| Министерство образования и науки Российской Федерации |
| Федеральное агентство по образованию |
| САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА И ЭКОНОМИКИ |
Кафедра «Социально-культурный сервис и туризм»
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВЫХ И КОНТРОЛЬНЫХ РАБОТ
ПО ДИСЦИПЛИНАМ СПЕЦИАЛИЗАЦИИ
«СОЦИОКУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС»
ДЛЯ СТУДЕНТОВ СПЕЦИАЛЬНОСТИ 100103.65
«СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНЫЙ СЕРВИС И ТУРИЗМ»
Санкт-Петербург
2010
Одобрены на заседании кафедры «Социально-культурный сервис и туризм», протокол № 8 от 19.03.2010 г.
Составители:
Антонова О.А., д.п.н., проф.;
Васильев М.И., к.и.н., доц.;
Велединский В.Г., к.п.н, проф.;
Давлет-Кильдеева Н.Г., к.п.н., доц.;
Кокшина Г.Н., ст.преп.;
Коптев Л.Н., к.иск., проф.;
Любивая А.И., ст. преп.;
Марченко Е.Е., к.и.н., доц.;
Михеева Н.А., д.с.н., проф.;
Писанко В.А., к.п.н., доц.;
Полторак С.Н., д.и.н., проф.;
Слесарь Е.А., к. иск., доц.
Под общей редакцией и.о.зав. кафедрой СКСиТ, д.иск., профессора Мышьяковой Н.М.
Рецензент:
и.о.зав. кафедрой «Русский язык и культура речи», д. филол. н., профессор Белунова Н.И.
© Санкт-Петербургский Государственный Университет сервиса и экономики
2010
СОДЕРЖАНИЕ
Введение…………………………………………………………………5
I. Цель, задачи и структура курсовой и контрольной работы……7
II. Методические указания по выполнению работ…………………9
III. Темы курсовых, контрольных работ и методические рекомендации по дисциплинам специализации «Социокультурный сервис»……..10
1. Теория и технологии социокультурного сервиса………..10
Часть 1. История и теория социокультурного сервиса
1.Темы контрольных работ……………………………..10
2.Методические рекомендации и задания……………..11
3. Список литературы…………………………………...13
Часть 2. Технологии социокультурного сервиса………... ……18
1. Темы курсовых работ………………………………….18
2. Темы контрольных работ………………………………19
3. Методические рекомендации и задания………………20
4. Список литературы………………………………………29
Часть 3. Актуальные проблемы социокультурного сервиса..….32
1. Темы контрольных работ………………………………33
2. Методические рекомендации и задания………………34
3. Список литературы……………………………………..35
2. Празднично-обрядовая культура в социально-культурном сервисе и туризме………………………………………………………………39
1. Темы контрольных работ………………………………….42
2. Методические рекомендации и задания………………….45
3. Список литературы………………………………………..48
3. История зрелищ…………………………………………………52
1.Темы курсовых работ……………………………………..52
2.Методические рекомендации и задания…………………54
3. Список литературы……………………………………….54
4. Менеджмент культуры………………………………………...56
1. Темы контрольных работ…………………………………57
2. Методические рекомендации и задания…………………59
3. Список литературы…………………………………………61
5. Культура повседневности (сервисологический аспект)………66
1.Темы курсовых работ………………………………………66
2. Методические рекомендации и задания…………………68
3. Список литературы…………………………………………70
6. Медиакультура…………………………………………………...76
1.Темы курсовых работ………………………………………77
2.Методические рекомендации и задания………………….78
.3.Список литературы…………………………………………80
7. Музейная и выставочная работа………………………….......82
1. Темы контрольных работ…………………………………83
2. Методические рекомендации и задания…………………84
3. Список литературы………………………………………..88
8. Социокультурное проектирование………………………........91
1. Темы контрольных работ………………………………….92
2. Методические рекомендации и задания………………….93
3. Список литературы…………………………………………96
9. Социокультурный сервис за рубежом…………………………98
1.Темы курсовых работ……………………………………….99
2.Методические рекомендации и задания………………….100
3. Список литературы…………………………………………104
10. Культурно-зрелищные традиции Санкт-Петербурга и Ленинградской области…………………………………………………………105
1.Темы контрольных работ…………………………………..105
2.Методические рекомендации и задания…………………..106
3. Список литературы………………………………………….107
Приложение 1……………………………………………………….109
Приложение 2………………………………………………………110
В конце ХХ - начале ХХI вв. сфера услуг и сервисной деятельности стала одной из быстрорастущих и даже доминирующих областей жизни общества. Изменение социокультурной ситуации изменило и статус сервисной деятельности, и её природу. Современная культура определяется как информационно-сервисная. Сервисная деятельность обнаружила всепоглощающий характер, оказалась одной из ипостасей культуры. Увеличился «объём» сервисной сферы, т.е. появились новые сферы социально-культурной деятельности, которые раньше не идентифицировались как сервисные. Сервисный потенциал оказался не только некой константной, матричной величиной, до некоторого времени пребывающей в латентном состоянии, но и мерой развитости, зрелости социально-культурного феномена, готового «служить» другим. Сервисная реальность неумолимо приобретает собственную онтологию и требует новой теории.
В связи с изменением объекта исследования изменилась и научная ситуация. Если раньше сервисология локализовалась в антропологической нише «человек и его потребности», то теперь это совокупность, содружество нескольких экономических, социологических, правоведческих, культурологических наук, изучающих специфический аспект социально-культурной деятельности, материализованные и институциализированные интенции культуры. Таким образом, изменился «состав» сервисологии, её структура, иерархия составляющих её научных зон, усложнился и обогатился категориальный аппарат, возникли новые доминантные очаги («профили»).
Существенно изменилась и образовательная ситуация. Современный университет оказался втянутым в ситуацию рынка, что, собственно, не ново. Но сегодня вузы вынуждены конкурировать не только с другими образовательными структурами, но и со всевозможными СМИ, так как информационная составляющая знания почти тотальна. Образовательную функцию выполняют иные структуры, как правило, те, которые технологичнее. Отсюда – тенденция превращения вуза в производство, тиражирование и использование знаний; повышение роли технического персонала; всё большая ориентированность на практическую сферу, использование PR-технологий и продвижений образовательного продукта, социальная открытость и публичность. Т.е. образовательная модель требует внутренней реорганизации.
Изменилось позиционирование нашего университета, претендующего стать научно-исследовательским центром и требующего, в связи с этим, пересмотра системы, объёма, структуры знания.
Современный специалист в области социально-культурного сервиса это человек, способный читать социокультурные тексты различной природы, обладающий совокупностью экономических, правоведческих, организационно-управленческих знаний, владеющий коммуникативными, психодиагностическими технологиями. Он должен владеть приемами и навыками, связанными с организацией досуга, отдыха, праздников, обрядов, развлечений и различных бизнес-событий. Забота, проявленная по отношению к потребителю, способность чувствовать потребности, запросы локальной социокультурной общности – особенные черты поведения мастера подготовки и проведения социокультурных мероприятий.
Изучение меняющихся тенденций в сфере социально-культурного сервиса, поиск современных и перспективных направлений деятельности уже в период учебы имеет большое значение для любого, кто пытается найти интересную работу, сделать блестящую карьеру в этой области.
Учебный план подготовки специалиста социально-культурного сервиса предусматривает научно-исследовательскую деятельность студента. По ряду дисциплин специализации «Социокультурный сервис» студенты должны подготовить курсовые и контрольные работы.
Курсовая работа (от лат. cursus – бежать, быстро двигаться) – самостоятельная учебная научно-методическая, научно-исследовательская работа студентов университетов и др. вузов, которая выполняется под руководством преподавателя по общенаучным и специальным предметам учебного плана.
Цель курсовой работы – развить у студентов навыки самостоятельной творческой работы, помочь овладеть методами современных научных исследований, способствовать углубленному изучению какого-либо вопроса, темы, раздела учебной дисциплины (включая изучение литературы и источников). На 2 и 3 курсах курсовая работа, как правило, имеет реферативный характер, на старших курсах – исследовательский.
Контрольная работа (от франц. contrôle – наблюдение, проверка) представляет собой промежуточную форму проверки знаний. Обычно это письменная работа, которая выполняется по конкретному заданию, которое студенты получают заранее (на установочной лекции).
Цель контрольной работы – буквально контроль и проверка того, как студент усвоил теоретические знания и как он может их практически применить. Тематика и задания контрольной работы могут носить фактографический, библиографический, историографический, компаративный (сравнительный) характер и в качестве дополнительной задачи предполагают обучение студента различным познавательным приёмам и формам.