| Продукт, ассортиментная группа | Характеристика потребителей |
| Молоко, кисломолочные напитки в пленке, сметана | |
| Молоко, кисломолочные напитки в ПЭТ-бутылке | |
| Плавленые сыры | |
| Масло | |
| Творог и творожные изделия | |
| Мороженое |
Рынок оказывает огромное влияние на конкурентоспособность. Предприятие может быть конкурентоспособно на определенном рынке и абсолютно не выдерживать конкуренции на другом рынке. Необходимо рассмотреть какие предприятия.
Конкурентами ОАО «Молочный комбинат» на молочном рынке г. Ч и Вологодской области являются (табл.2.7).
Таблица 2.7
| п/п | Наименование конкурентов |
| 1. | ПК «Вологодский молкомбинат» |
| 2. | ЗАО ПТК «Северное молоко» |
| 3. | |
| 4. | |
| 5. | |
| 6. | |
| 7. | |
| 8. | |
| 9. | Иностранные производители |
Основными конкурентами ОАО «Молочный комбинат» на рынке молочных продуктов города Ч являются ПК «Вологодский молкомбинат», ПК «Шекснинский маслозавод», ГУП «Учебно-опытный молочный завод ВГМХА», ОАО «Устюгмолоко».
Рассмотрим подробнее основные характеристики их деятельности.
Вологодский молочный комбинат
Вологодский
Данные о полученной компанией выручке за период 2001-2005 г.г. приведены в таблице 2.8.
Таблица 2.8
Выручка от реализации
| Наименование показателей | Выручка (нетто) от реализации продукции, тыс.руб. | ||||
| 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | |
| Всего, в т.ч. | 211 336 | 389 620 | 517 277 | 690 685 | 842 140 |
| 1) Молочная продукция (включая реализацию через свою сеть - тыс. руб. | |||||
| - тонн | |||||
| 2) Розничная торговля (кроме продукции собств. пр-ва) | |||||
| 3) Транспортные услуги | |||||
Сведения об объемах выпуска продукции приведены в таблице 2.9.
Таблица 2.9
Объем молочной продукции, выпускаемой ПК «Вологодский молочный комбинат»
| Вид выпускаемой продукции | Объем продаж, тонн | ||
| 2003 | 2004 | 2005 | |
География рынков сбыта Вологодского молочного комбината представлена в таблице 2.10.
Таблица 2.10
География рынков сбыта ПК «Вологодский молочный комбинат», %
| Наименование показателя | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 |
| Всего реализовано продукции, в т.ч. | |||||
| Вологодская область | |||||
| Архангельская и Мурманская обл. | |||||
| Москва и обл. | |||||
| Санкт-Петербург | |||||
| Иваново | |||||
| Кострома | |||||
| Другие |
Комбинат жидкая продукция фасуется в упаковки Tetra-pak.
Маркетинговая политика Вологодского молочного комбината направлена на поддержание стабильно высокого качества, разработку удобной упаковки для продукции и продвижение на рынок бренда «Продукт из Вологды».
Предприятие планирует ввод линии по производству стерилизованного молока. Для реализации этого проекта стоимостью $1 млн. ведется поиск стратегического инвестора.
ЗАО ПТК «Северное молоко»
Закрытое рьбу за право приобрести контрольный пакет акций предприятия вели «ВБД», компании «Данон» и «Нутритек». После длительной и жесткой борьбы контрольный пакет акций перешел к компании «Нутритек». По данным исследовательского агентства ACNielsen, "Нутритек" контролирует 1 % рынка детского питания в 18 крупнейших городах России. деятельности) составил около 100 млн долл. США.
Производство молочной продукции в ЗАО «Северное молоко» осуществлялось следующими темпами (табл. 2.11):
Таблица 2.11
Производство молочной продукции в ЗАО «Северное молоко»
| Показатели | Ед.изм. | 2003 | 2004 | 2005 |
| Объем произведенной продукции | ||||
| Объем отгруженной продукции |
Мощность завода рассчитана на переработку 380т молока в сутки, однако в 2005г. перерабатывал только 132т (в 2001 – 171,5т/сутки). Сведения о загрузке производственных мощностей приведены в таблице 2.12.
Таблица 2.12
Загрузка производственных мощностей ЗАО «Северное молоко»
| Показатели | Ед.изм. | 2004 | 2005 |
| Загрузка производственных мощностей: | |||
| - по производству масла | |||
| - по производству сухих молочных продуктов | |||
| - по производству ЦМП |
Из вышеприведенной таблицы следует, что лучше всего используется оборудование по производству сухих молочных продуктов, хотя и это оборудование в 2003-2005 гг. приведены в таблице 2.13.
Таблица 2.13
Объем производства молочной продукции
| Показатели | Ед. изм. | 2003 | 2004 | 2005 |
| Производство продукции: | тонн | 18 099 | 20 008 | 17 868 |
| - масло животное | тонн | 1031 | 1773 | 776 |
| -цельномолочная продукция | тонн | 8005 | 8103 | 7891 |
| - молоко | тонн | 2381 | 2810 | 3047 |
| - сметана | тонн | 708 | 740 | 677 |
| - кефир | тонн | 885 | 931 | 967 |
| -йогурт | тонн | 129 | 2 | 35 |
| -сухие молочные продукты | тонн | 3636 | 4888 | 3859 |
| в том числе: | ||||
| -сухое цельное молоко | тонн | 2437 | 2518 | 2511 |
| - творог | тонн | 141 | 159 | 178 |
| - напиток «Снежок» | тонн | 160 | 146 | 125 |
| -стерилизованное молоко | тонн | 1023 | 456 | 313 |
Специалисты и потребители отмечают высокое качество продукции компании, которое достигается за счет использования качественного сырья, соблюдения всех санитарно-.
Опираясь на новейшие рекомендации ученых, специалисты фирмы внедрили технологию изготовления молока, сметаны, кефира, и других продуктов с добавлением йодоказеина. Эта высокоэффективная биологическая добавка
Шекснинский маслозавод – это небольшое производство в пос.Шексна.
Характеристика объемов выпуска молочной продукции приведена в таблице 2.14.
Таблица 2.14
Характеристика объемов выпуска молочной продукции
| Вид выпускаемой продукции | Объем продаж, тонн | ||
| 2003 | 2004 | 2005 | |
| Всего, т.ч.: | |||
| Цельномолочная продукция | |||
| Нежирная продукция | |||
| Масло | |||
Предприятие вырабатывает небольшой ассортимент – молоко, кефир, сметану, творог и масло. Недавно стали выпускать сливки и йогурт. в тетра-пак, сметаны и творога в полистирольные стаканы.
ГУП «Учебно-опытный молочный завод ВГМХА»