Тема 3. Излагаются данные о мощности (ското-мест) и специализации фермы или комплекса; используемой системе и способе содержания ремонтного молодняка; уровне выбраковки телок (%) и их среднесуточных привесах (г) за весь период выращивания; живой массе (кг) и возрасте (мес) телок при плодотворном осеменении.
Изложение методики исследований включает перечень статистической отчетности, производственно-зоотехнической и племенной документации, которые были использованы для сбора цифрового материала. Также приводятся формулы, с использованием которых выполнялись технологические расчеты для расчетно-технологической части работы, со ссылкой на литературные источники.
4. Расчетно-технологическая часть. Выполнение расчетно-технологической части может проводиться как по действующим фермам (комплексам), так и по создаваемым путем реконструкции существующих зданий или планируемых для строительства.
Для этой части работы необходимо выполнить технологические расчеты, результаты которых в форме таблиц представить в тех подразделах, где они требуются.
Для всех тем курсовых работ в приложениях 1 и 2 представлены примерные формы и содержание основных таблиц, формулы для выполнения технологических расчетов, а также основные справочные материалы.
Выполнение каждого подраздела рекомендуется завершать краткими обобщающими выводами для облегчения изложения заключения.
Тема 1.
4.1. Характеристика существующей технологии производства на ферме (комплексе) (см. с. 36).
4.2. Предлагаемые обоснования по совершенствованию производственной технологии на ферме (комплексе).
Обоснование предложений по совершенствованию существующих технологий производства для условий конкретной фермы (комплекса) должно предусматривать повышение их эффективности за счет создания прочной кормовой базы, повышения продуктивности животных, получения жизнеспособного приплода, снижения затрат труда, материальных и энергетических ресурсов, а также в результате улучшения ветеринарно-санитарного состояния, условий труда и охраны окружающей среды. Важно также определить условия, обеспечивающие получение экологически чистой продукции.
Предложения, связанные со строительством недостающих объектов, направленные на проведение возможной реконструкции производственных помещений путем их перепланировки и переоборудования, а также предусматривающие техническое переоснащение, изменение способа содержания животных, рекомендуется оформлять дополнительно к тексту в виде схем. При этом на схемах должны отражаться существующие проектно-технологические решения и предлагаемые студентами.
4.2.1. Организация производственных процессов.
При определении предложений по совершенствованию организации производственных процессов на молочно-товарных фермах и комплексах следует учитывать, что интенсивная технология производства молока обеспечивается использованием составных элементов поточно-цеховой системы (ПЦС).
Функционирование ПЦС обеспечивается наличием цеха для сухостойных .коров, родильного отделения (цеха отелов), цеха раздоя, осеменения и производства молока. Создание на действующих фермах недостающих цехов возможно путем реконструкции имеющихся помещений или строительства дополнительных.
Внесение предложений по внедрению составных элементов ПЦС производства молока должно основываться на учете следующих технологических условий, которые обеспечивают наиболее эффективное ее функционирование.
Цех сухостойных коров должен блокироваться с родильным отделением. Содержание коров должно быть беспривязное на сменяемой подстилке со свободным выходом на выгульно-кормовые площадки, оборудованные навесами для защиты от неблагоприятных погодных условий. Средние сроки нахождения коров в цехе – 50 дней, фронт кормления – 1 м, площадь пола на 1 голову в помещении – не менее 5 м2, территории выгульной площадки – не менее 8 м2. В помещении цеха рекомендуется выделять три секции для комплектования групп коров по срокам стельности, а при отсутствии контрольно-селекционного коровника еще одной секции для нетелей 6 – 7-месячной стельности с оборудованием ее станками для проведения массажа вымени и приучения к машинному доению.
Цех отелов рекомендуется организовывать с выделением дородовой, родовой и послеродовой секций и профилактория для телят. Пребывание коров в этом цехе – до 30 дней, из них в дородовой секции – до 10, родовой – до 5, послеродовой – до 15. Для родовой секции должно быть предусмотрено обустройство денников (3 × 4 × 1,7 м) с индивидуальной поилкой и кормушкой, в которых коровы содержатся беспривязно на соломенной подстилке и совместно с теленком. В дородовой и послеродовой секциях может использоваться как привязной, так и беспривязный способ содержания. В профилактории должно выделяться не менее трех изолированных секций с использованием их по принципу «Все занято – все свободно». Для каждой секции наиболее обоснованно предусматривать отдельную систему воздухообмена и канализации. Содержание телят может осуществляться в индивидуальных или групповых клетках, но при числе мест в секции не более 20. Продолжительность комплектования одной секции телятами не должна превышать четырех дней, а сроки санации не должны быть менее трех дней.
В цехе раздоя, осеменения и производства молока сроки нахождения коров предусматриваются до 285 дней, из которых первые 90 – на режиме раздоя. Способ содержания может быть привязным, беспривязным на подстилке или беспривязно-боксовым.
При переходе на беспривязно-боксовое содержание следует учитывать, что многорядное размещение индивидуальных боксов в секциях производится аналогично размещению стойл при привязном содержании. При этом в одном непрерывном ряду допускается не более 50 боксов, а из каждой секции обустраивается выход на выгульно-кормовую площадку. Выгульно-кормовая площадка для этого цеха предусматривается из расчета до 6 м2 на голову с твердым покрытием и до 20 м2 без твердого покрытия с удалением от зданий на 60 – 100 м. Для площадок без твердого покрытия должно быть предусмотрено разделение их на две части с поочередным использованием по одному году.
Исходя из планируемой численности стада и обоснованных сроков нахождения коров в цехах, определяется потребность в ското-местах для каждого из них и требуемое количество денников для родовой секции.
При выраженной сезонности отелов количество ското-мест в цехе отелов корректируется на максимальное месячное число отелов.
Для стойлово-лагерной системы содержания стада предлагается обустройство летнего лагеря. При его наличии определяются возможные предложения по совершенствованию организации его функционирования. Обращается внимание при этом на условия содержания сухостойных коров, проведение отелов и выращивание новорожденных телят. Для сухостойных коров рациональным будет обустройство загона навесами, кормушками для подкормки, поилками и свободным выходом на огражденную часть пастбищ. Требуемое количество денников определяют исходя из количества отелов в летние месяцы. Денники и профилакторий возможно оборудовать в помещениях легкого типа. Доение коров организуется в отдельном загоне под навесами.
Кроме потребности в ското-местах, для каждой из технологических групп животных рассчитывается среднегодовое поголовье, потребность в подстилке, воде, выход навоза. Все эти расчетные технологические данные приводятся в этом подразделе в форме таблицы (приложение 1).
4.2.2. Воспроизводство стада. Предлагаются мероприятия, обеспечивающие нормализацию воспроизводства стада, снижение яловости, повышение жизнеспособности приплода и его сохранности. Их разработка возможна по результатам анализа причин выбраковки дойного поголовья, на основании изучения организации кормления и содержания маточного поголовья, условий выявления животных в охоте и их осеменения. С этой же целью изучается проведение запусков, отелов и уход за новорожденными телятами. Следует учитывать также и то, что для эффективного воспроизводства стада требуется использование интенсивной технологии выращивания ремонтных телок, а также подготовка нетелей к отелу и лактации, для чего необходимо своевременно выделять их в отдельные группы и содержать в отдельных помещениях или секциях с соблюдением нормативных зоотехнических условий.
При выраженной сезонности отелов выявляются ее причины, анализируется план осеменений и отелов маточного поголовья и обосновываются возможности более равномерного распределения отелов в течение года.
Для поголовья основного стада определяется величина планируемой годовой выбраковки, на основании чего производятся расчеты годового воспроизводства стада с определением потребности в ремонтных телках разных возрастов, нетелях, проверенных первотелках. Результаты этих технологических расчетов представляются в таблице (приложение 1).
Разрабатываются, при необходимости, мероприятия по увеличению массы коров и сроков их хозяйственного использования.
При выполнении подраздела следует учитывать следующие технологические параметры: масса полновозрастных коров – 550 – 600 кг; ежегодная выбраковка коров – до 20 – 25 %; выращивание на 100 коров – 30 – 35 нетелей; выход телят на 100 коров и нетелей – не менее 85; продолжительность использования коров – не менее 4 – 5 лактации; масса телят в 21-дневном возрасте – не менее 45 кг; продолжительность сервис-периода – не более 85 дней, сухостойного – 50 – 60 дней.
4.2.3. Кормопроизводство и кормление. При выполнении этого подраздела необходимо исходить из того, что правильно организованное кормопроизводство, обеспечивающее кормление дойного поголовья высокопитательными кормами в -течение всего года, является важнейшим условием, определяющим оздоровление животных, повышение их продуктивности и воспроизводительной способности, получение высококачественной продукции и снижение ее себестоимости. Исходя из этого даются предложения по интенсификации полевого и лугового кормопроизводства и улучшению кормления дойного поголовья. Особое внимание обращается на обеспечение животных высококачественными кормами, получаемыми путем использования прогрессивных технологий возделывания 'кормовых культур, заготовки и хранения кормов. Определяются пути совершенствования структуры и полноценности рационов с учетом физиологического состояния коров, а также возможности полного обеспечения животных пастбищами, улучшения их качества и организации использования.