Обращается внимание на возможности улучшения организации перевода животных на использование пастбищ после стойлового содержания и на совершенствование зеленого конвейера.
Определяются возможности использования дополнительных резервов кормообеспечения за счет нетрадиционных видов кормов, залужения низкопродуктивных земель, скармливания обработанной соломы, некондиционного картофеля, введения в рационы синтетических азотистых добавок, доработки молотых зерносмесей премиксами.
Следует учитывать и то, что наличие системы кормопри-готовления, включающей мойку корнеплодов и картофеля, измельчение, термохимическую обработку кормов, приготовление кормосмесей при дозированном введении в них балансирующего количества микро- и макроэлементов существенно повышает эффективность кормопотребления.
Для поголовья фермы (комплекса), исходя из достигнутого уровня удоев и с учетом их повышения, предлагаются научно-обоснованные структуры рационов и их состав. На основании состава этих рационов и среднегодового поголовья технологических групп рассчитывается годовая потребность в кормах на стойловый и пастбищный периоды. Ориентируясь на достигнутую урожайность, рассчитываются требуемые площади земельных угодий под кормопроизводство по отдельным видам культур для поголовья дойного стада фермы (комплекса).
При расчете кормообеспечения предусматривается создание страхового запаса кормов в размере 15 % годовой потребности. Рассчитывается потребность в пастбищах, которая сопоставляется с фактическим их наличием. Уточняется достаточность хранилищ для расчетного количества кормов.
Цифровые результаты расчетов этого подраздела представляются в таблицах (приложение 1).
4.2.4. Племенная работа. При изучении возможностей интенсификации племенной работы с конкретным поголовьем дойного стада необходимо учитывать, что эта работа состоит из многих взаимосвязанных элементов, каждый из которых нельзя компенсировать за счет использования другого. Резервы повышения эффективности ее ведения возможно выявить в организации индивидуального подхода к высокопродуктивным животным за счет использования в стаде проверенных по качеству потомства высокоценных быков-производителей при индивидуальном и групповом подборе к ним коров с учетом уровня их продуктивности. Целенаправленное выращивание ремонтных телок, организация отбора первотелок по собственной продуктивности также определяют большие возможности для совершенствования племенных качеств поголовья дойных коров.
Следует учитывать и то, что эффективную племенную работу по созданию высокопродуктивных молочных стад невозможно организовать без надежной системы мечения животных, хорошо организованного племенного учета и без отбора первотелок по результатам их оценки в условиях контрольно-селекционных коровников или групп.
При выполнении подраздела также следует учитывать и рекомендации по выполнению темы 3.
4.2.5. Технологические процессы. Важными будут являться предложения по использованию в технологических процессах изменений, позволяющих снизить энергоемкость производимой продукции.
При планировании перехода на беспривязный способ содержания животных необходимо внести предложения по организации технологических процессов кормораздачи, поения, доения и навозоудаления. Может быть предложена для использования и автоматическая привязь, позволяющая совмещать индивидуальное кормление с доением на доильных установках.
Вносятся возможные рационализаторские предложения по совершенствованию устройства стойл, полов, поилок, кормушек, привязи, денников, выгульных площадок, домиков-профилакториев.
Особое внимание уделяется возможностям совершенствования освещения производственных помещений, нормализации в них температурно-влажносного режима и воздухообмена.
Техническое переоснащение может предусматривать замену морально устаревшего и физически изношенного оборудования на систему машин и механизмов, обеспечивающих комплексную механизацию трудоемких процессов подготовки и раздачи кормовых смесей различного состава, поения, доения и навозоудаления.
Изучаются возможности улучшения технологии хранения, приготовления и транспортировки кормов, а также технологических операций погрузки, перевозки и разгрузки животных.
Для технологических линий доения, первичной обработки и хранения молока должно предусматриваться использование современных автоматизированных установок. Совершенствование навозоудаления может быть предусмотрено за счет использования более низкоэнергоемких систем и технических средств, а также путем улучшения организации самого процесса.
Исходя из численности поголовья скота и предлагаемых технологических решений рассчитывается годовая потребность в подстилке и определяется выход навоза по ферме (комплексу) с отражением результатов этих расчетов в таблице (приложение 1).
Рекомендации для выполнения подразделов 4.2.6, 4.2.7, 4.2.8, 4.3 и 4.4 изложены на с. 37 – 40.
Тема 2.
4.1. Характеристика существующей технологии производства на ферме (комплексе) (см. с. 36).
4.2. Предлагаемые обоснования по совершенствованию производственной технологии на ферме (комплексе). Выполнение курсовых работ по этой теме с обоснованием предложений по совершенствованию существующих и разрабатываемых для внедрения технологий производства говядины может быть в различных вариантах: по действующим промышленным комплексам и фермам; по откормочным площадкам; по производству говядины в мясном скотоводстве; по откорму выбракованного взрослого поголовья скота. С учетом этих возможных вариантов курсовых работ и даются методические указания по их выполнению в последующих подразделах для темы 2. При этом для всех вариантов следует учитывать, что интенсивные технологии производства говядины позволяют наиболее полно использовать биологический потенциал мясной продуктивности животных.
Для действующих комплексов и ферм могут вноситься предложения по реконструкции помещений отдельных периодов, секций и технологических линий, а также может предлагаться переход на использование более эффективных средств механизации и автоматизации производственных процессов.
При планировании строительства новой фермы (откормочной площадки) или их создания путем реконструкции существующих зданий и производственных мощностей предлагаются системы и способы содержания животных, проектные решения производственных помещений, территории и технологических линий.
Вносимые предложения планировочного и технологического характера рекомендуется отражать схематически с обозначением расположения ското-мест и размещения технологического оборудования.
4.2.1. Организация производственных процессов. По действующим комплексам (мощность более 3 тыс. голов откорма в год) с полным циклом производства определяются возможности улучшения организации производственных процессов с учетом технологических параметров различных систем производства говядины (табл. 1).
При обосновании возможных, предложений до совершенствованию технологии производства говядины с круглогодовой стойловой системой содержания молодняка беспривязным способом на щелевых полах следует учитывать, что должны обеспечиваться станковая площадь пола и фронт кормления на 1 голову соответственно в периоды: выращивания – 1,3 – 1,5 м2 и 0,3 м; доращивания – 1,6 – 1,8 м2 и 0,4 – 0,5 м; заключительного откорма – 2,0 – 2,2 м2 и 0,6 – 0,8 м.
Для специализированных промышленных ферм по откорму скота (мощность до 3 тыс. голов откорма в год) продолжительность полного цикла может предусматриваться до 540 дней, в том числе доращивания – до 230 и заключительного откорма – до 180 с достижением сдаточной живой массы 1 головы до 400 кг. Для таких ферм рекомендуется круглогодовая стойлово-выгульная система содержания молодняка на сменяемой подстилке до возраста 12 мес (период выращивания и доращивания). Выгульная площадка должна иметь твердое покрытие из расчета 4 м2 на голову. Для периода заключительного откорма предусматривается привязный способ содержания в стойлах размером 1,7 × 0,8 м. Возможна организация откорма молодняка на таких фермах в период выращивания и доращивания и с использованием нагула в пастбищный период.
Т а б л и ц а 1. Технологические параметры систем выращивания и откорма
молодняка крупного рогатого скота
| Показатели | Системы выращивания и откорма | |||||||||||
| Интенсивная | Полуинтенсивная | Умеренная | ||||||||||
| Технологические периоды | ||||||||||||
| 1 | 2 | 3 | Всего | 1 | 2 | 3 | Всего | 1 | 2 | 3 | Всего | |
| Продолжительность содержания, дн. | 130 | 175 | 175 | 480 | 130 | 175 | 175 | 480 | 130 | 175 | 175 | 480 |
| Живая масса в начале периода, кг | 45 | 142 | 310 | х | 45 | 136 | 280 | х | 45 | 131 | 256 | х |
| Живая масса в конце периода. кг | 142 | 310 | 501 | х | 136 | 280 | 453 | х | 131 | 256 | 405 | х |
| Среднесуточные приросты живой массы, г | 745 | 960 | 1090 | 950 | 700 | 825 | 990 | 850 | 660 | 715 | 850 | 750 |
| Расход кормов на 1 голову за период, к.ед. | 320 | 1162 | 1800 | 3282 | 310 | 1114 | 1756 | 3180 | 301 | 1047 | 1675 | 3023 |
| Затраты кормовых единиц на 1 ц прироста живой массы, ц | 3,30 | 6,92 | 9,42 | 7,20 | 3,41 | 7,74 | 10,15 | 7,80 | 3,50 | 8,38 | 10,24 | 8,40 |
П р и м е ч а н и е. Периоды: 1 – выращивания; 2 – доращивания; 3 – заключительного откорма.