(4 цикла)
5 молекул ацетил-СоА
Таким образом при метаболизме линолевой кислоты образуется 9 молекул ацетил-СоА.
Вопросы для самоконтроля
1. Энергия триацилглицеролов.
2. Реакции превращения липидов, катализируемые ферментами.
3. Продукты метаболизма липидов.
Тестовые вопросы
1. Перечислите основные продукты распада жиров?
а) СО2 и Н2О;
б) С6Н12О6;
в) Н2О;
г) АТФ.
2. Где происходит переваривание жиров в организме?
а) тонкий кишечник;
б) толстый кишечник;
в) печень.
3. Какие ферменты участвуют в гидролитическом расщепление жира?
а) липаза;
б) липоксигеназа;
в) дегидрогеназа;
г) синтетаза.
4. Из каких органических веществ состоит молекула жира?
а) жирные кислоты и многоатомный спирт;
б) жирные кислоты и азотистые основания;
в) фосфорная кислота и многоатомный спирт.
5. Чем отличаются предельные жирные кислоты от непредельных жирных кислот, входящие в молекуле жира?
а) нет двойных связей;
б) имеются двойные связи;
в) имеются двойные и пептидные связи.
ТЕМА 14. ОБМЕН БЕЛКОВ
Переваривание белков, их ферментативный гидролиз с образованием полипептидов, а затем аминокислот происходит в желудке и в тонких кишках, т.к. в слюне отсутствуют ферменты протеазы. Белки пищи подвергаются в желудке воздействию желудочного сока - соляной кислоты и фермента пепсина, а в кишечнике - воздействию ферментов трипсина и химотрипсина.
Трипсин,
Пепсин химотрипсин
рН 1,5-2 рН 7,5-8
(желудок) (кишечник)
Синтез белков АМИНОКИСЛОТЫ Образование гормоновОбразование конечных продуктов азотистого обмена
Аминокислоты в организме претерпевают разнообразные ферментативные превращения, в результате которых неиспользованная для синтеза белков и других азотсодержащих веществ часть аминокислот подвергается глубокому распаду с образованием конечных продуктов: NH3, СО2 и H2O и освобождением энергии.
После приема с пищей белков, а также введения в организм аминокислот (в частности при парентеральном питании), весь входящий в их состав азот выделяется в виде мочевины. Под действием оксидаз идет реакция дезаминирования аминокислот.
оксидазаa-кетокислота
Превращение всех аминокислот объединяет важная реакция переаминирования.
аминотрансфераза
Общим для многих аминокислот является процесс их декарбоксилирования.
декарбоксилаза
- СО2
Вопросы для самоконтроля
1. Роль информационной РНК при синтезе белка.
2. Ферменты – участники синтеза белков.
Тестовые вопросы
1. Назовите основные продукты обмена белков:
а) аминокислота;
б) жиры;
в) углеводы.
2. Какой фермент гидролизует белок?
а) пепсин;
б) дегидрогеназа;
в) амилаза;
г) липаза.
3. Какой основной продукт образуется при дезаминировании аминокислот?
а) NH3;
б) СООН;
в) Н2О;
г) О2.
4. Какой фермент катализирует реакцию декарбоксилирования аминокислот?
а) декарбоксилаза;
б) липаза;
в) гидролиза;
г) трансфераза.
5. Какой фермент катализирует реакцию переаминирования?
а) трасфераза;
б) гидролиза;
в) синтетаза.
ТЕМА 15. ГОРМОНАЛЬНАЯ РЕГУЛЯЦИЯ
Существенной характеристикой мультиклеточных организмов является дифференциация клеток и разделение их по виду деятельности. В дополнение к центральным циклам преобразования энергии и вещества, которые имеют место в каждой клетке, органы и ткани сложных организмов, в частности человека, имеют специальные функции и как следствие характеристические требования к питательным веществам и картине метаболизма в целом. Гормональные сигналы интегрируют и координируют метаболическую активность различных тканей, разносят информацию о размещении и распределении энергоемких веществ и веществ-предшественников синтеза биологических макромолекул к каждому органу.
Каждый орган и ткань человеческого тела имеют специализированную функцию, которая отражается в его анатомии и метаболической активности. Скелетные мышцы, используя метаболическую энергию, производят движение, жировая ткань сохраняет жиры, которые служат для запаса энергии, специальные разделы мозга продуцируют электрические сигналы. Печень играет роль центрального химического процессора и распределителя в процессе метаболизма, поставщика смеси питательных веществ посредством кровеносного русла. Глюкоза, поступающая в печень, под действием фермента глюкокиназы фосфорилируется до глюкозы-6-фосфата.
Путь метаболизма глюкоза-6-фосфата в печени
Триацилглицеролы,
Фосфолипиды НАДФНАДФ+Р АТФ
СО2 О2 Н2О
окислительное
фосфорилирование
Глюкоза-6-фосфат дефосфорилируется под действием фермента глюкозы-6-фосфотазы с образованием глюкозы, которая поступает в кровь. Выброс глюкозы в кровь должен регулироваться, т.к. концентрация глюкозы должна быть достаточно высокой, чтобы обеспечить энергией мозг и другие органы. Глюкоза-6-фосфат, которая не востребована для немедленного преобразования в глюкозу, превращается в печени в гликоген. Избыточное количество глюкозы-6-фосфата подвергается гликолизу, под действием фермента пуриват дегидрогеназы преобразуется в ацетил-СоА, который служит предшественником синтеза липидов: образуются жирные кислоты, которые переводятся в триацилглицеролы, фосфолипиды и холестерол.
Многие липиды, синтезируемые в печени, переносятся в другие органы, посредством связывания с липопротеинами крови. И окончательно глюкоза-6-фосфат служит субстратом для синтеза из фосфата пентозы обогащенного энергией НАДФН, который необходим для биосинтеза жирных кислот и холестерола, а также D-рибозы-5-фосфата, который является предшественником нуклеотидного биосинтеза.
Аминокислоты, поступающие в печень, имеют несколько важнейших путей метаболиэма, в результате которых образуются предшественники синтеза белков в гепатоцитах. Печень постоянно обновляет свои собственные белки, время жизни которых только несколько дней. В печени осуществляется биосинтез белков плазмы крови. Отдельные аминокислоты, попадая в печень, участвуют в биосинтезе нуклеотидов, гормонов и других азотистых соединений.
Жирнокислотные компоненты липидов также участвуют в различных путях преобразования. Жирные кислоты преобразуются в липиды печени, превращаются в фосфолипиды и триацилглицеролы плазматических липопротеинов, связываются с альбумином и переносятся по кровеносному руслу к сердцу и мышцам для окисления в них в качестве источников энергии.