Обычно заявки на продукцию формируются ежедневно из списков, которые составляют продавцы каждой секции каждого магазина Горкоопторга. Важно осуществлять товароснабжение в магазинеах Горкоопторга в соответствии с принципами оперативности. То есть периодичность завоза товара зависит от определенных условий, таких как уменьшение или увеличение спроса населения на те или иные товары. Продавцы обычно ежедневно отчитываются перед заведующими о товарообороте за день, о наличии запасов того или иного вида продукции или его недостатке. В связи с этим была рассмотрена в работе динамика товарных запасов по группам товаров (данные из формы 3-торг Горкоопторга Столинского райпо за 1999-2000 годы) и рассчитан удельный вес в общем объеме товарооборота. Анализируя данную таблицу, торговый работник видит, каким образом складываются товарные запасы на ту или иную группу товаров, что дает им информацию для организации оптимального хранения товарных запасов.
Доработка к странице 32-33.
Торговые работники Горкоопторга осуществляют закупку товаров путем установления хозяйственных связей с поставщиками товаров. В случае установления длительных хозяйственных связей заключаются договора поставки. У Горкоопторга насчитывается более 300 наименований поставщиков из различных районов и областей республики. Оценка поставщиков также важна для формирования ассортимента, так как они оказывают непосредственное влияние на процесс формирования ассортимента. Так как предложение товаров осуществляют поставщики, торговый отдел должен оптимально выбрать их для более полного удовлетворения покупателей. В настоящее время большое влияние на выбор поставщиков играет ценовой фактор. Из-за снижения жизненного уровня обслуживаемое население (ими в своем большинстве являются сельские пенсионеры) , отдает предпочтение покупке более дешевого продукта питания. В связи с этим были рассмотрены данные об источниках поступления товаров в розничную торговую сеть Горкоопторга. В связи с сокращением издержек обращения, а вместе с ним и снижения цены продуктов, Горкоопторг все больше отдает предпочтение поставщикам-изготовителям.
Таблица 3.3 Данные об источниках поступления товаров в розничную торговую сеть за 1999-2001 гг.
| Источники | Год | Отклонение от структуры 2000 год к 1999 | Отклонение от структуры 2001 год к 2000 | |||||
| 1999 | 2000 | 2001 | ||||||
| Сумма млн р | Уд вес, % | Сумма, млн р | Уд вес | Сумма, млн р | Уд вес, % | |||
| 1. Предприятия-изготовители | 595000 | 43,6 | 1687951 | 45,90 | 1889564,00 | 51,39 | 2,28 | 5,48 |
| 2. Посредники | 160510 | 11,8 | 520145 | 14,15 | 501245,00 | 13,63 | 2,38 | -0,51 |
| 3. Собственные товарные ресурсы | 553603 | 40,6 | 1329670,0 | 36,16 | 1423540,00 | 38,71 | -4,43 | 2,55 |
| 3. Товарные запасы | 54817 | 4,0 | 139391,0 | 3,79 | 198211,00 | 5,39 | -0,23 | 1,60 |
| Итого в розничной сети товаров | 1363930 | 3677157 | 4012560,00 | |||||
Итак, в 2000 году изменилась структура источников поступления товаров в пользу уменьшения посредников и увеличения предприятий-производителей. Данная тенденция прослеживается и в 2001 году. Доля предприятий-изготовителей увеличилась на 5.48 процентных пункта, доля посредников уменьшилась на 0,51, произошло увеличение собственных товарных ресурсов и товарных запасов.
За счет увеличения собственных ресурсов, а также доли поставщиков-изготовителей уменьшились поставки от посредников. Собственное производство Столинского райпо – важнейший источник пополнения товарных ресурсов. Сокращение звенности товародвижения ведет к сокращению издержек обращения по хранению товара, ускорению товарооборачиваемости, высвобождению труда складских работников и т.д. Вообще, рациональные хозяйственные связи способствуют планомерному развитию экономики, сбалансированности спроса и предложения, своевременной поставке продукции ТНП. Использование посредников ведет к снижению доходов при оптовых закупках, так как каждый из участников получает часть дохода, возрастают издержки и цены товаров, замедляется их оборачиваемость. Во всех случаях, когда условия позволяют в качестве поставщика выбрать предприятие-изготовитель, этот вариант следует рассмотреть в первую очередь и отдать ему предпочтение.
Ассортиментный перечень магазина № 4 Горкоопторга Столинского райпо включает 40 наименование пищевой продукции, каждый из которых подразделяется 1-5 разновидностей.
.
Доработка к странице 33-36
Рассмотроим показатели товарных запасов по видам продукции за 2000-2001 гг. Данные для анализа возьмем из отчета о розничной торговле (форма 3-торг, см. Приложение 2).
Таблица 3.4. Динамика товарных запасов за 2000-2001 гг.
(тыс руб)
| Товары и товарные группы | Сумма за 2000 | Уд вес, % | Сумма за 2001 | Уд вес, % | Отклонение запасов, в (+,-) в структуре |
| Мясо и птица | 642 | 1,17 | 3399 | 2,44 | 1,3 |
| Колбасные изделия | 2822 | 5,15 | 3941 | 2,83 | -2,3 |
| Рыба и морепродукты | 289 | 0,53 | 501 | 0,36 | -0,2 |
| Сельди | 535 | 0,98 | 1480 | 1,06 | 0,1 |
| Масло животное | 2746 | 5,01 | 3501 | 2,51 | -2,5 |
| Масло растительное | 902 | 1,65 | 1679 | 1,20 | -0,4 |
| Жир пищевой и пр. жиры | 14 | 0,03 | 0,00 | 0,0 | |
| Маргариновая продукция | 8 | 0,01 | 959 | 0,69 | 0,7 |
| Майонез | 342 | 0,62 | 940 | 0,67 | 0,1 |
| Молоко и молочная продуукция | 1182 | 2,16 | 3528 | 2,53 | 0,4 |
| Сыр | 1821 | 3,32 | 733 | 0,53 | -2,8 |
| Консервы мясные | 236 | 0,43 | 1103 | 0,79 | 0,4 |
| Консервы рыбные | 187 | 0,34 | 2859 | 2,05 | 1,7 |
| Консервы овощные | 1320 | 2,41 | 2484 | 1,78 | -0,6 |
| Консервы фруктово-ягодные | 456 | 0,83 | 891 | 0,64 | -0,2 |
| Яйца | 106 | 0,19 | 265 | 0,19 | 0,0 |
| Сахар | 2002 | 3,65 | 7970 | 5,72 | 2,1 |
| Кондитерские изделия | 8571 | 15,64 | 33338 | 23,92 | 8,3 |
| Варенья, джемы, мед | 352 | 0,64 | 932 | 0,67 | 0,0 |
| Чай натуральный | 485 | 0,88 | 1153 | 0,83 | -0,1 |
| Соль | 189 | 0,34 | 855 | 0,61 | 0,3 |
| Мука | 446 | 0,81 | 3890 | 2,79 | 2,0 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия | 1697 | 3,10 | 1507 | 1,08 | -2,0 |
| Крупа и бобовые | 2673 | 4,88 | 8944 | 6,42 | 1,5 |
| Макаронные изделия | 1479 | 2,70 | 3542 | 2,54 | -0,2 |
| Картофель | 66 | 0,12 | 66 | 0,05 | -0,1 |
| Овощи | 292 | 0,53 | 525 | 0,38 | -0,2 |
| Плоды и ягоды | 676 | 1,23 | 1138 | 0,82 | -0,4 |
| Водка и ликеро-водочные изделия | 9796 | 17,87 | 28925 | 20,75 | 2,9 |
| Вино | 4672 | 8,52 | 17121 | 12,28 | 3,8 |
| Конъяк | 0,00 | 362 | 0,26 | 0,3 | |
| Шампанское | 0,00 | 1085 | 0,78 | 0,8 | |
| Пиво | 756 | 1,38 | 2281 | 1,64 | 0,3 |
| Безалкогольные напитки | 3782 | 6,90 | 7181 | 5,15 | -1,7 |
| Мороженое | 1446 | 2,64 | 1780 | 1,28 | -1,4 |
| Другие прод товары | 1829 | 3,34 | 3034 | 2,18 | -1,2 |
| Итого продово льственных товаров | 54817 | 100,00 | 139391 | 100,00 |
Данные таблицы свидетельствуют о том, что по видам и группам товаров определенной тенденции к повышению или понижению нет. Отклонения в структуре розничного товарооборота в среднем варьируются от –1,2 до +2 процентных пункта.