Методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Организация управления предприятиями общественного питания» специальность (стр. 3 из 3)
31. Управление процессом товародвижения от поставщика до потребителя кулинарной продукции
32. Промоушен услуг и кулинарной продукции предприятия общественного питания
33. Управление производственными процессами предприятия общественного питания
34. Инновационный менеджмент предприятия общественного питания
Приложение 1
Образец оформления списка использованной литературы
1. Налоговый кодекс Российской Федерации (часть I) от 31.07.1998 N 146-ФЗ (принят ГД ФС РФ 16.07.1998)(ред. от 17.05.2007)
2. Концепция проекта Федерального закона «Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации» принята 23.11.2007г. МЭРиТ РФ // Официальный сайт Министерства экономического развития и торговли РФ – режим доступа: http://www.economy.gov.ru/wps/wcm/connect/economylib/mert/welcome/legislation/federallawsprojects/doc1195817528453
3. Бекетов Н.В. Цикличность развития экономической системы и инновационные отношения в конкурентной среде // Экономический анализ: теория и практика. - 2008. №2(107). - С.10-16.
4. Гридчина А.В. Теория и методология разработки стратегий конкурентоспособности организации: Автореф. дис. … докт. экон. наук. Белгород. 2007. – 45с.
5. Оробейко Е.С., Шредер Н.Г. Организация обслуживания: рестораны и бары: Учебное пособие. – М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2008. – 320с.: ил.- (Серия «ПРОФИль»).
6. Социально-экономическое положение муниципальных районов и городских округов Республики Башкортостан: Статистический сборник/ Бшкортостанстат. – Уфа, 2008. – 240с.
7. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания: учеб. пособие для нач. проф. образования / В.В.Усов - 6-е изд. Перераб и доп. – М.: Издательский центр «Академия», 2008. – 432с.
8. Федорец М.Н. Маркетинговые исследования и анализ потребителя рынка услуг // Маркетинг в России и за рубежом. - 2002. №6. – режим доступа: http://www.mavriz.ru/articles/2002/6/162.html
Приложение 2
Образец оформления рисунков, графиков, таблиц, формул
Рис.1. Динамика собственного капитала и активов предприятия
Таблица 1
Структура товарооборота по кварталам
| Квартал | Товарооборот, тыс. руб. | Удельный вес, % | Изменение удельного веса товарооборота | |||
| 2007 г. | 2008 г. | 2007 г. | 2008 г. | абсолютное | относительное | |
| I квартал | 8605 | 10200 | 18,55 | 19,29 | -0,74 | 3,98 |
| II квартал | 9589 | 10821 | 20,67 | 20,47 | 0,21 | -1,01 |
| III квартал | 14111 | 14227 | 30,42 | 26,91 | 3,52 | -11,55 |
| IV квартал | 14076 | 17721 | 30,35 | 33,52 | -3,17 | 10,44 |
| Всего | 46383 | 52875 | 100,00 | 100,00 | - | - |
(1)где Вобр — время обращения товаров в днях;
Оср — средние товарные остатки;
Тдн — среднедневной объем товарооборота.