Методические рекомендации к выполнению контрольной работы по дисциплине «Маркетинг гостиниц» (стр. 3 из 4)
25. Гостиничная услуга как товар.
26. Три уровня разработки гостиничной услуги. Создание нового продукта на рынке гостиничных услуг.
27. Цена и ценовые стратегии в индустрии гостеприимства.
28. Важность ценовых решений при разработке комплекса маркетинга гостиницы.
29. Основные цели маркетинга в ценовых стратегиях. Цена с точки зрения издержек. Факторы важности цены.
30. Ценообразование и ценовые стратегии в разработке комплекса маркетинга гостиницы.
31. Методы ценообразования и их применение на рынке гостиничных услуг.
32. Каналы распределения товаров и услуг индустрии гостеприимства. Понятие и назначение канала распределения.
33. Обоснованность использования посредников в индустрии гостеприимства.
34. Интернет в сфере гостеприимства. Организация каналов сбыта и критерии выбора.
35. Маркетинговые системы сбыта товаров и услуг гостеприимства. Управление каналом сбыта.
36. Продвижение товаров и услуг гостиничной индустрии.
37. Инструменты продвижения товаров и услуг гостиничной индустрии.
38. Типы и виды рекламных сообщений, используемых в гостиничной индустрии.
39. Определение бюджета расходов на рекламу в индустрии гостеприимства.
40. Стратегии продвижения. Выставки и работа на них. Стимулирование сбыта. Связи с общественностью.
Приложение 2
Титульный лист контрольной работы
Министерство образования и науки РФ
ФГБОУ ВПО «Сочинский государственный университет»
Филиал ФГБОУ ВПО «Сочинский государственный университет»
в г. Нижний Новгород Нижегородской области
Кафедра менеджмента
КОНТРОЛЬНАЯ РАБОТА
по дисциплине «Маркетинг гостиниц»
Студент группы М-61-04 ____________ Михайлов Н.И.
(подпись)
Руководитель к.т.н., доцент _______________ Туватова В.Е. (подпись)
Нижний Новгород
Приложение 3
Пример практической части контрольной работы
1.Общая характеристика гостиницы «Октябрьская»
В гостинице «Октябрьская» к услугам гостей комфортабельные номера различных категорий: студия, апартамент, люкс, одноместный номер повышенной комфортности, стандартный одноместный и двухместный.
В гостинице предлагаются услуги: ресторана, салона красоты, конгрессного обслуживания, бронирования авиабилетов, трансфера и проката автомобилей, бизнес-центра, и др.
В гостинице доброжелательный обслуживающий персонал создает атмосферу комфорта и благополучия, а неповторимый вид на Волгу из окна навсегда останется в воспоминаниях.
Категории номеров и их краткое описание отображены в таблице 1.
Таблица 1
Краткое описание номеров гостиницы «Октябрьская»
| Студия | Однокомнатный номер с двуспальной кроватью; ванная комната с душевой кабиной, разовыми гигиеническими принадлежностями; холодильник, мини-бар; телевизор, международные спутниковые телеканалы; электрический чайник и чайные принадлежности, телефон |
| Апартамент | Двухкомнатный номер площадью 40м2 (спальня, гостиная со встроенной кухней); отдельная ванная комната с туалетными принадлежностями; холодильник, телевизор (спутниковые телеканалы), телефон, чайник, чайные принадлежности, столовые приборы и посуда, микроволновая печь с грилем, кондиционер |
| Люкс | Двухкомнатный номер (гостиная, спальня, отдельная ванная комната с туалетными принадлежностями); холодильник, телевизор, международные спутниковые телеканалы, телефонная связь, электрический чайник, чайные принадлежности, мини-бар |
| Стандартный | Однокомнатный номер (отдельная ванная комната), холодильник, телевизор, международные спутниковые телеканалы, телефонная связь, чайные принадлежности |
Номерной фонд гостиницы «Октябрьская» состоит из 131 номера, который представлен в таблице 2.
Таблица 2
Номерной фонд гостиницы «Октябрьская»
| Категория номера | Цена номера (руб.) | Кол-во номеров | Общее кол-во мест |
| 1-местный | 4000 | 10 | 10 |
| 1-местный повышенной комфортности | 5000 | 49 | 49 |
| 2-местный однокомнатный | 6100 | 19 | 38 |
| 2-местный двухкомнатный | 6800 | 5 | 10 |
| люкс двухкомнатный | 10000 | 6 | 12 |
| люкс двухкомнатный с видом на Волгу | 14000 | 4 | 8 |
| Люкс трехкомнатный | 22000 | 1 | 2 |
| Итого | 94 | 129 |
Услуги питания представлены рестораном и кафе, которое расположено на 2 этаже гостиницы и работает круглосуточно, без выходных.
Ресторан гостиницы – это идеальное место для банкетов, корпоративных праздников, романтических свиданий, семейных вечеров, детских торжеств, деловых встреч и веселых вечеринок. По желанию гостя организуется творческую часть торжества (музыкальное сопровождение, тамада, артистические коллективы и др.)
Ресторан оказывает следующие услуги:
· доставка обедов в офис;
· организация комплексных завтраков, обедов, ужинов;
· полное банкетное обслуживание в баре;
· проведение фуршетов, кофе-брейков;
· организация питания для участников семинаров и конференций.
В гостинице «Октябрьская» предоставляется широкий перечень дополнительных услуг:
· организация и проведение конгрессов, конференций, семинаров, тренингов;
· бронирование авиабилетов по всем направлениям;
· услуги по переводу документов с иностранных языков, услуги переводчика;
· экскурсионное обслуживание участников конференций (в т.ч. речные прогулки);
· подарочная и сувенирная продукция;
· услуги по работе в Internet (на ПК), тиражирование документов, отправка и прием факсов (электронной почты);
· услуги междугородней, международной телефонной связи;
· ресторанное обслуживание в номере – 10% от стоимости заказа;
· услуги прачечной и химчистки;
· услуги камеры хранения.
Также в гостинице предоставляются бесплатные услуги, предусмотренные Правилами предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации.
Перечень бесплатных дополнительных услуг:
· вызов такси;
· звонок напоминание (побудка к определенному времени);
· пользование медицинской аптечкой;
· доставка в номер корреспонденции по ее получении;
· предоставление кипятка, иголок, ниток;
· предоставление информационно-справочных буклетов по городу и области;
· информирование гостей о месторасположение культурных и развлекательных центров.
В гостинице приняты следующие формы оплаты за услуги:
· наличный расчет;
· безналичный расчет;
· кредитные карты (American Express, Visa, Visa Electron, Master Card, Eurocard, Diners Club International, Maestro, Union card).
В гостинице действует гибкая система скидок: для организованных групп туристов, групповых заездов детей, участников спортивных и культурных мероприятий, постоянных клиентов.
2. Структура управления гостиничным предприятием
Структура гостиницы, состав служб, организация управления гостиничным предприятием определяются размером гостиницы, ее особенностями, местом расположения, факторами сезонности.
Как и в любой гостинице в «Октябрьская» существуют следующие службы и отделы: основные, вспомогательные и дополнительные:
- служба маркетинга;
- отдел приема, продаж и размещения;
- отдел номерного фонда и прачечная;
- ресторан;
- инженерно-техническая служба;
- салон красоты;
- финансовая служба;
- служба безопасности;
- юридический отдел;
- отдел кадров.
 |
