Особое место среди продуктовых "врагов" человека занимают животные жиры. Это просто фантастика: все человечество во главе с учеными мужами словно потеряло разум, забыло о том, что жиры не менее важны для человека, чем белки, углеводы, витамины, минералы. Все врачи, а теперь уже и просто все люди, считают, что склероз - от жирного (а не от нарушения жирового обмена в силу плохой работы органов, отвечающих за жировой обмен и обмен холестерина в частности; к этой теме я еще вернусь в главе о заблуждениях современной медицины). При этом забыли или просто не знают о том, что есть целые народы, которые употребляют много животных жиров, но при этом не отличаются от остальных более плохим здоровьем и не страдают чаще атеросклерозом или излишним весом. Истинная медицина должна не запрещать всем употреблять жиры, но, с одной стороны, уметь выделять людей, которым следует их ограничивать, либо, наоборот, употреблять больше (есть и такие) в силу генетических, конституциональных особенностей, с другой же стороны, уметь выявлять индивидуальную скрытую причину нарушений жирового обмена и знать, что с этим делать.
Об "опасности" для здоровья кофе знают все. Я встречал немало людей, которые любят кофе, но боятся его пить, потому что везде пишут о его вреде. Кофе - уникальный растительный продукт, только обратите внимание - растительный продукт, а не отравляющее растворимое вещество, изготовленное на заводе. Как и любое растение, кофе может быть в избыточном количестве ядом, в малом количестве лекарством; для одного человека ядом, а для другого - лекарством. Все зависит от дозы и человека. И здесь простым житейским критерием может быть личное отношение человека к кофе. Если он любит кофе, значит, у организма в силу каких-то специфических особенностей есть потребность в этом уникальном растительном продукте, и кофе в разумном количестве будет для него лекарством. Если человек не любит кофе, то это для него - яд.
То же относится и к очень модному сейчас зеленому чаю. Всем поголовно пить этот самый полезный напиток от всех болезней, для молодости и долголетия! Таков лозунг дня.
На самом деле подходить к этому чаю следует так же, как к и кофе: кому нравится - тому полезно, кому не нравится - по меньшей мере, не полезно.
Вообще следует сказать, что вредных продуктов в природе не существует, каждый имеет свои уникальные достоинства и некоторые недостатки, проявляющиеся только при злоупотреблении.
· Разнообразие,
· умеренность во всем,
· натуральность и высокое качество продуктов,
· технологичность их приготовления в соответствии с национальной кулинарной традицией, а также с личными вкусовыми пристрастиями,
· режим питания
- вот главные, неизменные, не подлежащие ревизии постулаты здорового питания.
Кстати, отмечая немало недостатков у клинической медицины, в частности, ее симптоматический характер, неспособность устанавливать и лечить причину болезней, шаблонность лечебного процесса, я хочу отметить, что учение о здоровом питании как наука хорошо и действительно научно представлено в трудах институтов, занимающихся этой проблемой. Хорошо описаны и специальные диеты при острых состояниях, и повседневное рациональное питание. Однако многим, видимо, просто хорошее питание кажется слишком банальным. Попытки "выжать" из питания чудодейственный оздоравливающий эффект приводят к массе невероятных глупостей в этой области.
ЭКОЛОГИЧЕСКУЮ СИТУАЦИЮ И СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ЖИЗНИ (пункты 2- 14 на рис. 1) каждый человек, к сожалению, быстро изменить, подстроить под себя не может. Эта задача под силу лишь государству. Однако, если посмотреть на эти пункты лишь как на часть условий здоровья, то ситуация оказывается не такой уж трагичной. Даже при самой неблагоприятной экологической и социальной ситуации у каждого человека немало рычагов воздействия на свое здоровье. С другой стороны, повышение уровня здоровья с помощью этих рычагов является наилучшим способом повышения устойчивости к любым, в том числе и экологическим неблагоприятным, факторам.
На бытовом уровне можно отчасти компенсировать многие экологические вредности простыми приемами. Что такое экологические вредности? Это, по существу, санитарно-гигиенические параметры внешней среды:
· чистота воздуха, воды, пищи,
· уровень шума, вибрации,
· плотность электромагнитных излучений,
· чистота в буквальном смысле.
То есть сначала необходимо создать благоприятную микроэкологическую среду в квартире, во дворе, затем - по возможности компенсировать "макровредности". Необходимо использовать водные фильтры, ионизаторы воздуха, чаще употреблять родниковую воду, чаще выезжать на природу.
Кроме того, хорошо очищают организм от антропотоксинов периодические курсы очищающих трав, только в меньших, чем лечебные, дозах.
Прекрасными очищающими свойствами обладают физкультура, массаж (в том числе самомассаж) и баня.
Хочу отметить, что являюсь противником модного сейчас очищения организма нефизиологичными, грубыми методами (грубоволокнистые адсорбенты в большом количестве и длительными курсами, большие клизмы и т. п.). Понимаю, что навлекаю на себя страшный гнев со стороны сотен "чистильщиков" (среди них, к сожалению, есть и врачи, увлекшиеся этой модой). Вероятно, мое мнениеудивит и некоторых больных, проводящих с рвением эти чистки кто в пятый, кто в пятнадцатый раз. Некоторые из таких больных признаются мне, что "нет уже сил чиститься, но ведь надо". Некоторые говорят, что чувствуют улучшение, облегчение после первых чисток. Да, но это очищение подобно тому, как если бы вы чистили свою любимую эмалированную кастрюлю грубой наждачной бумагой: кастрюля моментально становится чистой, но все чаще пища в ней подгорает, а вскоре от эмали ничего не остается.
Мы не канализационные трубы, а живые биологические существа, и природой предусмотрены мощные механизмы самоочищения организма. А если уж говорить об очищающих процедурах в некоторых случаях, то, во-первых, необходимо использовать физиологичные методы, а их, как отмечалось выше, более чем достаточно. Но, во-вторых, даже не это главное. Я придерживаюсь принципиально иного подхода. Наш организм очищается от внешних и собственных токсинов ("шлаков") через кишечник, почки, легкие, кожу, с помощью печени, и это зависит от качества обменных, окислительно-восстановительных процессов и от качества кровообращения.
Следовательно, нормальный профессиональный подход к дезинтоксикации - это улучшение функционирования перечисленных органов и процессов, а уж они прекрасно очистят организм сами. Один человек может быть очень "зашлакованным" в самом экологически чистом месте, если, например, у него плохо работают печень, почки, кишечник, а другой, наоборот, будет вполне чистым в экологически неблагоприятном месте, если у него хорошо работают механизмы очищения. Так вот, свою задачу как профессионала я вижу не в том, чтобы "почистить" (очень скоро человек опять будет "грязным", если у него плохо работают механизмы очищения), а в том, чтобы привести в порядок органы, очищающие организм и поддерживать их в порядке. Тогда организм всегда будет чистым. Без тонкой системной диагностики этого не сделаешь.
В заключение разговора об экологических факторах хотелось бы сделать небольшое резюме. Во-первых, экологический фактор - не единственный, а лишь один из многих, определяющих наше здоровье. Во-вторых, мы вполне можем бороться с экологическими вредностями с помощью различных приспособлений и приемов и системного подхода к здоровью. Так что не надо паниковать и бросаться в крайности: мы не совсем бессильны в решении данной проблемы.
Проведенный анализ факторов, определяющих наше здоровье, показывает, что, кроме медицины, на него влияет немало других обстоятельств. Это должны учитывать все больные при обращении к врачу. Тогда нелепым будет вопрос пациента, может ли доктор гарантировать стопроцентный эффект, если этот пациент, например, злоупотребляет спиртным, кое-как питается, не занимается гимнастикой, не бывает на свежем воздухе... В этом случае он сам крадет у себя примерно пятьдесят процентов своего здоровья - следовательно, врач при всем желании может дать ему не более пятидесяти. Я не сторонник жестких, нереальных требований к пациентам: как-то очень по-особому питаться, поменять место жительства, работу, вообще стиль жизни, категорически и сразу же отказаться от вредных привычек и т. п. Можно поместить человека в "райские" условия и достаточно легко его вылечить, но, когда он вернется к суровой повседневности, то наверняка заболеет еще сильнее. Свою задачу я вижу в том, чтобы в реальных жизненных условиях дать больному максимум из того, что может медицина. При этом я, конечно, не оставляю без внимания явные, грубые нарушения в образе жизни пациента.
О долголетии, бессмертии и омоложении
Эти вопросы будоражат умы чуть ли не наравне с вопросами, кто мы, люди, такие и в чем смысл жизни. И если на последние вопросы у меня есть на сегодня определенные краткие ответы, с которыми каждый из вас вправе не согласиться, то по поводу долголетия и т. д. я также имею определенное мнение, требующее, однако, более подробного объяснения.
Вопросы о том, откуда мы взялись, и о смысле жизни, на первый взгляд, не имеют отношения к медицине. Но это лишь на первый взгляд. Человек, не имеющий своих ответов на эти вопросы, пусть даже ответы меняются в разные периоды жизни, лишен мощной морально-психологической жизненной опоры, укрепляющей его дух, и это, естественно, сказывается на его здоровье. Итак, позволю высказать свое сугубо личное мнение.