Методические указания к выполнению выпускных квалификационных работ по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» для студентов факультета экспертизы и товароведения киров (стр. 5 из 8)
Таблица 2 - Жирнокислотный состав липидов спредов
| Кислоты | Содержание, %, в продуктах | |||||
| Сливочное масло | «Сударыня» с содержание жира, % | Сударыня шоколадное с содержанием жира, % | ||||
| 72,5 | 60,0 | 72,5 | 60,0 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | |
| Насыщенные в том числе | ||||||
| Масляная С4:0 | 1,2 | - | следы | следы | следы | |
| Капроновая С 6:0 | 1,5 | 0,44 | 0,23 | 0,57 | 0,44 | |
| Каприловая С 8:0 | 1,0 | 0,26 | 0,35 | 0,65 | Следы | |
| Каприновая С 10:0 | 2,7 | 0,87 | 1,05 | 0,86 | 0,73 | |
| Лауриновая С 12:0 | 2,8 | следы | 1,26 | 1,01 | 1,87 | |
| Миристиновая С 14:0 | 10,6 | 3,28 | 5,96 | 3,23 | 4,90 | |
Продолжение таблицы 2
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Пальмитиновая С 16:0 | 35,3 | 16,03 | 19,82 | 15,37 | 19,23 |
| Маргариновая С17:0 | - | 1,09 | 0,37 | - | следы |
| Стеариновая С 18:0 | 10,5 | 6,78 | 9,76 | 9,31 | 9,36 |
| Арахиновая С 20:0 | 2,9 | 1,21 | 2,32 | - | 3,02 |
| Сумма кислот | 68,5 | 29,96 | 41,12 | 31,00 | 39,55 |
| Ненасыщенные в том числе | |||||
| Миристолеиновая С 14:1 | 1,6 | Следы | 0,79 | 0,47 | 0,64 |
| Пальмитолеиновая С 16:1 | 1,3 | 0,36 | 2,0 | - | 4,32 |
| Олеиновая С 18:1 | 24,7 | 49,02 | 37,21 | 47,78 | 36,74 |
| Линолевая С 18:2 | 2,2 | 18,11 | 14,42 | 18,56 | 14,52 |
| Линоленовая С 18:3 | 1,4 | 2,55 | 4,46 | 2.19 | 5,23 |
| Сумма кислот | 31,5,6 | 70,04 | 58,88 | 69,0 | 62,65 |
| Отношение ( ω-6 к ω-3) | 1,57 | 7,10 | 3,23 | 8,47 | 2,77 |
Таблицу с большим количеством граф допускается делить на части и помещать одну часть под другой в пределах одной страницы. Если строки и графы таблицы выходят за формат страницы, то в первом случае в каждой части таблицы повторяется головка, во втором случае - боковик.
Если повторяющийся в разных строках графы таблицы текст состоит из одного слова, то его после первого написания допускается заменять кавычками; если из двух и более слов, то при первом повторении его заменяют словами «То же», а далее - кавычками. Ставить кавычки вместо повторяющихся цифр, марок, знаков, математических и химических символов не допускается. Если цифровые или иные данные в какой-либо строке таблицы не приводят, то в ней ставят прочерк.
2.5 Символы, коэффициенты, формулы
Уравнения и формулы следует выделять из текста в отдельную строку. Выше и ниже каждой формулы или уравнения должно быть оставлено не менее одной свободной строки. Если уравнение не умещается в одну строку, оно должно быть перенесено после знака равенства или после знаков плюс, минус, умножения, деления или других математических знаков.
Пояснение значений символов и числовых коэффициентов следует приводить непосредственно под формулой в той же последовательности, в которой они даны в формуле. Значение каждого символа и числового коэффициента следует давать с новой строки. Первую строку пояснения начинают со слова «где» без двоеточия.
Пример:
Объемную долю спирта в пиве рассчитываем по формуле (4):
, (4)где V - объемная доля спирта, %,
m – массовая доля спирта, %,
d – относительная плотность пива, 20оС/20оС
0,79067 - относительная плотность безводного спирта при 20оС.
Формулы в работе следует нумеровать порядковой нумерацией в пределах всей работы арабскими цифрами в круглых скобках в крайнем правом положении на строке.
Одну формулу обозначают - (1).
Формулы, помещаемые в приложениях, должны нумероваться отдельной нумерацией арабскими цифрами в пределах каждого приложения с добавлением перед каждой цифрой обозначения приложения, например формула (В.1).
Ссылки в тексте на порядковые номера формул дают в скобках. Пример - ...в формуле (1).
Допускается нумерация формул в пределах раздела. В этом случае номер формулы состоит из номера раздела и порядкового номера формулы, разделенных точкой, например (3.1).
Порядок изложения математических уравнений такой же, как и формул.
В работе допускается выполнение формул и уравнений рукописным способом черными чернилами.
Если в работе только одна формула или уравнение, их не нумеруют.
2.6 Ссылки
Ссылки являются обязательным элементом работы. Они сообщают точные сведения о заимствованных автором источниках. Необходимо сопровождать ссылками не только цитаты, но любое заимствованное из литературы положение или цифровой материал. Наличие ссылок на источники свидетельствует о проделанной студентом работе по углубленному изучению вопросов и его научной добросовестности.
Ссылки на литературные источники помещаются под номерами в квадратных скобках сразу после использованного материала.
Например:
Содержание липидов в отдельных видах микроорганизмов может достигать 60% [10, 18].
Это означает, что в библиографическом списке под номерами 10 и 18 находятся источники, в которых отражен соответствующий материал.
Если используется прямое цитирование, то цитата приводится в кавычках в соответствии с правилами орфографии. После цитаты помещается ссылка на источник с указанием страницы, на которой находится цитируемый материал.
Например:
«… правительству нашей области и федеральному правительству надо снижать налоги, повышать заработную плату, проводить мероприятия по охране здоровья населения», считает А.М. Брытков [8, с. 24].
В работе допускаются ссылки на стандарты, технические условия и другие документы при условии, что они полностью и однозначно определяют соответствующие требования и не вызывают затруднений в пользовании документом.
Ссылаться следует на документ в целом или его разделы и приложения. Ссылки на подразделы, пункты, таблицы и иллюстрации не допускаются.
При ссылках на стандарты и технические условия указывают только их обозначение, при этом допускается не указывать год их утверждения при условии полного описания стандарта в списке использованных источников в соответствии с ГОСТ 7.1.
Ссылки на использованные источники следует приводить в квадратных скобках.
2.7 Список использованных источников
Сведения об источниках следует располагать в порядке появления ссылок на источники в тексте ВКР и нумеровать их арабскими цифрами без точки и печатать с абзацного отступа.
Ниже приведены примеры библиографического описания различных произведений печати.
Законодательные и нормативно - инструктивные акты.
Конституция РФ. - М.: Юрид. Лит.,1993. - 64 с.
Гражданский кодекс РФ. - М.: Юрист, 1998. - 480 с.
Положение об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений в РФ. Утверждено постановлением Государственного комитета РФ по высшему образованию от 25.05.94 № 3. - М.: Юрид. лит., 1994. - 12 с.
Государственные стандарты.
ГОСТ Р 51305-99. Розничная торговля. Требования к обслуживающему персоналу. – М.: Госстандарт России, 1999. – 8 с.
Книги одного, двух или более авторов (однотомные и многотомные издания).
Иванова Л.В. Безалкогольные напитки. - Смоленск: Русич, 1996. - 640 с.
Маршалова А.С., Новоселов А.С. Основы теории регионального воспроизводства: Курс лекций. - М.: Экономика, 1998. - 192 с.
Экспертиза напитков / В.М. Поздняковский, В.А. Помозова, Т.Ф. Киселева - Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 2000. - 334 с.
Международные экономические отношения: Учебное пособие / под общ.ред. В.Е.Рыбалкина. - М.: Бизнес - школа «Интел - синтез», 1998. - 366 с.
Макконелл К.Р., Брю С.Л. Экономикс: Принципы, проблемы и политика. В 2 т.: Пер.с англ. 11 - го изд. Т.1. - М.: Республика, 1992. -399 с.
Статья из газеты или журнала.
Эпштейн Е. Еврорынки: дорога открыта // Финансовая Россия. - 1998. - № 14 - 16 апр.
Новиков А. Дистанционный анализ деятельности банка // Банк. - 1998. - № 6 - С. 18 - 19.
Статья из энциклопедии или словаря.
Финансы // Советский энциклопедический словарь. - М., 1985. - С. 816 - 819.
Бирюков Б.В., Гастев Ю.А., Геллер Е.С. Моделирование // БСЭ. - 3-е изд. - М., 1974. - Т. 16. - С. 393 - 395.
Материалы конференций, съездов, симпозиумов.
Актуальные вопросы аграрной экономики в период становления рынка. Тез.докл. Третья научн. конф. - Саратов: Изд-во ГСХА, 1997. - 195 с.
Диссертация или автореферат диссертации.
Николаев Н.М. Кооперация в сельскохозяйственном производстве. Дис...канд.экон.наук. - Воронеж, 1996. - 323 с.
Минина И.Д. Повышение экономической эффективности производства молока в условиях рынка. Автореф. дисс...канд.экон.наук. - Саратов, 1997. - 18 с.
Депонированная рукопись.
Зяблицкий А.И. Проблемы организации маркетинговых исследований в аграрном производстве. - Пенза, 1995. - 15 с. - Рукопись представлена Пензенской ГСХА. Деп.в ВИНИТИ 14 мая 1995, № 6789 - 12.