Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРТВЕННЫЙ НЕФТЕГАЗОВЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Технологический колледж
Дисциплина «Русский язык и культура речи»
Методические указания и контрольные задания для студентов - заочников по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания»
Тюмень, 2007
Рекомендовано предметной (цикловой) комиссией гуманитарных дисциплин. Протокол № 1 от 11.09.07
Рассмотрено на заседании методического совета Технологического колледжа Протокол № 1 от 13.09.07
Сурикова Н.В. Методические указания и контрольные задания для студентов-заочников по специальности 260502 "Технология продукции общественного питания11 для дисциплины "Русский язык и культура речи 2007
Рецензенты;
Толстоухова Т.М., заместитель директора по научно-методической работе
Технологический колледж ТюмГНГУ, 2007
1 Введение
Программа учебной дисциплины «Русский язык и культура речи» предусматривает совершенствование и повторение основных разделов русского языка.
Основные чадами курса:
совершенствовать речевую культуру, воспитывать культурно-ценностное отношение к русской речи; способствовать полному и осознанному владению системой норм русского литературного языка; обеспечить дальнейшее овладение речевыми навыками и умениями; совершенствовать знания студентов о языковых единицах разных уровней и их функционирования в речи; совершенствовать орфографическую и пунктуационную грамотность.
В процессе обучения па основе данной программы студенты должны осознать различие между языком и речью, глубже осмыслить функции языка как средства выражения понятий, мыслей и средства общения между людьми , углубить знания о стилистическом расслоении современного русского языка, о качествах литературной речи, о нормах русского литературного языка; знать наиболее употребительные выразительные средства русского литературного языка.
В процессе обобщающего повторения фонетики и графики, лексики и фразеологии, морфемики, морфологии и синтаксиса студенты обогащают свои знания о соответствующих единицах языка - фонетических, лексических, фразеологических, морфологических, синтаксических - и в то же время овладевают соответствующими языковыми нормами письменной и устной речи, наиболее употребительными выразительными средствами русского языка, выявляют орфоэпические, лексические, словообразовательные и иные ошибки и недочеты в текстах и в своей речи.
Особую важность приобретают анализ и преобразование студентами текстов, самостоятельное построение ими различных видов текстов. Основной задачей этой работы является совершенствование навыков связной устной речи.
Работа над языковыми стилями предполагает более основательное ознакомление студентов с особенностями научного, публицистического, официально-делового стилей речи. Для данного вида работы привлекаются в качестве дидактического материала тексты, профессионально значимые для студентов различных специальностей.
Повторяя лексику, морфемику, морфологию студенты обращаются к профессиональной лексике, к терминам. Повторяя синтаксис - обращаются к типичным для различных профессий словосочетаниям, в том числе терминологическим, к синтаксическим структурам, наиболее типичным для текстов по перечисленным специальностям.
Орфографические и пунктуационные умения и навыки совершенствуются в процессе работы над текстами, стилями речи, речевыми жанрами. Только на некоторые орфографические и пунктуационные трудности обращается отдельное внимание, а именно: употребление и правописание слов специальной лексики, пунктуационное оформление официальных документов и деловых бумаг.
Программа состоит из «Введения» и пяти разделов «Русский язык и культура речи», «
Литературный язык и языковая норма», «Система языка и её характеристика» «Текст как речевое
произведение .Стилистика.» «Этический аспект культуры речи».
Основой занятий по данному курсу является обобщение ранее приобретенных студентами знаний и умений по русскому языку с более глубоким осмыслением общих вопросов русского языка, выполнением практических работ но применению лингвистических знаний к ре-
4
чевой деятельности, к культуре речи, к обогащению речи студентов изобразительно-выразительными средствами, к повышению их грамотности.
На данную дисциплину по учебному плану отводится 57 часа, из них аудиторных часов- 18 часов, в том числе на практические занятия - 3 часа, остальные часы - на самостоятельную работу. В результате изучения тем учебной дисциплины студенты должны: знать:
• основные единицы языка и речи, различие между устной и письменной речью
■литературный язык и его разновидности
■основные словари русского языка
■фонетические единицы языка
■лексические и фразеологические единицы языка
■состав слова
• самостоятельные и служебные части речи
■ основные синтаксические единицы: словосочетание и предложение
• структуру текста и его стили: описание, повествование, рассуждение
■ жанры деловой и учебно-научной речи
уметь:
• умело использовать литературный язык и его разновидности, опираясь на знания об языковых
нормах
■пользоваться различными видами словарей
■избегать орфоэпических, лексических, фразеологических, словообразовательных ошибок и не
дочетов в речи, а также ошибок в формообразовании и употреблении частей речи
■умело использовать возможности русского синтаксиса, в том числе синтаксическую сино
нимию и сложные синтаксические конструкции
■на практике применять правила русской орфографии и пунктуации
■создавать различные виды текстов (описание, повествование, рассуждение), используя при
этом книжный и разговорный стили русского языка
■уметь оформлять деловую документацию
• анализировать тексты различных типов
СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Раздел I. Введение. Общие сведения о языке и речи.
Требования к знаниям:
знать основные функции языка, основные единицы языка и принципы их выделения, структуру языка, языковые уровни, нормативный, коммуникативный и этический аспекты культуры речи.
Требования к умениям:
уметь различать понятия «язык» и «речь», определять единицы языка и соотносить их с языковыми уровнями.
Курс «Русский язык и культура речи»: цели, задачи, структура курса, его связь с другими дисциплинами.
Социальная обусловленность возникновения и развития языка. Основные функции языка. Язык как знаковая система. Структура языка. Основные единицы языковой системы, их место. Разграничение понятий «язык» и «речь». Виды речи.
Культура речи как уровень практического владения языком, как учение о коммуникативных качествах литературной речи и как система знаний, умений и навыков, обеспечивающих эффективное использование языка для целей коммуникации. Нормативный, коммуникативный и этический аспекты речевой культуры.
Вербальные и невербальные средства общения, отличие и взаимодействие.
Раздел II. Литературный язык и языковая норма.
Требования к питиям:
знать признаки литературного языка, понятие литературно-языковой нормы, систему норм русского литературного языка, типы речевых ошибок, основные типы словарей.
Требования к умениям:
\.\iciii различать элемспп»! нормированной и ненормированной речи, находись \ исправлять речевые ошибки и речевые недочеты в тексте, пользоваться словарями и справочниками.
Тема 1. Литературный язык - высшая форма развития национального языка.
Русский национальный язык в историческом развитии. Литературный язык - высшая форма развития национального языка. Основные признаки литературного языка. Книжная и разговорная разновидности литературного языка; характеристика их особенностей. Понятие о функциональных разновидностях языка. Нелитературный язык: территориальные диалекты, просторечие, социальные диалекты (жаргоны, арго, сленг) и причины ограниченности их употребления. Взаимосвязь литературных и нелитературных форм существования национально! о языка.
Тема 2. Система норм русского литературного языка. Роль словарей в укреплении языковой нормы.
Понятие литературно-языковой нормы и критерии ее кодификации. Правильность речи (ее соответствие нормам литературного языка) как базовое коммуникативное качество грамотной речи. Коммуникативные качества точности, понятности (ясности), логичности, чистоты, образности и выразительности, богатства и разнообразия. Система норм русского литературного языка: орфоэпические/ словообразовательные, лексические, грамматические (морфологические и синтаксические) нормы. Стилистические нормы. Орфографические и пунктуационные нормы.
Лексикография. Основные типы словарей. Роль словарей в укреплении норм русского литературного языка, в совершенствовании речевой культуры общества и личности. Культура пользования словарями и справочниками.
Тема 3. Речевая ошибка как нарушение языковой нормы.
Понятие речевой ошибки как неосознанного и немотивированного нарушения языковых и речевых норм. Тины ошибок: структурно-языковые (выделяемые в соответствии с уровнями языковой системы); коммуникативно-прагматические ошибки как несоответствие речи коммуникативным качествам.
Раздел 111. Система языка и ее характеристика.
Требования к знаниям:
знать фонетические, лексические, фразеологические, морфологические, синтаксические единицы языка; определения понятий фонетики, орфоэпии, грамматики, синтаксиса, словообразования, морфемы, слова, грамматические категории, части речи, синтаксический строй;
орфоэпические, орфографические, пунктуационные, лексические, фразеологические, словообразовательные, синтаксические нормы, нормы формоизменения самостоятельных частей речи;