Как показали расчеты, во всех без исключения районах области необходимо введение в строй дополнительных мощностей для производства сыра общей производительностью 288,9 т в смену.
Суммарная потребность в дополнительных сменных мощностях по производству цельномолочной продукции и сыру приводится в табл. 12.
Таблица 12
Суммарная потребность в дополнительных сменных мощностях
по производству молочной продукции в регионе
| №№ | Районы региона | Потребность в дополнительных мощностях, т в смену | |
| Цельномолочная продукция | Сыр | ||
| 1 | Дубровский | 4,82 | 8,4 |
| 2 | Рогнединский | 3,75 | 23,0 |
| 3 | Жуковский | 3,48 | 20,6 |
| 4 | Дятьковский | 25,23 | 29,0 |
| 5 | Клетнянский | 4,82 | 14,0 |
| 6 | Жирятинский | 2,95 | 23,3 |
| 7 | Брянский | 5,62 | 19,4 |
| 8 | Суземский | 3,48 | 21,2 |
| 9 | Брасовский | 2,95 | 24,5 |
| 10 | Комаричский | 3,21 | 18,8 |
| 11 | Севский | 2,41 | 26,5 |
| 12 | Суражский | 10,50 | 11,7 |
| 13 | Мглимский | 4,55 | 11,0 |
| 14 | Почепский | 4,02 | 22,9 |
| 15 | Новозыбковский | 20,23 | 11,9 |
| 16 | Клинцовский | 15,08 | 15,9 |
| 17 | Унечский | 4,28 | 22,9 |
| 18 | г. Брянск | 39,86 | -36,4 |
| ИТОГО по региону | 161,25 | 288,9 | |
Потребность в мощностях по производству сыра г. Брянска имеет отрицательное значение, поэтому в дальнейших расчетах мы ее не будем учитывать. Отсутствие собственной сырьевой базы и промышленности по производству сыра делает невыгодным размещение в городе новых предприятий. Поэтому потребность в дополнительных мощностях по производству сыра составит 288,9+36,4 = 325,3 т в смену и в дальнейших расчетах мы будем опираться на эту величину. Сырьевые ресурсы позволяют обеспечить требуемый объем производства.
4.1. Определение затрат при различных вариантах создания и размещения производства молочной продукции
Определим потребность в молочном сырье на производство молочной продукции по видам по каждому варианту и новым предприятиям. Ввиду того, что потребности в сыродельных заводах во много раз превышают имеющиеся мощности, считаю нецелесообразным реконструировать старые – надо строить новые мощные заводы. Стоит задача – таким образом подобрать сменные мощности новых заводов, чтобы минимизировать транспортные расходы по перевозке сырья, максимально эффективно использовать новые мощности и возможности сырьевой базы, и чтобы совокупная сменная мощность была близка к величине 325,3 т.