Методические рекомендации по курсу «Техника и технология гостиничного хозяйства» для специальности 080502. 65 «Экономика и управление на предприятии (туризм и гостиничное хозяйство)» (стр. 8 из 12)

Приложение В

Извлечения из «Положения о классификации гостиниц и других средств размещения в РФ»

Таблица 1 – Требования к средствам размещения

Требование	Категория
	Без звезд	*	**	***	****	*****
1	2	3	4	5	6	7
1. ЗДАНИЕ И ПРИЛЕГАЮЩАЯ К НЕМУ ТЕРРИТОРИЯ
Вывеска:
- с наименованием средства размещения	+(1)
- освещаемая или светящаяся		+	+	+	+	+
Вход для гостей
- отдельный от служебного входа				+	+	+
- с козырьком для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля					+	+
- воздушно-тепловая завеса					+	+
- в ресторан (кафе, бар)1 из гостиницы			+	+	+	+
2. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ
Аварийное освещение и энергоснабжение:
- аварийное освещение (аккумуляторы, фонари)	+	+	+	+	+	+
- стационарный генератор(2), обеспечивающий основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 часов				+	+	+
Водоснабжение:
- горячее, холодное	+	+	+	+	+	+
- горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ				+	+	+
- установка по обработке воды с целью обеспечения ее пригодности для питья3					+	+
- наличие бутилированной питьевой воды в номере3	+	+	+	+
Кондиционирование воздуха во всех помещениях, круглогодично					+	+
Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты					+	+
Лифт (4) в здании:
более 5 этажей	+	+
более 4 этажей			+
более трех этажей				+
более двух этажей					+
более одного этажа						+
служебный, грузовой (или грузоподъемник)5					+	+
Время ожидания:
не более 45 сек.				+
не более 30 сек.					+	+
Круглосуточная работа лифта	+	+	+	+	+	+
Телефонная связь из номера:
внутренняя (без выхода за пределы гостиницы) или кнопка вызова обслуживающего персонала в 100% номеров	+	+
внутренняя в 100% номеров			+
внутренняя и городская в 100% номеров				+
внутренняя, городская, междугородная и международная в 100% номеров					+	+
Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле), в кабине или под акустическим колпаком:
городской, междугородный	+
городской, междугородный, международный		+	+	+	+	+
Продолжение табл. 1
Требование	Категория
	Без звезд	*	**	***	****	*****
городской: не менее одного на этаж при отсутствии телефона в номере \		+	+
3. НОМЕРНОЙ ФОНД
Мест в одно-, двухместных номерах, не менее:
60%		+
80%			+
100%				+	+	+
Многокомнатные номера или номера, которые могут быть соединены				+
Многокомнатные номера					+
Многокомнатные номера и номера, которые могут быть соединены						+
Не менее 5% от общего количества номеров — многокомнатные номера						+
Площадь номера должна позволять гостю свободно, удобно и безопасно передвигаться и использовать все оборудование и мебель	+	+	+	+	+	+
Площадь номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), м2, не менее
однокомнатного однокомнатного; одноместного двухместного 9 12 10 14 12 15 14 16	+	+	+	+	+	+
Номера, предназначенные для приема большего числа гостей, должны иметь площадь, определяемую из расчета на каждого проживающего
- 6 м' — для средств размещения круглогодичного функционирования	+	+
- не менее 4,5 мг— для средств размещения сезонного (летнего) функционирования	+	+	+
Санузел в номере (умывальник, унитаз, ванна или душ):
не менее 25% номеров		+
не менее 50% номеров			+
100% номеров				+	+	+
Площадь санузла, мг, не менее
1,75	+	+
2,5			+	+
3,8					+	+
4. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОСНАЩЕНИЕ
Двери и замки с внутренним предохранителем		+	+	+	+	+
Охранная сигнализация, электронные средства контроля за безопасностью или видеокамера в коридоре					+
Звукоизоляция:
на уровне 35 дБ	+	+	+	+
повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 дБ					+	+
Отопление	+	+	+	+	+	+
Зентилятор (в районах с жарким климатом)	+	+	+	+	+	+
Охлаждение (или кондиционирование) воздуха для обеспечения теплового комфорта 18-25°С (в районах с жарким климатом)				+
Термостат для индивидуальной регулировки температуры					+	+
5. САНИТАРНЫЕ ОБЪЕКТЫ ОБЩЕГО ПОЛЬЗОВАНИЯ
Туалеты:
Продолжение табл. 1
Требование	Категория
	Без звезд	*	**	***	****	*****
общий туалет из расчета один на 20 человек, проживающих в номерах без туалета, но не менее двух на этаж	+	+	+
вблизи общественных помещений		+	+	+	+	+
Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, махровые или бумажные полотенца (или электрополотенце), крючки для одежды, корзина для мусора	+	+	+	+	+	+
Ванная или душевая общего пользования из расчета одна на 30 человек, проживающих в номерах без ванны или душа	+	+
Ванная или душевая общего пользования из расчета одна на 20 человек, проживающих в номерах без ванны или душа			+
Оборудование ванных комнат/душевых: ванные, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора	+	+	+
6. ОБЩЕСТВЕННЫЕ ПОМЕЩЕНИЯ
Общественные помещения должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения	+	+	+	+	+	+
Наличие холла в службе приема	+
Площадь холла:
не менее 9 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го. Рекомендуемая максимальная площадь — 25 м2		+
не менее 20 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го. Рекомендуемая максимальная площадь — 40 м2			+
не менее 30 м* плюс по 1 м' из расчета на каждый номер, начиная с 21-го. Рекомендуемая максимальная площадь — 80 м2				+
не менее 30 м2 плюс по 1 кв.м из расчета на каждый номер, начиная с 21-го. Рекомендуемая максимальная площадь —120 м2					+
не менее 30 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го Рекомендуемая максимальная площадь — 160 м2						+
Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания	+	+	+
Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), газетами, журналами				+	+	+
с подачей напитков, музыкальным вещанием					+	+
Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха				+	+	+
Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание				+	+	+
Индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей				+	+	+
Гардероб вблизи общественных помещений						+
Вешалки в холле и в общественных помещениях	+	+	+	+
Помещение (часть помещения) для просмотра телепередач		+	+
Конференц-зал с соответствующим оборудованием						+
Бизнес-центр (электронные средства связи, копировальная техника, помещения для переговоров, компьютеры)					+	+
Продолжение табл. 1
Требование	Категория
	Без звезд	*	**	***	****	*****
Спортивно-оздоровительный центр с тренажерным залом					+	+
Плавательный бассейн						+
Плавательный бассейн или сауна с мини-бассейном					+
Ковровое покрытие (ковры) в коридорах				+	+	+
Медицинский кабинет
Магазины и торговые киоски					+	+
7. ПОМЕЩЕНИЯ ДЛЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ УСЛУГ ПИТАНИЯ
Ресторан или кафе			+	+
Ресторан: несколько залов					+	+
банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал					+	+
ночной клуб (бар)					+	+
Кафе, бар					+	+
8. УСЛУГИ
Служба приема (круглосуточный прием)	+	+	+	+	+	+
Вручение корреспонденции гостям	+	+	+	+	+	+
Служба поиска проживающих					+	+
Швейцар					+	+
Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно:
обязательно8					+	+
по просьбе			+	+
Утренняя побудка (по просьбе)		+	+	+	+	+
Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей	+	+	+	+	+	+
Вечерняя подготовка номера					+	+
Смена постельного белья
один раз в семь дней	+
один раз в пять дней		+
один раз в три дня			+	+
ежедневно					+	+
Смена полотенец:
один раз в три дня	+	+	+
ежедневно				+	+	+
Стирка и глажение:
исполнение в течение суток		+	+	+	+	+
экспресс-обслуживание					+	+
Глажение:
исполнение в течение 1 ч					+	+
предоставление утюга, гладильной доски	+	+	+	+
Химчистка:
исполнение в течение суток				+
экспресс-обслуживание					+	+
Мелкий ремонт одежды				+	+	+
Автомат для чистки обуви					+
Почтовые и телеграфные услуги		+	+	+	+	+
отправление и доставка корреспонденции, телексов, телефаксов					+	+
Хранение ценностей в сейфе администрации	+	+		+	+	+
Хранение багажа	+	+	+	+	+	+
Обмен валюты 9				+	+	+
Прием платежей по кредитным картам					+	+
Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т. д.)					+	+
Вызов такси				+	+	+
Аренда (прокат) автомашины					+	+
Продолжение табл. 1
Требование	Категория
	Без звезд	*	**	***	****	*****
Бронирование билетов на различные виды транспорта				+	+	+
Бронирование и (или) продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия					+	+
Туристские услуги:
туристская информация		+	+	+	+	+
экскурсии, гиды-переводчики					+	+
Медицинские: вызов скорой помощи, пользование аптечкой	+	+	+	+	+	+
9. УСЛУГИ ПИТАНИЯ
Обслуживание:
возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание)				+(10)	+	+
предоставление завтрака (7.00-10.00)			+	+	+	+
круглосуточное предоставление услуг питания					+	+
Обслуживание в номере:
в часы завтрака				+(10)
круглосуточно					+	+
меню завтрака в номере				+	+	+
10. ТРЕБОВАНИЯ К ПЕРСОНАЛУ И ЕГО ПОДГОТОВКЕ
Письменные стандарты (инструкции) для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы	+	+	+	+	+	+
Квалификация: руководители и персонал должны соответствовать квалификационным требованиям (профессиональным стандартам) к основным должностям работников туристской индустрии — сектор «Гостиницы»	+		+	+	+	+
Внешний вид персонала:
- форменная одежда, служебные значки			+	+	+	+

# Примечание. Знак "+" означает необходимость выполнения требований.