План маркетинга 19 1 Стратегия проникновения на рынок и ценовая политика 19 2 Реализация рекламы 22 (стр. 6 из 11)

Из таблицы 10.3 видно, что данный проект начинает приносить прибыль после первого года работы, отсюда следует, что период окупаемости данного проекта равен 1 году; внутренняя норма

ОБРЕЗАН

в выручке – это соотношение между переменными издержками и товарооборотом.

Предел безубыточности (бесприбыльный оборот) соответствует такому объему реализации, при котором величина прибыли предприятия равно нулю.

Запас финансовой устойчивости предприятия(ЗФУ):

Таблица 10.3

Определение предела безубыточности.

Показатели (руб.)	2006
	В месяц	В год
Чистая выручка
Балансовая прибыль
Полная себестоимость реализованной продукции
Постоянные издержки
Переменные издержки
Сумма маржинального дохода
Доля маржинального дохода в выручке
Предел безубыточности
Запас финансоваой устойчивости предприятия (%)

Расчёт порога безубыточности, в рублях. ( П.Б. ):

Из таблицы 10.3 и рисунка 10.1 видно, что предел безубыточности наступает при объёме выручки 1449100 руб., то есть уже на первом году работы предприятия.

Основные выводы по бизнес-плану:

В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут

ОБРЕЗАН

маркетинга избирается стратегия расширения спроса за счет стимулирования объема продаж, ценовой политики и неценовых факторов конкурентной борьбы, создание положительного имиджа кафе.

Основными преимуществами проектируемого кафе являются: возможность снижения себестоимости и цен, повышение производительности за счет использования нового оборудования, расширения ассортимента услуг.

Разработав данный бизнес-план, я хочу сказать - открытие кафе и занятие ресторанным бизнесом является весьма прибыльным делом, и реализация проекта по открытию кафе быстрого обслуживания является экономически целесообразным на данный момент в городе М, пока эта ниша ресторанного бизнеса, несмотря на высокий спрос среди потребителей, является относительно свободной.

Раздел 2. Реализация бизнес плана

Разработанный бизнес-план является по сути дела лишь теоретической идеей создания бизнеса. Для того чтобы создать, зарегистрировать предприятие, разработать нормативные

ОБРЕЗАН

, далее пройти через череду «административных барьеров» и столкнуться с множеством других проблем.

Для достижения поставленных целей предлагается следующий детальный план работ по проекту:

1. Работы по доказательству осуществимости проекта.

1.1. Формирование идеи проекта.

1.2. Разработка бизнес-плана проекта.

1.3. Проведение финансовой экспертизы проекта.

2. Работы по государственной регистрации ООО «Масленица».

2.1. Разработка учредительных документов ООО «Масленица».

2.2. Проведение

2.3.

2.4.

2.5. ОБРЕЗАН

2.6.

2.7.

2.8. работы.

3. Работы по приобретению производственных фондов.

3.1. Поиск помещения под аренду.

3.2. Заключение договора аренды с Фондом городского имущества.

3.3. Приобретение необходимого оборудования.

3.4. Приобретение персонального компьютера.

4. Работы по найму персонала.

5. Работы по оформлению цеха.

5.1. Установка рекламных щитов, вывески.

5.2. Работы по обустройству оформлению цеха.

- Необходимо указать, что работы 1 - 5 по проекту ведутся параллельно-последовательным способом и

-

-

- ОБРЕЗАН

-

-

- «Масленица».

1. УСТАВ ООО «Масленица». ( см. приложение 4. ) Устав общества является единственным учредительным документом. Его требования обязательны для исполнения всеми акционерами и органами общества (Устав прилагается).

2. Протокол собрания учредителей о назначении руководителя фирмы

3. Свидетельство об уплате регистрационного сбора.

Список использованных источников:

1. Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы. - М.: Финансы и статистика, 2002. - 248 с.

2. Артеменко В.Г., Беллендир М.В. Финансовый анализ: Учебное пособие. - М.: “ДИС”, НГАЭ и У, 2002 г. – 385 с.

3. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента. // Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2002 г. – 478 с.

4. Басапов М.И. Анализ хозяйственной деятельности.-М.: Экономика, 2000 г.

5. Большаков С.В. Проблемы укрепления финансов предприятий // Финансы-2004. - №2. - С. 30 – 35.

6. Вартанов А. С. Экономическая диагностика деятельности предприятия: организация и методология. – М.: Финансы и статистика, 2000 г. – 235 с.

7. Волков О.И. Экономика предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2002 г. – 255 с.

8. Гуляев В.Г. Организация бизнеса. - М.: Нолидж, 2004 г. – 372 с.

9. Ефимова О.П. Экономика общественного питания. – Мн.: ООО «Новое знание», 2002 г. – 304 с.

10. Кадацкий В.Т. Затраты и прибыль. // Экономист. - 1999. - №7. - С. 79-83.

11. Ковалев А.И., Привалов В.П. Анализ финансового состояния предприятия. Издание 2-е, переработанное и дополненное. - М.: ЗАО “Центр экономики и маркетинга”, 2002 г. – 511 с.

12. Ковалев В.В. Финансовый анализ. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 2004 г. – 512 с.

13. Крейнина М.Н. Финансовое состояние предприятия. Методы оценки. – М.: ИКЦ «Дис», 2002 г. – 390 с.

14. Менеджмент гостиничного и ресторанного обслуживания. – М.: РМАТ, 2002 г. – 460 с.

15. Палли М. Справочник современного хозяина ресторана. 100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе. – М.: ООО «Современный ресторан и розничные технологии», 2004 г. – 148 с.

16. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для студентов высших и средних учебных заведений. М.: ИВУ «Маркетинг», 1996 г. - 328 с.

17. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: ИНФРА-М, 2002 г. - 336 с.

18. Слепов В.А., Щеглова Н.В. Финансовая и ценовая адаптация российских предприятий к рыночной среде. // Финансы. - 2004. - №3. - С. 14 – 21.

19. Усов В.В. Организация обслуживания в ресторанах. - М.: Высшая школа, 2000 г. – 385 с.

20. Федцов В.Г. Культура сервиса. – М.: «Издательство «ПРИОР», 2002 г. – 208 с.

21. Финансовое управление фирмой // Под ред. В. И. Терехина. - М.: Экономика, 2002 г. – 260 с.

22. Финансовый менеджмент: теория и практика: Учебник // Под ред. Е.С. Столповой. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Изд-во «Перспектива», 2002 г. – 656 с.

23. Финансы предприятий. // Под ред. Е. И. Бородиной. – М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1999 г. – 380 с.

24. Финансы предприятий. Учебное пособие // Под ред. Н. В. Колчиной. - М.: Финансы, ЮНИТИ, 2002 г. - 413 с.

25. Ценовая политика ресторана. Как заставить клиента заплатить вашу цену. – М.: ООО «Современные ресторанные и розничные технологии», 2002 г. – 134 с.

26. Эгертон-Томас Кристофер. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном. – М.: Рос Консульт, 2004 г. – 272 с.

Приложение 1: Образец заявления в регистрационную палату.

В Министерство по налогам и сборам

Российской Федерации

от _______________

ЗАЯВЛЕНИЕ

Я, ________, прошу зарегистрировать общество с ограниченной отчетностью типа – Кафе «Масленица», осуществляющего:

- производство товаров народного потребления, продукции производственно-технического назначения, продуктов питания;

- разработка и создание образцов новой техники, внедрение их в

- ремонт и эксплуатация

-

-

- ОБРЕЗАН

-

-

- ;

- торговля недвижимостью, оценка недвижимости;

- внешнеэкономическая деятельность;

- а также другие виды деятельности, не запрещенные действующим законодательством РФ.

Сообщаю сведения о себе:

1. Год рождения 1978, паспорт серия 1111, № 111111 выдан С-ским РОВД, г. М 27.09.2000 г.

2. Постоянное место работы, службы, учебы (если есть), занимаемая должность не имею.

3. Место жительства, телефон: г. М., ул. Горького д.1 тел. 11-11-11

4. Другие сведения, которые прошу учесть при рассмотрении моего заявления

Подпись

Приложение 2. Заявление на изготовление круглой печати и штампа

НАЧАЛЬНИКУ УВД

Г. М

__________________

__________________

ЗАЯВЛЕНИЕ

Просим Вас выдать разрешение на изготовление 1 (одной) круглой каучуковой печати и 1 (одного) штампа для вновь созданного ООО Кафе «Масленица», расположенного по адресу: 664022, М

ОБРЕЗАН

Приложения:

1. Решение о регистрации (свидетельство).

2. Устав (учредительный договор).

3. Эскиз печати и штампа в двух экземплярах. Руководитель предприятия

Подпись

Дата Подпись

Приложение 3. Учредительный договор общества с ограниченной ответственностью кафе «масленица»

Мы, стороны по настоящему договору: