| Названия разделов и тем | Всего | Аудиторные занятия, из них | СРС | |||
| лекции | Практ. занятия, семинары | Темат. дискус., делов. игры | Лабор. работы | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| Раздел 1. Теоретические основы товароведения и экспертизы товаров | ||||||
| 1.1.Товароведение: основные понятия, цели и задачи. Потребительная стоимость товара как предмет товароведения. Взаимосвязь потребительной и меновой стоимости. Основополагающие товароведные характеристики как важные критерии конкурентоспособности товаров. Методы товароведения: системный подход, классификация и кодирование товаров. Классификаторы. | 3 | - | 9 | |||
| 1.2. Ассортимент товаров: виды, свойства, показатели, методы формирования и управления. Ассортиментная политика. | 1 | 2 | 9 | |||
| 1.3. Качество товаров: свойства, показатели, их классификация, оценка качества. Потребительские свойства: номенклатура, показатели, методы их определения. Безопасность и экологичность. | 2 | 4 | 24 | |||
| 1.4. Факторы, формирующие и сохраняющие качество: сырье, технология производства, упаковка, маркировка, транспортирование и хранение. Управление качеством. | - | 2 | 10 | |||
| 1.5. Информация о товаре и ее значение в коммерческой деятельности. | - | 2 | 12 | |||
| 1.6. Идентификация и фальсификация. | - | - | 8 | |||
| 1.7. Экспертиза: понятие, цели и задачи. Организация и порядок проведения экспертизы. | - | 2 | 12 | |||
| Раздел 2. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров | ||||||
| 2.1. Общая характеристика продовольственных товаров. Потребительские свойства. Классификация, ассортимент и качество. Органолептическая оценка. | 2 | - | 4 | |||
| 2.2. Плодоовощные товары. Классификация. Краткая характеристика групп. Экспертиза плодоовощной продукции. Хранение. Потери. | 2 | - | 10 | |||
| 2.3. Зерномучные товары. Характеристика основных групп. Факторы, формирующие качество. Ассортимент, наиболее распространенные дефекты. Хранение. Экспертиза зерномучных товаров. | 1 | 2 | 9 | |||
| 2.4. Кондитерские изделия. Классификация, ассортимент, виды и сорта кондитерских изделий. Групповая характеристика. Экспертиза кондитерских изделий. | 1 | - | 13 | |||
| 2.5. Вкусовые товары. Краткая характеристика основных групп по физиологическому действию на организм человека, факторам, формирующим качество. Оценка качества. Наиболее распространенные дефекты. Хранение, основной ассортимент. | - | 2 | 12 | |||
| 2.6. Мясные товары. Классификация. Краткая характеристика основных групп по пищевой ценности и факторам, формирующим качество. Основной ассортимент. Наиболее распространенные дефекты. Хранение. Экспертиза товаров. | 2 | - | 12 | |||
| 2.7. Рыбные товары. Классификация, краткая характеристика групп. Основной ассортимент, наиболее распространенные дефекты. Экспертиза рыбной продукции. Хранение. | - | 2 | 10 | |||
| 2.8. Молочные товары. Классификация. Краткая характеристика основных групп. Факторы, формирующие качество. Наиболее распространенные дефекты. Хранение. Экспертиза молочной продукции. | - | - | 14 | |||
| 2.9. Пищевые жиры. Яйцо. Классификация. Факторы, формирующие качество. Наиболее распространенные дефекты. Экспертиза пищевых жиров. | - | - | 8 | |||
| Раздел 3. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров | ||||||
| 3.1.Состояние рынка непродовольственных товаров России. Классификация и ассортимент текстильных, швейных и трикотажных изделий. Факторы, формирующие качество и ассортимент текстильных, швейных и трикотажных товаров и одежды. Потребительские свойства и показатели качества тканей и одежды. Качество, экспертиза и сертификация текстильных, швейных и трикотажных изделий. Особенности оценки качества и экспертизы тканей, различных по сырьевому составу. Особенности упаковки, маркировки, транспортирования и хранения швейных и трикотажных товаров. | 2 | 2 | 20 | |||
| 3.2. Понятия об обувных товарах. Рынок обуви в России. Материалы, применяемые для производства обуви. Классификация, ассортимент, потребительские свойства и показатели качества обуви. Экспертиза качества обувных товаров, дефекты | 2 | 2 | 12 | |||
| 3.3. Понятия о пушно-меховых товарах, их классификация. Классификация пушно-меховых полуфабрикатов. Потребительские свойства и показатели качества пушно-меховых товаров. Классификация и групповая характеристика меховых изделий. Факторы, влияющие на формирование качества и ассортимент меховых изделий. Особенности упаковки, маркировки и хранения пушно-меховых товаров. Экспертиза и классификация пушно- меховых товаров. | 16 | |||||
| 3.4. Состояние современного рынка электробытовых товаров и товаров культурно-бытового назначения. Электробытовые товары. Бытовые электронные товары. Фото-, видео-, аудиотовары. Классификация, ассортимент, основные технико-эксплуатационные показатели. Качество, экспертиза и сертификация. | 2 | 2 | 14 | |||
| 3.5. Классификация и ассортимент хозяйственных товаров. Потребительские свойства и показатели качества товаров из пластмасс. Понятия о товарах бытовой химии, их значение. Силикаты, стекло и керамика: понятия. Рынок посуды. Факторы, влияющие на формирование потребительских свойств и конкурентоспособность посуды. Понятие о металлохозяйственных товарах, их классификация. Строительные товары. Мебельные товары. Качество, экспертиза и сертификация хозяйственных, мебельных, строительных товаров. | 26 | |||||
| 3.6. Ювелирные товары и часы. Классификация, групповая характеристика ассортимента ювелирных товаров и бытовых часов. Клеймение ювелирных изделий из драгоценных металлов. Индексация бытовых часов. Экспертиза ассортимента и качества ювелирных товаров и бытовых часов. Изделия народных художественных промыслов и сувениры. Понятия о товарах художественных народных промыслов и сувенирах: их значение, уникальность, классификация. Обзор ассортимента товаров художественных народных промыслов и сувениров. | 4 | |||||
| 3.7. Понятия о парфюмерно-косметических товарах, основы физиологии обоняния. Факторы, формирующие качество парфюмерно-косметических товаров. Потребительские свойства. Классификация и характеристика ассортимента отдельных групп парфюмерно-косметических товаров. Экспертиза и контроль качества парфюмерии и косметики. Сроки годности. | ||||||
| ИТОГО: | 320 | 20 | 24 | 276 | ||