обеспечение сбалансированности производства всех видов кормов, увеличение площади посевов кормовых культур в 1,5 раза. Увеличение площадей под высокоурожайными и высокобелковыми культурами (кукуруза на зерно, нут, соя), что позволит повысить производство кормов более чем в 2 раза.
Для достижения поставленной цели и минимизации последствий неблагоприятных погодных условий, необходимо провести модернизацию мелиоративных систем области на площади более 160 тыс. га (до 2015 года – 60 тыс. га) и довести площадь полива сельхозкультур до 260 тыс. га. Овощные культуры будут поливаться на площади 18 тыс. га из них 60% или 12 тыс. га системами капельного орошения.
Для этого необходимо приобрести не менее 1650 единиц современной мелиоративной техники. При этом ежегодное приобретение техники составит 110 единиц. Доля производства высококачественных кормов с орошаемых земель будет доведена до 70 %.
Применение современной оросительной техники обеспечит экономию материальных, людских и денежных ресурсов на 20%, водных ресурсов
на 40 %.
Данные мероприятия будут проводиться в рамках федеральной и областной целевых программ по развитию мелиоративного комплекса до 2020 года.
Техническая и технологическая модернизация предусматривает постепенное увеличение площади пашни, обрабатываемой по энергосберегающим технологиям. К 2025 году площадь обрабатываемой пашни по данным технологиям составит 75% или более 4,2 млн. га (при этом до 2015 года данная площадь составит 2 млн. га). Кроме того, будет сформирован комплекс машин повышенной мощности и функциональности, соответствующий данным технологиям.
По направлению модернизации инженерно-технического обеспечения предусматривается увеличение парка высокоэффективной ресурсосберегающей сельскохозяйственной техники более чем на 50%, совершенствование технического сервиса и ремонта, организация обучения персонала предприятий работе с новыми моделями сельскохозяйственной техники и технологического оборудования.
К 2025 году планируется производить зерна 8,7 млн. тонн, подсолнечника – 1,1 млн. тонн, картофеля – до 500 тыс. т в год, овощей –
до 600 тыс. тонн, кормов – до 45 ц к. ед. на одну условную голову.
Животноводство Саратовской области является наиболее важным направлением в развитии АПК региона.
Стратегическими направлениями развития отрасли животноводства Саратовской области являются:
привлечение инвестиционно-инновационного капитала в отрасль;
увеличение продуктивности с/х животных и птицы и уровня доходности отрасли;
развитие племенного животноводства на основе повышения генетического потенциала с/х животных и птицы;
развитие промышленного животноводства на основе строительства комплексов и ферм индустриального типа и технологического переоснащения существующих;
совершенствование кормовой базы;
формирование эффективной системы ветеринарно-зоотехнического обслуживания;
В результате поголовье крупного рогатого скота к 2025 году составит свыше 1 млн. голов, в том числе коров – 465 тыс. голов, а производство скота и птицы на убой составит свыше 580 тыс. тонн.
В качестве приоритетных отраслей животноводства Саратовской области необходимо определить:
промышленное молочное скотоводство на основе улучшения племенной базы, увеличения поголовья скота, в том числе коров, интенсификации и технологического перевооружения действующих производств, строительства, реконструкции и модернизации животноводческих комплексов и ферм. В результате производство молока достигнет 2,5 млн. тонн к 2025 году, надой от одной коровы достигнет до 6000 кг в год. Планируется к 2025 году довести производство молока в сельхозорганизациях до 50% в валовом объеме производства молока по области;
специализированное мясное скотоводство, базирующееся на использовании обширных и дешевых естественных пастбищ, интенсивной и малозатратной технологией ведения отрасли, инвестиционной привлекательности за счет окупаемости вложенных инвестиций, создании специализированных хозяйств и совершенствования племенной базы. Стратегия развития отрасли позволит довести поголовье специализированного мясного скота до 70 тыс. голов с ежегодным производством «мраморной» говядины 33 тыс. тонн к 2025 году. Инвестиционные проекты по данному направлению будут реализовываться в Левобережной зоне в Новоузенском, Перелюбском, Алгайском, Озинском, Питерском и Дергачевском районах;
переход на промышленную основу разведения свиней, основанный на улучшении племенной базы, строительства свинокомплексов-откормочников индустриального типа с законченным циклом производства, оснащенных передовым технологическим оборудованием, а также модернизации существующих предприятий по выращиванию свиней. В результате производство свинины к 2025 году достигнет 200-230 тыс. тонн с численностью поголовья 830 тыс.;
птицеводство, прежде всего на основе строительства бройлерных и индейководческих птицекомплексов, реконструкции и модернизации существующих предприятий, способных к 2025 году не только полностью обеспечить население региона в мясе птицы, но и экспортировать за ее пределы. Ежегодное производство мяса птицы всех видов составит свыше 160 тыс. тонн к 2025 году. Модернизация действующих предприятий по производству товарного яйца позволит увеличить объемы производства до 1,7 млрд. штук в год;
отрасль овцеводства, развитие которой основано на увеличении численности овец мясного и мясошерстного направления продуктивности, с применением промышленного скрещивания с волгоградской, куйбышевской и эдильбаевской пород овец;
совершенствование племенной базы будет основываться на дальнейшем повышении селекционных и продуктивных качеств сельскохозяйственных животных и птицы, укреплении существующих племенных хозяйств и создании не менее 7 новых племенных заводов и племрепродукторов. Повышение воспроизводительных качеств животных позволит в 2025 году дополнительно получать до 20 тыс. голов молодняка в год. Приобретение поголовья будет доведено до 30 тыс. голов соответственно;
развитие товарного рыбоводства в специализированных прудах, прудах комплексного назначения, водоемах оросительных систем и развитие индустриального рыбоводства, что в результате позволит довести объемы производства рыбы до 10 тыс. тонн в год;
для выполнения мероприятий по развитию животноводства до 2025 года необходимо развитие качественной кормовой базы (на корм скоту и птице потребуется свыше 2 млн. тонн зерна, 2,4 млн. тонн грубых кормов и 1,1 млн. тонн сочных кормов), ввиду чего кормопроизводство области будет базироваться на выращивании высокобелковых кормов с расширением мелиоративного комплекса, увеличении площадей под кормовые культуры.
Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности.
Основными задачами развития пищевой и перерабатывающей промышленности на период до 2025 года являются:
привлечение инвестиций и внедрение инновационных технологий;
создание стабильно действующих предприятий;
увеличение доли отечественного сырья в общем объеме переработки сельскохозяйственного сырья;
повышение конкурентоспособности пищевой продукции, производимой на предприятиях Саратовской области;
рост объемов производства пищевой продукции с высокой добавленной стоимостью;
В результате реализации областной целевой программы «Развитие пищевой и перерабатывающей промышленности области на 2010-2015 годы» будут увеличены производственные мощности по первичной переработке скота.
За счет реализации крупных инвестиционных проектов, которые будут реализовываться на территории области в 2015-2025 годы и модернизации действующих предприятий к 2020 году мощности достигнут 95 тыс. тонн,
к 2025 году – 145 тыс. тонн мяса в год.
К 2015 году производство мяса и мясопродуктов в области увеличится в 1,5 раза и составит 263,7 тыс. тонны, из которых прогнозируется реализовать на межрегиональных рынках сбыта около 70 тыс. тонн, в том числе в виде колбасных изделий – 60 тыс. тонн.
Доля импортного мяса в общем объеме переработки сырья снизится в 2 раза и составит не более 300 тыс. тонн.
В 2025 году производство мяса и мясопродуктов увеличится в 2,3 раза в сравнении с 2010 годом и составит 393 тыс. тонны. За пределы области для реализации будет поставлено 170,0 тыс. тонн мяса и мясопродуктов, в том числе 80 тыс. тонн колбасных изделий.
Мясоперерабатывающие предприятия области будут иметь возможность полностью использовать мясо местных товаропроизводителей, будет решена задача по импортозамещению мясного сырья.
В целях обеспечения промышленной переработки растущего объема производства молока, будет вестись строительство новых и модернизация действующих молокоперерабатывающих предприятий. К 2015 году производственные мощности молокоперерабатывающих предприятий будут увеличены до 600 тыс. тонн.
Для того, чтобы максимально переработать произведенное во всех категориях хозяйств области молоко, необходимо к 2020 году увеличить мощности предприятий молочной промышленности до 1,2 млн. тонн,
к 2025 году – до 1,8 млн. тонн.
Для увеличения объемов переработки молока, производимого малыми формами хозяйствования, будет развиваться сеть молокоприемных и молокоперерабатывающих цехов в муниципальных районах области, особенно в удаленных от крупных молокоперерабатывающих предприятий, количество которых будет доведено до 175 производственных единиц
к 2015 году и более 300 – к 2025 году.
До конца 2015 года производство цельномолочной продукции увеличится в сравнении с 2010 годом в 2,4 раза, сыра – в 2 раза, масла –
в 6,7 раза.
К 2025 году производство цельномолочной продукции увеличится в сравнении с 2010 годом в 3,5 раза, сыра – в 4,8 раза, масла – в 8 раз.
Для обеспечения населения области в соответствии с рациональными нормами потребления необходимо около 900 тыс. тонн молока.
Оставшаяся часть молока будет вывезена за пределы области в переработанном виде, для чего будет проведена работа по привлечению крупных инвесторов.