Смекни!
smekni.com

Методические рекомендации по выполнению дипломной работы специальности «Организация обслуживания в общественном питании» (стр. 2 из 7)

7. Совершенствование мотивации трудовой деятельности.

Введение (Необходимость мотивации трудовой деятельности в организации).

7.1. Совершенствование мотивации трудовой деятельности в организации.

7.1.1 Сущность мотивации трудовой деятельности в организации;

7.1.2.Мотивационные стимулы;

7.1.3. Содержательные теории мотивации;

7.1.4. Процессуальные теории мотивации.

7.2. Выводы и предложения по совершенствованию мотивации трудовой деятельности.

8. Совершенствование контроля в организации.

Введение (Значение контроля для эффективного управления организацией).

8.1. Совершенствование контроля в организации:

8.1.1. Сущность контроля;

8.1.2. Формы контроля;

8.1.3. Виды контроля

8.1.4. Свойства контроля.

8.2. Выводы и предложения по совершенствованию контроля в исследуемой организации.

9. Социальная ответственность организации.

Введение (Значение социальной ответственности для деятельности организации и общества).

9.1. Содержание концепции социальной ответственности организации:

9.1.1. Сущность социальной ответственности и основные подходы к ней;

9.1.2. Взаимосвязь сфер социальной ответственности;

9.1.3. Экономическая ответственность;

9.1.4. Правовая ответственность;

9.1.5. Этическая ответственность;

9.1.6. Организационная культура;

9.1.7. Аргументы за и против социальной ответственности;

9.1.8. Социальный эффект и социальный контроль.

9.2. Выводы и предложения по совершенствованию социальной ответственности исследуемой организации.

10. Совершенствование работы по управлению персоналом.

Введение (Роль менеджера в управлении).

10.1. Управление персоналом:

10.1.1. Содержание деятельности менеджера по управлению персоналом;

10.1.2. Кадровая политика фирмы;

10.1.3. Кадровое планирование;

10.1.4. Отбор и оценка персонала;

10.1.5. Аттестация и адаптация персонала;

10.1.6. Развитие персонала.

10.2. Выводы и предложения по совершенствованию работы по управлению персоналом в организации.

11. Повышение эффективности управления организацией и ее влияние на результаты управленческой деятельности.

Введение (Эффективность управления и ее влияние на результаты управленческой деятельности)

11.1. Эффективность управления организацией:

11.1.1. Сущность эффективности управления;

11.1.2. Критерии и показатели эффективности;

11.1.3. Оценка эффективности организационной структуры;

11.1.4. Эффективность труда руководителя;

11.1.5.Экономическая эффективность деятельности организации.

11.2. Выводы и предложения по совершенствованию разработки и реализации стратегических планов на объекте исследования.

12. Совершенствование делового общения в организации.

Введение (Роль делового общения в управленческой деятельности)

12.1. Деловое общение в организации:

12.1.1. Общение - основная форма человеческого бытия;

12.1.2. Формы и организация общения;

12.1.3. Деловое совещание;

12.1.4.Деловые переговоры.

12.2. Выводы и предложения по совершенствованию делового общения на объекте исследования.

13. Совершенствование информационного обеспечения менеджмента.

Введение (Роль и значение информационного обеспечения менеджмента)

13.1. Информационное обеспечение менеджмента:

13.1.1. Управленческая информация и ее виды;

13.1.2. Закономерности движения управленческой информации в организации;

13.1.3. Этапы обмена информацией;

13.1.4. Особенности обмена письменной информацией;

13.1.5. Собрания и совещания как форма обмена управленческой информацией.

13.2.Выводы и предложения по совершенствованию информационного

Обеспечения на объекте исследования.

14.Совершенствование организационной культуры.

Введение (Значение организационной культуры для эффективного управления организацией).

14.1. Организационная культура:

14.1.1. Признаки организации;

14.1.2. Понятие организационной культуры;

14.1.3.Имидж организации;

14.1.4. Национальные особенности организационной культуры

14.2. Выводы и предложения по совершенствованию организационной культуры на объекте исследования.

15.Совершенствование текущего планирования.

Введение ( Необходимость текущего планирования для эффективной деятельности организации).

15.1. Текущее планирование:

15.1.1. Сущность и принципы планирования;

15.1.2. Методы разработки планов;

15.1.3. Формы текущего планирования;

15.1.4. Оперативное управление текущим планированием.

15.2. Выводы и предложения по совершенствованию текущего планирования на объекте исследования.

16. Совершенствование работы по распределению полномочий в организации.

Введение (Необходимость распределения управленческих полномочий в организации)

16.1. Управленческие полномочия:

16.1.1. Содержание организационных полномочий;

16.1.2. Виды организационных полномочий;

16.1.3. Распределение управленческих полномочий;

16.1.4.Схемы распространения управленческих полномочий.

16.2. Выводы и предложения по совершенствованию работы по распределению полномочий в организации.

17.Стратегическон планирование и реализация стратегий .

Введение (Назначение и смысл стратегического планирования).

17.1. Стратегическое планирование и реализация стратегии:

17.1.1. Сущность стратегического планирования;

17.1.2. Этапы реализации стратегии;

17.1.3. Тактические планы;

17.1.4. Стратегические изменения;

17.1.5. Стратегический контроль.

17.2. Выводы и предложения по совершенствованию разработки и реализации стратегических планов на объекте исследования.

2. Аналитический раздел

Для выполнения аналитического раздела предлагаются следующие таблицы и расчеты по указанным разделам и вопросам.

2.1 Анализ финансового состояния предприятия

По данному вопросу предлагается составление аналитического баланса по следующей форме:

2.1.1 Общая оценка финансового состояния организации и его изменения за отчетный период

Аналитический баланс

Таблица 1

Актив

На начало года

На конец года

Изме-нения (+,-)

Пассив

На начало года

На конец года

Изме-нения (+,-)

1. Внеоборотные активы 1. Источники собственных средств
2. Оборотные активы 2. Заемные средства
В т.ч. В т.ч.
2.1 Запасы и затраты 2.1Долгосрочные кредиты и заемные средства
2.2. Дебиторская задолженность, расчеты и прочие активы 2.2Краткосрочные кредиты и заемные средства
2.3 Денежные средства 2.3 Расчеты с кредиторами и прочие пассивы
3. Расходы не перекрытые средствами фондов целевого финансирования 2.4 Ссуды не погашенные в срок
Баланс Баланс

Из аналитического баланса можно получить ряд важнейших характеристик финансового состояния предприятия:

1. общая стоимость имущества предприятия равная валюте или итогу баланса;

2. стоимость иммобилизованных активов (т.е. основных и прочих вне оборотных средств) равная итогу I раздела актива баланса;

3. стоимость оборотных (мобильных) средств равная итогу II раздела актива баланса;

4. стоимость материальных оборотных средств равна сумме статей 210-218 II разодела актива баланса;

5. величина дебиторской задолженности равна долгосрочной и краткосрочной дебиторской задолженности (стр.220-236 II раздела актива баланса);

6. сумма свободных денежных средств в широком смысле слова (включая ценные бумаги и краткосрочные финансовые вложения) равна строкам 240-260 II раздела актива баланса (так называемый банковский актив);

7. стоимость собственного капитала равна IV разделу пассивам строкам 630-660 VI пассива баланса;

8. величина заемного капитала равна V разделу пассива и VI разделу пассива баланса за вычетом строк 630-660;

9. величина долгосрочных кредитов и займов, предназначенных, как правило, для формирования основных средств и других вне оборотных активов, равна итогу V раздела пассива баланса;

10. величина краткосрочных кредитов и займов, предназначенных, как правило, для формирования оборотных активов равна строкам 610-612 VI раздела пассива баланса;

11. величина кредиторской задолженности в широком смысле слова равна строкам 620-628 и 670 VI раздела пассива баланса.

Строки 630-660 показывают задолженность предприятия как бы самому себе, т.е. речь идет о собственных средствах предприятия, поэтому при анализе суммы по этим строкам следует прибавить к собственному капиталу.

В выводе по аналитическому балансу необходимо определить общие изменения финансового состояния, преимущественно за счет каких разделов эти изменения произошли, и определить объекты последующего углубления финансового анализа.

2.1.2 Анализ характеристика состояния и динамики имущества

По данному вопросу предлагается составить сравнительный аналитический

баланс по активу

Актив сравнительного аналитического баланса

Таблица 2

Актив

Абсолютные величины

Удельные веса

Изменения

На начало периода

На конец периода

На начало периода

На конец периода

В абсолют. величии-нах

В

удель-ных величи-нах

В % к величии-нам на начало года

В % к изменению итога баланса

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1.Внеоборот.-е активы
2. Оборотные активы
В т.ч. 2.1 Запасы, НДС
2.2 Дебиторская задолженность расчеты прочие активы
2.3 Денежные средства и прочие активы
3. Расходы на перекрытые средствами фондов целевого финансирования
Баланс

Графы 2 и 3 заполнятся на основании баланса Вашего предприятия. Для заполнения графы 4 (удельный вес на начало периода) необходимо: суммы отдельных статей баланса разделить на итог баланса и умножить на 100%.