| Продукт | Температура, °С | Удельная теплоемкость, кДж/(кг • К) | Плотность, т/м3 |
| Кондитерские массы: ирисная карамельная, тянутая карамельная, нетянутая помадная шоколадная мармеладная желейная фруктовая пастильная | 25-85 20-80 20-80 20-60 0 10 55-80 80 25-85 | 2,24-2,31 1,38-1,88 1,78-1,88 1,74 1,48 1,86 2,95-2,79 3,15 2,10-3,33 | 1,400 1,22-1,225 1,50-1,55 1,39 1,235 1,30 1,25-1,41 1,358 0,94 |
| Тесто: заварное пряничное затяжное (печенье) сахарное (печенье) галетное вафельное | 20-26 15-40 15-30 15-40 15-25 | 2,91-2,96 2,35-2,22 2,49-2,53 2,62-2,84 3,62 | 1,288-1,330 1,295 1,280 1,165 1,10 |
Приложение Ж
(справочное)
Техническая характеристика заверточных и упаковочных машин
Таблица Ж - Техническая характеристика заверточных и упаковочных машин
| Назначение | Марка | Производительность | Габаритные размеры | Страна-изготовитель | ||
| длина | ширина | высота | ||||
| Завертка печенья и вафель квадратной и прямоугольной формы в пачках (100 г и 200 г) | К-467 | 60 пачек/мин | 3100 | 2500 | 1750 | Россия |
| Завертка печенья и вафель в пачки (200 г) | ПАК-10 | 60 пачек/мин | 3200 | 2600 | 1700 | Россия |
| Завертка печенья и вафель квадратной формы (50 г) | У-5 | До 70 пачек/мин | 2400 | 2000 | 1600 | Россия |
| Завертка печенья в пачки (200 г) | Леш | 70 пачек/мин | 3760 | 2450 | 1750 | «Леш» (Германия) |
| Расфасовка печенья в коррексы | LOKEM | 200 корр/мин | 1520 | 2130 | 1850 | Loeshpack (Австрия) |
| Упаковочная машина горизонтального типа (термоспай) | GIANO-PAC | 10-280 пакетов/мин | 3860 | 800 | 1750 | Италия |
| Расфасовка и упаковывание в пачки карамели, драже, печенья, пряников, какао-порошка и др. | АП2-1Б-М АП2-Б | 60-75 коробок/мин 60-75 коробок/мин | 3500 3700 | 2500 2480 | 1600 2235 | Россия Россия |
| Дозирующий комплекс (печенье, конфеты, карамель) | «Сигналтеко» | 800 кг/ч | 2000 | 900 | 1850 | Россия |
| Оклеивающая машина для коробов | ОМ | 180 коробов/ч | 4015 | 972 | 1800 | Россия |
| Оклеивающая машина для коробов | Cyklop | 1000 коробов/ч | 1020 | 670-900 | 1460 | Германия |
| Обандероливающий автомат | termopak | 6,5 т/смену | 2600 | 1000 | 1900 | ЗАО «Стеклопак» (Россия г.Орел) |