммунитета – обеспечение организма всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности веществами Рекомендуемые продукты: – свежие фрукты и овощи – жирная рыба (камбала, сардина и т.д.), рыбий жир – постное мясо – орехи, семечки, семена тыквы Не рекомендуемые продукты: – алкогольные напитки – напитки, содержащие кофеин – мороженое В том случае, если вы курите, вам стоит отказаться от этой вредной привычки или хотя бы ограничить число выкуриваемых в течение дня сигарет. Иначе лечебная диета окажется совершенно бессмысленной. |
| Питание и диеты. Лечебные диеты. Грипп |
| Задачи диеты: – обеспечение организма веществами, оказывающими противовирусное действие – обеспечение организма витаминами и другими веществами, укрепляющими иммунитет Рекомендуемые продукты: – растительные продукты, содержащие вещества, обладающие противовирусными свойствами (чеснок, лук и т.д.) – фруктовые напитки и соки – бульоны – рыба Не рекомендуемые продукты: – мороженое – алкогольные напитки, за исключением легких вин Обратите также внимание на то, что при гриппе необходимо выпивать не менее двух литров жидкости в день. |
| Питание и диеты. Лечебные диеты. Геморрой |
| Задачи диеты: – ограничение поступления в организм трудноперевариваемой пищи – максимальное размягчение стула Рекомендуемые продукты: – яблоки, груши, фасоль, листовая зелень и другие растительные продукты с высоким содержанием растворимой клетчатки – хлеб из непросеянной муки – печень – фруктовые соки Не рекомендуемые продукты: – рафинированные углеводы и содержащие их кондитерские изделия – пряности и специи – алкогольные напитки Обратите также внимание на то, что при геморрое необходимо обильное питье. |
| Питание и диеты. Лечебные диеты. Глазные болезни |
| Задачи диеты: – обеспечение организма витаминами и веществами, необходимыми для нормального функционирования органа зрения – обеспечение организма веществами, стимулирующими иммунитет Рекомендуемые продукты: – морковь, сладкий картофель, зеленые овощи, содержащие бета-каротин – фрукты и овощи, содержащие витамин С – морепродукты – постное мясо, птица – рыба – злаки – молоко – растительные масла Приоритет тех или иных продуктов зависит от конкретного заболевания. Если речь идет о нарушении восприятия света, необходимо сделать акцент на употреблении моркови и других продуктов с высоким содержанием бета-каротина. Если имеет место заболевание воспалительной природы (конъюнктивит, кератит, иридоциклит и т.д.), первое место должны занимать продукты с высоким содержанием белков и витаминов. |
| Питание и диеты. Лечебные диеты. Гепатит |
| Задачи диеты: – обеспечение организма питательными веществами, необходимыми для нормализации функций печени – ограничение поступления в организм веществ, потенциально опасных для печени Рекомендуемые продукты: – рыба – птица – продукты из сои – капуста, бобовые – крупы Не рекомендуемые продукты: – приправы, любая острая пища – животные жиры, жирное мясо – алкогольные напитки – соль, соленья Обратите внимание, что строчка «алкогольные напитки» в перечне продуктов, не рекомендованных к употреблению, выделена жирным шрифтом. Алкоголь в данном случае не просто не рекомендуется, а запрещается – его можно назвать «врагом печени номер один». |
| Питание и диеты. Лечебные диеты. Злокачественные опухоли |
| Задачи диеты: – обеспечение организма всеми необходимыми питательными веществами, витаминами и минеральными веществами – ограничение поступления в организм продуктов, могущих нарушить функции того или иного органа Рекомендуемые продукты: – фрукты и овощи, богатые витамином С и бета-каротином – хлеб из непросеянной муки Не рекомендуемые продукты: – жирное мясо, животные жиры – копченые и соленые продукты – мясные продукты, особенно содержащие большое количество приправ – жареные продукты – алкогольные напитки Следует отметить, что при злокачественных образованиях диета практически не оказывает действия на саму опухоль – она может всего лишь замедлить или предотвратить развитие заболеваний, инициируемых злокачественным процессом (инфекционных болезней и т.д.). |
| Питание и диеты. Лечебные диеты. Респираторные инфекции |
| Задачи диеты: – укрепление иммунитета – обеспечение организма всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности веществами Рекомендуемые продукты: – фрукты и овощи, богатые витамином С – мясные продукты – яйца – рыба – чеснок, лук Не рекомендуемые продукты: – алкогольные напитки – мороженое |
| Питание и диеты. Лечебные диеты. Сахарный диабет |
| Задачи диеты: – регуляция содержания глюкозы в крови – снижение содержания холестерина в крови – обеспечение организма всеми необходимыми витаминами и питательными веществами Рекомендуемые продукты: – мясо – молочные продукты – бобовые – яйца – фрукты и овощи с высоким содержанием витаминов – рыба Не рекомендуемые продукты: – сахар, любые сладости, сладкие напитки – сухофрукты – жирное мясо, животные жиры – алкогольные напитки – соль, соленья и маринады Обратите внимание на тот факт, что сахарный диабет является одним из немногих заболеваний, при которых правильно подобранная диета может считаться основным методом профилактики острых приступов. И подходить к ее составлению следует очень тщательно, желательно после консультации специалиста. |
| Питание и диеты. Лечебные диеты. Цирроз печени |
| Задачи диеты: – обеспечение организма питательными веществами, необходимыми для нормализации функций печени – ограничение поступления в организм веществ, потенциально опасных для печени или могущих инициировать развитие осложнений Рекомендуемые продукты: – картофель – хлеб из непросеянной муки – макаронные изделия – свежие овощи и фрукты Не рекомендуемые продукты: – жирное мясо, животные жиры – соль, соленья, маринады – специи, любые острые блюда – алкогольные напитки Обратите внимание, что строчка «алкогольные напитки» в перечне продуктов, не рекомендованных к употреблению, выделена жирным шрифтом. Алкоголь в данном случае не просто не рекомендуется, а запрещается – его можно назвать «врагом печени номер один». |
| Ученые выяснили, как стать долгожителем |
| Как известно, здоровый образ жизни, употребление «правильных» продуктов, отказ от курения и алкоголя увеличивают продолжительность жизни. Но, наверное, мало кто знает о том, что с помощью этих нехитрых способов заботы о своем здоровье можно с вероятностью 65-70 процентов не просто продлить свою жизнь, но и стать самым настоящим долгожителем. Как показали исследования, в которых приняли участие более 1500 человек старше 70 лет, проживавших в 11 европейских странах, для людей, предпочитающих так называемый средиземноморский рацион (максимум фруктов, овощей и рыбы и минимум мяса и молочных продуктов, то есть как раз то, что рекомендуют диетологи), воздерживающихся от курения, употребляющих максимум один бокал красного вина в неделю и старающихся поддерживать свою физическую форму (то есть уделяющих нетяжелому спорту каждый день минимум полчаса), вероятность смерти в возрасте до 90 лет снижается по сравнению со среднестатистической на 65%. При этом наиболее значимым фактором, обеспечивающим долгую жизнь, оказалась физическая активность (она сама по себе снижала вероятность смерти на 37%), за ней следовали отказ от курения (35%), здоровая пища (23%) и умеренность в употреблении алкоголя (22%). Эффективнее всего «правильный образ жизни» воздействует на вероятность смерти от заболеваний сердца, снижая ее на 64%, от заболеваний кровеносных сосудов (61%) и злокачественных новообразований (60%).«Современное общество тратит гигантские деньги на лечение заболеваний, считающихся возрастными – ишемической болезни сердца, инсультов, артериальной гипертонии, некоторых видов злокачественных опухолей, – рассказал в интервью корреспонденту «ВВС» доктор Мейр Стэмпфер, руководитель этого исследования. – И почему-то люди забывают о том, что любую болезнь проще предотвратить, чем вылечить. В нашем исследовании принимали участие люди, которые просто выполняли базовые рекомендации врачей, не делая ничего такого, с чем не мог бы справиться любой человек. А эффект оказался весьма значительным». |
| ФИЗКУЛЬТУРА делает человека моложе |
| Исследователи из Иллинойса Джерри Вудс и его коллеги проводят исследование того, связана ли физическая активность с более высоким иммунитетом. В частности, уже доказано, что тренировки увеличивают количество тимоцитов - иммунных клеток. С возрастом количество этих клеток снижается, следовательно, физкультура делает организм человека намного моложе. |
| Генная инженерия побеждает ожирение |
| Швейцарские ученые предложили интересный метод лечения ожирения. Им удалось разработать методику модификации генома жировых клеток, вызывающую трансформацию их из клеток, накапливающих жиры, в клетки, перерабатывающие жиры. Для того, чтобы добиться такого эффекта, специалисты ввели в геном жировых клеток ген, отвечающий за продукцию лептина - белка, контролирующего превращение жиров в организме. Таким образом им удалось "переключить" клеточный метаболизм в обратном направлении - известно, что под действием лептина в жировых клетках активизируются реакции распада липидов. Предварительные испытания нового метода, проведенные на крысах, показали, что он эффективен практически в 100 процентах случаев. Так, за 14 дней после инъекций средний вес лабораторных животных снизился с 280 до 207 грамм, кроме того, они стали съедать на 30 процентов меньше пищи, оставаясь при этом полностью здоровыми и активными. Исследование их тканей показало, что жировые клетки животных уменьшились в размере, кроме того, в них увеличилось число митохондрий - органелл, в которых происходит распад высокоэнергетических соединений. "В наших экспериментах потеря веса, вызванная модификацией генома жировых клеток, была более эффективной, чем связанная с диетой или физическими нагрузками, - рассказал в интервью корреспонденту "ВВС" доктор Эндрю Хилл, руководитель этого исследования. - И мы рассчитываем, что эффективность этого метода в клинической практике окажется ненамного ниже." |
| Ожирение обгоняет инфекционные болезни |
Ожирение обгоняет инфекционные болезни В мире насчитывается более 300 миллионов людей, страдающих от ожирения. Это заболевание настолько активно прогрессирует в большинстве развитых стран мира (и некоторых развивающихся!), что врачи считают возможным говорить об эпидемии.  Делегаты 11-го Европейского Конгресса по Ожирению пришли к заключению, что к настоящему времени ожирение как причина проблем со здоровьем в мире выходит на первое место, обгоняя недоедание и инфекционные болезни. Врачи и ученые, собравшиеся на конгресс, подчеркнули, что необходимы новые методы лечения, которые учитывали бы генетические и обменные причины этой болезни. Те методы, которые используются в настоящее время, могут считаться только вспомогательными средствами, поскольку не влияют на причину болезни. К ним относятся различные подавитьели аппетита и сжигатели жира, а также диеты с низким содержанием жира и углеводов. Из лекарственных средств, использующихся в настоящее время, относительно эффективными признаны только Ксеникал и Редуктил, но и они не могут заменить диеты и физической активности. |
| Родители не замечают ожирения своих детей |
| Более половины американских родителей, дети которых страдают ожирением, были удивлены этим диагнозом. Три четверти родителей тучных детей вообще не считают, что у ребенка есть лишний вес. |
| Жир притупляет память |
| Рацион питания, содержащий много жиров, вреден для здоровья и влечет за собой болезни сердца и сосудов. Большинство диетологов рекомендуют воздержаться от жирной пищи в угоду своему здоровью.  установили, что чрезмерное потребление жирной пищи способствует появлению проблем с памятью. Уже достаточно давно ученые установили, что умственные способности снижаются к старости, поскольку диаметр артерий, снабжающих мозг кровью значительно уменьшился за счет отложения холестерина. Целью исследования стало обнаружить связь между жирной диетой и нарушениями памяти и попытаться понять, только ли сужение артерий ведет к этому, или существуют какие-либо другие связи. В течение нескольких месяцев две группы подопытных крыс кормили либо пищей с 10-процентым содержанием жира, либо пищей с 40-процентным содержанием жиров. Затем ученые провели крысам несколько тестов на проверку памяти. Винкур рассказал корреспонденту журнала New Scientist: "У тех крыс, которых кормили жирной пищей, значительно ухудшилась память". Несмотря на то, что результаты исследования крыс нельзя со стопроцентной точностью применить к исследованиям человеческого мозга, можно с уверенностью сказать, что это исследование станет очередным подкреплением для теории вредоносности жира для человеческого организма. Винкур полагает, что жир поглощает часть глюкозы, необходимой для нормального развития и функционирования мозга. По его мнению, развивающийся мозг ребенка более подвержен вредному воздействию жира, чем мозг взрослого человека, поэтому особое внимание стоит уделить сбалансированности питания детей. |
| Понятие обмена веществ |
| Сущность обмена веществ и энергии Обмен веществ и энергии, или метаболизм — это превращения веществ и энергии, лежащие в основе жизнедеятельности организмов. Интенсивность обмена веществ и энергии в целом зависит от состояния организма и взаимоотношений организма с окружающей средой. Обмен веществ — это совокупность химических ферментативных реакций, протекающих непрерывно во всех клетках организма. Ассимиляция и диссимиляция Химические превращения веществ и энергии в клетках протекают в двух направлениях. Первое направление — синтез, при котором из простых веществ строятся более сложные. Эти процессы требуют энергетических затрат и называются анаболизм или ассимиляция. Материалом для ассимиляции служат, главным образом, продукты гидролиза белков, жиров и углеводов, образовавшиеся в процессе пищеварения и прошедшие ряд превращений в печени. Из этих веществ в ходе процессов ассимиляции строятся собственные белки, жиры и углеводы, и организм запасается энергией. Второе направление — это катаболизм или диссимиляция, суть которой составляет окисление собственных белков, жиров и углеводов организма. Окисление веществ при процессах диссимиляции идет до конечных продуктов — углекислого газа, воды, аммиака и энергии. Промежуточные продукты, образующиеся при расщеплении сложных соединений, могут вовлекаться в анаболические процессы. Ассимиляция и диссимиляция неразрывно связаны друг с другом. Анаболические и катаболические процессы протекают непрерывно, находясь в сложной динамической взаимосвязи. Понятие о межуточном обмене Процессы превращения веществ в тканях и органах, включая образование и расщепление промежуточных продуктов, называют промежуточным обменом. Изучение межуточного обмена дает представление о последовательности биохимических превращений внутри организма, об их локализации в определенных органах и тканях, о взаимосвязи различных химических реакций в едином процессе обмена веществ и энергии целостного организма. |
| Как выбрать диету |
| Диет, обещающих эффективное снижение веса, сегодня очень много. Как выбрать ту, которая действительно приведет к улучшению фигуры и не навредит при этом здоровью? Об этом мы беседуем с врачом-диетологом Медицинского Центра Управления делами президента РФ Еленой Юрьевной Колосовой. Прежде всего, надо сказать, что самостоятельно подбирать себе диету категорически противопоказано людям, страдающим ожирением, особенно если это заболевание осложнено такими недугами, как сахарный диабет, гипертония, ишемическая болезнь сердца. Только врач-диетолог на основе анализов способен составить такой рацион питания, при котором вес бы снижался, не ухудшая состояние здоровья больного. Если избыточная масса тела еще не перешла в стадию болезни, то практически здоровый человек может прибегнуть к помощи популярных диет. - На что в первую очередь ориентироваться при выборе диеты?  - Подбирая диету, помните: рацион должен в основном состоять из традиционных для вашего народа продуктов. Ведь к ним, можно сказать, генетически приучен ваш организм. Конечно, совсем отказываться от  экзотических продуктов не стоит, но в диете они должны быть на вторых ролях. Включать в питание их нужно с осторожностью. Случается, что экзоты вызывают или провоцируют пищевую аллергию. Но самое главное, внимательно изучите диету и прикиньте, сможете ли вы ее соблюдать долго. - А как долго? - Всю жизнь. Ведь слово «диета» в переводе с греческого означает образ жизни. Чтобы правильно выбрать диету, необходимо иметь хотя бы общее представление о том. из чего состоят пищевые продукты. какие вещества в них вам необходимы, а какие - вредны. Очень доходчиво изложение в книгах наших отечественных диетологов: 3. М. Эвенштейна "Популярная диетология". Михаила Гурвича "Все о диете", В. Г. Лифляндского, В. В. Закревского, М. Н. Андроновой "Лечебные свойства пищевых продуктов". Прочтя любую из этих книг, вы узнаете, ты, богатые белками, нельзя полностью исключить из своего рациона, ведь в них есть вещества, которые человеку жизненно необходимы. - Получается, что монодиеты - когда из рациона исключаются все продукты, кроме одного - соблюдать нельзя. Ведь всю жизнь на одних соках или кашах не просидишь? - Обычно предписывается придерживаться монодиеты 1 - 2 недели, не дольше. Если выдержать такой срок, конечно, можно сильно похудеть - еще бы, на столь ограниченном рационе! Но когда человек прекращает соблюдать диету, - как эту, так и любую другую, - и переходит к своему прежнему образу жизни, то сброшенные килограмы непременно возвращаются. Поэтому кратковременные диеты неэффективны, если человек хочет стабильно снизить вес. Монодиету можно проводить лишь в качестве дополнения к основной диете и только в течение одного дня. Диетологи называют такие зигзаги в питании контрастными разгрузочными днями. Устройте себе "разгрузку", если на фоне соблюдения диеты ваш вес перестал снижаться. Такая диета хороша после погрешности в питании - например, после праздничного застолья - или просто для того. чтобы немного "почистить" организм. Существует около 20 монодиет -среди них фруктовая, овощная, кефирная, творожная, компотно-рисовая, рыбная и даже мясная. - Какой же из них отдать предпочтение? - При выборе монодиеты можно ориентироваться на свои вкусовые пристрастия. Испробуйте несколько наиболее вкусных диет и отберите из них три наиболее эффективные. Эти диеты необходимо чередовать. Если с помощью монодиеты вы в первую очередь хотите усилить снижение веса - соблюдайте ее раз в неделю. С оздоровительной целью проводить разгрузочные дни можно раз в месяц. На мой взгляд, очень хороша яблочная диета, Ведь в яблоках содержится много необходимых нашему организму веществ, которых больше ни в каких других продуктах нет. Кроме того, яблочная диета отлично снимает отеки и является одним из методов профилактики атеросклероза. Условия диеты таковы: в течение дня постепенно нужно съесть полтора килограма свежих яблок и не принимать никакой жидкости. Яблоки можно запечь в духовке - все полтора кнлограма или частично. Кислые яблоки вызывают аппетит, поэтому их для диеты не стоит использовать. - Как относиться к диетам, соблюдая которые нужно принимать специальные препараты?  - Для многих женщин такие диеты психологически легче остальных. Подобные комплексы предусматривают примерно следующую систему: выпьете стакан сока - примите желтую капсулу, съедите яблоко - выпейте красную капсулу. Получается, что и есть-то некогда - пока разберешься, когда какие капсулы принимать. Такой график рациона очень дисциплинирует, а строгая самодисциплина - залог успеха любой диеты. Конечно, всю жизнь соблюдать такую диету нельзя. С нее можно начать, чтобы побыстрее добиться снижения веса, а потом перейти на другую диету.Если же вам предлагают препараты и обещают, что, принимая их, вы похудеете, не меняя свой рацион, - не верьте. Таблетки будут "работать" только тогда, когда вы откажетесь от определенных продуктов. О том, какой именно диеты следует придерживаться, указано в аннотации к любому препарату для похудания. - Во многих диетах оговорено шести - восьмиразовое питание. То есть практически на протяжении всего дня надо что-то есть. Как же тут похудеешь? - Для поддержання своего веса на определенном уровне, а также в целях профилактики заболеваний желудочно-кишсчного тракта, действительно, нужно питаться как минимум 4 раза в день. Если перерывы между едой более длительные, то волей-нсволей нагуливается сильный аппетит, и человек, не контролируя себя, съедает больше, чем это необходимо его организму. Однако дробное питание ни в коем случае не означает, что нужно каждый раз, садясь за стол. съедать несколько блюд - такое допустимо только трижды в день: в завтрак, обед и ужин. Остальные приемы пищи должны быть намного менее основательными: можно подкрепиться фруктами, нежирным творогом, овощным салатом. Очень важный момент - ужин не должен быть позже 7 часов вечера. Если вы ложитесь спать поздно, то незадолго до сна можно легко перекусить - подойдут стакан кефира, нежирный йогурт. Многие пациенты говорят: я утром не хочу есть, где-то к обеду разгуливаюсь, а в ужин просыпается зверский аппетит. Правильно -если человек в ужин очень сытно поел. то за ночь его желудочно-кишечный тракт не отдохнул, и утром он совершенно не хочет есть. Этот замкнутый патологический круг обязательно надо разорвать. Потому что то, что мы едим поздно вечером, легче уходит в жировые отложения. А вот съеденное в первой половине дня "сгорает" - ведь мы активно работаем. Не зря говорят: "Завтрак съешь сам, обед раздели с другом. ужин отдай врагу". - Предположим, человек выбрал себе диету, начал ее соблюдать. Как он сможет понять, подходит ей новый рацион питания или нет? - Вы все делаете правильно и диета вам подходит, если: первое - вас не преследуют постоянно мысли о еде: у вас не возникают неконтролируемые приступы голода, когда вы набрасываетесь на пищу не в состоянии себя сдержать Чувство голода появляется время от времени. по вы можете с ним справляться: второе - снижается вес. В первые дни этот процесс идет довольно быстро, потом постепенно все больше замедляется, чтобы со временем совсем остановиться. Желательно вести дневник - он поможет вам анализировать и свое состояние, и эффективность диеты. В дневнике обязательно зафиксируйте вес, с которого вы начали худеть. Заносите в него результаты каждого взвешивания. Первое время старайтесь взвешиваться ежедневно, а потом можно и раз в 2 недели. Вставать на весы нужно сразу после утреннего туалета, натощак и всегда в одной и той же одежде; третье - спустя примерно недели две после начала диеты возникло ощущение, будто вы помолодели душой и телом. Улучшилось настроение, повысилась работоспособность. Нет раздражительности, слабости: четвертое - с помощью диеты вам удалось максимально приблизиться к своему идеальному весу и с успехом поддерживать его. Если хотя бы один из этих пунктов не соблюдается, значит, диета вам не подходит. Однако опыт, который вы приобрели, чрезвычайно полезен - вы узнали много нового о своем организме. Это поможет вам подобрать следующую диету более точно. - А как узнать свой идеальный вес? - Существует много методов. Я чаще всего пользуюсь такой формулой: вес (кг) разделить на рост (м) в квадрате. Допустим, женщина весит 56 кг, ее рост -1,67м. Значит, мы 56 делим на 1,67 х 1,67. Результат -19. Женщины-астеники - изящно сложенные, с тонкой костью - могут считать свой вес идеальным, если после всех вычислений у них получаются цифры 19, 20. У гиперстеников - женщин с широкой костью - индекс веса должен быть 23, 24. У обладательниц средней комплекции - 21 или 22. Но эти цифры не надо принимать за истину в последней инстанции. При вычислении своего идеального веса стоит принять во внимание и тот вес, который у вас был в (молодости, до рождения ребенка. Если вы в то время были вполне довольны своей фигурой, можно считать, что тогдашний вес для вас идеален. Кроме того. если вы в недавнем прошлом занимались каким-либо силовым видом спорта, то индекс веса у вас может быть несколько больше нормы - ведь лишние килограммы набраны не за счет жировых отложений, от которых надо избавляться, а за счет увеличения мышечной массы. - Если всю жизнь придерживаться одной и той же диеты, не будут ли в организме накапливаться одни вещества, в то время как возникнет недостаток других? - Если человек придерживается рационального питания, то организм ему всегда подскажет, в чем он нуждается. Другое дело, если у вас есть вредные вкусовые привычки. Если сладкоежка говорит: мне каждый день требуется кусочек сахара, - я этому никогда не поверю. Чистый сахар организму не нужен - это просто привычка, от которой надо избавляться. Однако, даже подобрав себе подходящую диету и употребляя только самые свежие и полезные продукты, вы не получите достаточное количество витаминов и минеральных веществ, поэтому необходимо принимать синтетические поливитаминные препараты. |
| Зимние килограммы |
| Как часто весной, примеряя купальники и открытые платья, мы замечаем, что поправились. Здесь висит, там выпирает... Почему же зимой мы поправляемся? Зимой дефицит витаминов и минералов проявляется особенно остро. А дальше срабатывает древний инстинкт - ешь побольше и повкуснее - все будет хорошо. Вот мы и толстеем. Как же быстро избавиться от лишних килограммов? Низкокалорийные диеты Разгрузочные дни Это старый, проверенный временем способ. Может быть, он и немоден, но зато эффективен. Если у вас нет проблем со здоровьем, то вы можете проводить "разгрузки" 7-10 дней подряд. Мясные дни. Нежирное мясо (говядина, индейка, белое мясо курицы), сваренное без костей, шкурок и соли - 400 г (в пересчете на сырое мясо). Жидкости (несладкий некрепкий чай, кофе, минеральная вода) - 0,5 л. Допускается 200 г овощей (кроме картофеля). Рыбные дни. Нежирная рыба (треска, судак, пикша, навага) отваренная без соли или с малым ее количеством - 500 г (в пересчете на сырую рыбу). Овощи и жидкость - как при мясном дне. Творожные дни. нежирный творог - 400 г. Нежирный (1-1,5%) кефир - 0,5 л. Больше никакой жидкости. Сметанные дни.Сметана 10%-ной жирности - 400 г, по желанию - 200 г овощей. Из жидкости - только 0,5 л кефира. Кефирные дни. 6 стаканов нежирного кефира. Банановые дни. 1 кг бананов, 0,5 л жидкости. Яблочные дни. 1,2 кг несладких яблок, 0,5 л жидкости. Общие правила разгрузочных дней. 1. Вся еда распределяется на пять приемов в течение дня. 2. Более сытные дни (мясные, рыбные, творожные) надо чередовать с более голодными (фруктовыми, кефирными). 3. Необходимо учитывать индивидуальные противопоказания. Например, яблочные дни нельзя проводить больным сахарным диабетом и тем, у кого яблоки увеличивают аппетит. Сметанные дни противопоказаны больным хроническими заболеваниями печени и желчного пузыря, а также сахарным диабетом. Китайская диета Завтрак - 100 г сыра 1 стакан кофе, 1 кусочек сахара. Обед - 2 яйца всмятку, 1 стакан кофе, 1 кусочек сахара. Ужин - 200 г творога, 1 стакан чая, 1 кусочек сахара. Эта диета плоха тем, что использует в основном белковую пищу. Поэтому питаться таким образом можно не дольше 10 дней. Иначе происходят нарушения со свертываемостью крови, и возникает опасность тромбозов. Косметическая диета Завтрак - 100 г фруктового сока, 1 яйцо, 50 г хлеба, чашка чая или кофе. Второй завтрак - 100 г любого овощного салата, плавленый сыр - 1 кусок, 100-150 г консервированных фруктов, стакан чая. Обед - 200 г овощного салата, заправленного растительным маслом, 55 г мяса, 200 г фруктов. Перед сном - стакан теплого молока. Российская низкокалорийная диета (800 ккал) Первый день Завтрак - 55 г отварного мяса, 100 г салата из свежих овощей, стакан несладкого чая. Второй завтрак - 100 г яблок. Обед - 200 мл вегетарианского супа, 90 г отварной рыбы, 100 г зеленого горошка, стакан компота из яблок без сахара. Ужин - омлет из 2-х яиц, 100 г салата из свежих овощей. Второй день Завтрак - сельдь 50 г, картофель - 50 г. Второй завтрак - яблоко - 100 г. Обед - борщ вегетарианский - 200 мл, курица отварная - 100 г, компот без сахара - 200 мл. Ужин - рагу из овощей - 150 г. На ночь - стакан нежирного кефира. Помните! Такие диеты -первый шаг к стройной фигуре и долго (больше двух недель) "сидеть" на этих диетах нельзя, т.к. организм не получает всех необходимых веществ. Эти диеты хороши только для экстренного похудения. А дальше - меняйте свой образ жизни! Пищевые добавки Главная их привлекательность - возможность похудеть вроде бы без усилий. Все пищевые добавки для похудения можно разбить на четыре группы. "Очистители организма" Как следует из названия, они активизируют выделительные процессы. Одни добавки из этой группы содержат вещества, ускоряющие двигательную функцию кишечника - это традиционные (сенна, жостер и фенхель) или экзотические добавки (индийский лотос и волокна люфы). К "ускорителям" относятся травяной греческий чай "Силуэт", австрийская добавка "Аурита-ревень", китайская "Летящая ласточка" и американская "Каскара сакрада". Действующими веществами послабляющих добавок могут быть и пищевые волокна (семена подорожника, овсяные отруби, пектины), которые набухают во время прохождения по пищеварительному тракту и этим ускоряют перистальтику кишечника (французский препарат "Нержилайн" или немецкий "Бекунис"). Можно ли считать послабляющие добавки радикальным методом борьбы с лишними килограммам? Ни в коей мере! Но они, разумеется, полезны тем, у кого проблемы с деятельностью кишечника (разумеется, надо учитывать противопоказания - они обязательно указаны в инструкции). Другая группа "очистителей" - хорошие мочегонные средства. Организм полных людей склонен к задержке жидкостей. Препараты "Хорстейл" (США), "Гортензия" (США), мочегонные чаи "Аурита", конечно, не решат кардинально проблему вашего веса, но будут полезны, особенно, если у вас под конец рабочего дня отекают ноги. С осторожностью этими добавками должны пользоваться люди, страдающие почекаменной болезнью. "Сжигатели жира" Содержат вещества, направленно влияющие на обмен веществ (американские "Сжигатель жира", Суперсжигатель жира"). Комплекс липолитических и протеолитических ферментов, аминокислоты, фосфолипиды и витамины, которые присутствуют в этих добавках, несомненно, полезны для организма. Люди, которым в клинике была прописана низкокалорийная диета и "Сжигатель жира", худели примерно на 2-3% эффективнее, чем люди, находящиеся только на низкокалорийной диете. Без диеты эффект от подобных добавок замечен не был вовсе! Добавки, подавляющие аппетит Сами по себе они не помогут похудеть. Их можно посоветовать тем, для кого ограничения в еде связаны с жесточайшими страданиями. Препараты "Нержелайн", "Бекунис" содержат пищевые волокна, которые набухают и создают чувство насыщения, одновременно они регулируют деятельность кишечника. "Диетрин" (США), "Спрей-Ю" (США), "Вита-Трим" (США) влияют на центральную нервную систему, на состояние пищевого центра головного мозга. Какие препараты лучше использовать - дело вкуса. Препараты второй группы эффективнее снижают аппетит, но у них больше противопоказаний. Заменители пищи "Гербалайф" (США), "Кембриджское питание" (США), Слим энд трим фитокомплекс" (США), "Меал ин э гласс" (США). "Слимфаст" (США) - это ни что иное, как сухие белково-витаминно-минеральные смеси для приготовления коктейля. Как правило, в состав смеси входят и набухающие пищевые волокна, которые заполняют желудок и притупляют чувство голода. Низкокалорийный диетический коктейль заменяет один или два приема пищи. В результате калорийность дневного рациона заметно снижается. Эти смеси можно рекомендовать тем, у кого нет времени подбирать необходимые продукты для полноценной низкокалорийной диеты или нет возможности для "нормального" обеда или ужина - коктейль можно пить буквально на бегу. Согласно существующим правилам, все добавки, поступающие на российский рынок, должны проходить санитарно-гигиеническую экспертизу, после чего либо выдается заключение, что добавка не содержит вредных веществ, либо продукт выбраковывается. Большинство добавок разрешенных в нашей стране, проходят и клинические испытания, где выявляются их терапевтические возможности, показания и противопоказания. Хотелось бы предостеречь читательниц от "контрабандных" пищевых добавок, к которым относятся популярные сегодня "тайские таблетки". Есть сведения о том, что в последнее время в различные клиники Москвы стали обращаться люди, которые после "тайских таблеток" не только похудели, но заработали трофические нарушения ногтей, расстройство сна, неустойчивость артериального давления. Честное слово, быстрая потеря веса - не та цель, ради которой надо приносить серьезные жертвы. К тому же постоянное правильное питание гораздо лучше, чем экстренное похудение. |
МИМСР