11. Принципы рационализации структур.
13. Виды организационных структур.
14. Виды производственных структур.
15. Характеристика потребностей человека. Матрица потребностей.
16. Мотивация как функция управления. Виды, методы, формы мотивации.
17. Потенциал человека.
18. Психологический портрет личности. Влияние личностных характеристик человека на процесс его деятельности.
19. Сущность процесса нормирования труда. Виды норм, применяемые в туризме и ГХ.
20. Основные принципы и методы управления персоналом на предприятии.
21. Сущность и классификация трудовых процессов.
22. Структура дохода работника предприятия. Формы и системы оплаты труда в туризме и ГХ. Факторы, влияющие на уровень оплаты труда.
23. Планирование как функция управления. Основные принципы планирования производства товаров и услуг.
24. Схема организации работ по планированию на предприятии. Основные компоненты системы планирования.
25. Методы организации работ по планированию на предприятии.
26. Формирование рыночной стратегии предприятий индустрии гостеприимства.
27. Цели, функции и основные разделы бизнес-плана.
28. Использование научных подходов для принятия управленческих решений в области организации производства.
29. Сущность и классификация производственных процессов.
30. Типы и методы организации производства.
31. Формы организации производства: концентрация, комбинирование.
32. Формы организации производства: специализация и кооперирование.
33. Туризм как социально-экономическая система. Модель Лейпера. Классификация видов туризма.
34. Экономические показатели, характеризующие состояние и развитие туризма. Прямое и косвенное влияние туризма на экономику.
35. Основные компоненты и общие черты туристских дестинаций. Понятие «устойчивого развития» туризма. Эволюция ТД.
36. Классификация предприятий индустрии гостеприимства.
37. Схема организации процесса производства туристских услуг. Основные этапы процесса производства ТП. Потребительная и меновая стоимость ТП.
38. Основные характеристики туристкой услуги. Структура услуг, входящих в состав ТП.
39. Классы обслуживания туристов.
40. Основные этапы проектирования туристских услуг. Договорное обеспечение поставки туристских услуг.
41. Этапы формирования тура.
42. Организация обслуживания туристов и продажа туров. Документальное оформление взаимоотношений фирмы и клиента.
43. Характеристика каналов сбыта ТП.
44. ТО как производитель услуг. Классификация ТО.
45. Функции ТО. Схема работы ТО.
46. ТА как посредник в реализации услуг. Формы сотрудничества ТО и ТА.
47. Основные направления продвижения ТП.
48. Контроль качества туристских услуг. Потребительский и агентский подходы к оценке качества услуг.
49. Общие принципы предоставления гостиничных услуг в РФ.
50. Классификация средств размещения.
51. Характеристика основных видов гостиниц.
52. Характеристика номерного фонда гостиницы.
53. Положение о государственной системе классификации гостиниц и других средств размещения в РФ.
54. Характеристика здания гостиницы. Типология гостиничного здания. Система жизнеобеспечения в гостинице.
55. Виды помещений в гостинице.
56. Основные тенденции, влияющие на оформление внутренних помещений гостиницы в настоящее время.
57. Инженерное оборудование гостиниц. Меры противопожарной безопасности.
58. Характеристика производственных процессов в службе приема и размещения.
59. Характеристика производственных процессов в службе эксплуатации номерного фонда.
60. Классификация предприятий питания. Основные принципы функционирования предприятий питания при гостинице.
61. Требования к помещениям, оборудованию, персоналу предприятий питания.
62. Основные технологии обслуживания в предприятиях питания.
3.10. Международное право
1. Понятие международного права, предмет его регулирования.
2. Возникновение и развитие международного права.
3. Субъекты международного права.
4. Нормы международного права.
5. Реализация норм международного права.
6. Источники международного права.
7. Основные принципы международного права.
8. Международное право и внутригосударственное право.
9. Международно-правовая ответственность.
10. Международное право и международное правосудие.
11. Международное право в деятельности судов, прокуратуры, правоохранительных органов исполнительной власти.
12. Право международных договоров.
13. Право внешних сношений.
14. Право международных организаций.
15. Международное гуманитарное право.
16. Правовая помощь и иные формы правового сотрудничества.
17. Международное уголовное право.
18. Право международной безопасности.
19. Вооруженные конфликты и международное право.
20. Территория и международное право.
21. Международное морское право.
22. Международное воздушное право.
23. Международное космическое право.
24. Правой режим Антарктики.
25. Международное право окружающей среды.
26. Международное экономическое право.
27. Международное частное право.
3.11. Организация предпринимательской деятельности
1.Содержание предпринимательской деятельности.
2.Субъекты предпринимательской деятельности. Цели предпринимательства.
3.Внешняя и внутренняя среда предпринимательской деятельности.
4.Основные выводы из учений классиков экономической мысли, имеющие практическое значение для российских предпринимателей.
5.Признаки классификации, типы и виды предпринимательства.
6.Сущность и основные формы производственной предпринимательской деятельности.
7.Сущность и основные формы коммерческо-торгового предпринимательства.
8. Сущность и основные формы финансово-кредитного предпринимательства.
9.Экономическая свобода как одно из основных условий предпринимательской деятельности.
10.Рынок – среда существования предпринимателей. Типы и виды рынков.
11.Государственная регистрация и постановка на учёт в налоговом органе индивидуального предпринимателя.
12.Основные положения по ведению учёта результатов деятельности индивидуального предпринимателя.
13.Прекращение деятельности индивидуального предпринимателя.
14.Юридические лица, коммерческие и некоммерческие организации.
15.Организационно-правовые основы полного товарищества и товарищества на вере (коммандитного товарищества).
16.Организационно-правовые основы общества с ограниченной ответственностью и общества с дополнительной ответственностью.
17.Организационно-правовые основы акционерного общества.
18.Организационно-правовые основы производственных кооперативов.
19. Организационно-правовые основы государственных и муниципальных унитарных предприятий.
20.Организационно-правовые основы объединений юридических лиц (союзы, ассоциации).
21.Объединения предпринимательских организаций (ФПГ, холдинги).
22.Малое предпринимательство, его достоинства и недостатки.
23.Основные условия создания собственного дела.
24.Основные принципы и правила создания собственного дела.
25.Основные этапы создания собственного дела.
26.Основные способы создания собственного дела.
27.Приобретение предприятия (бизнеса) как способ создания собственного дела.
28.Аренда предприятия как способ создания собственного дела.
29.Франчайзинг как способ создания собственного дела.
30. Основные условия применения франчайзинга как способа создания собственного дела.
31.Основные условия создания собственного дела путём приобретения предприятия (бизнеса).
32. Основные условия создания собственного дела путём организации полного товарищества.
33. Основные условия создания собственного дела путём организации ООО.
34.Внутрифирменное предпринимательство.
35.Сущность сделок и их виды .Недействительность сделок.
36.Сущность и виды предпринимательских договоров.
37.Виды договоров по предмету соглашения сторон.
39.Алгоритм принятия предпринимательского решения.
40.Методы обоснования предпринимательского решения.
41.Основы бизнес-планирования.
42.Основные показатели и критерии оценки эффективности предпринимательской деятельности.
43.Предпринимательская идея и сущность предпринимательского решения.
44.Основные методы экономического обоснования предпринимательского решения.
45.Основы построения оптимальной структуры предпринимательской деятельности.
46.Основные способы снижения предпринимательского риска и его последствий.
47. Пути прекращения деятельности предпринимательской организации и способы её реорганизации.
48. В чём заключается несостоятельность (банкротство) предприятий (организаций)? Характеристика основных способов вывода организации из кризиса.
3.12. Информационно-экскурсионная деятельность предприятий туризма на иностранном языке
1. Предмет, цели и задачи курса. Его структура.
2. Сущность экскурсии, ее определение и главные составляющие. Задачи экскурсовода.
3. Признаки и функции экскурсии. Ее основные принципы.
4. Классификация экскурсий по содержанию.
5. Классификация экскурсий по месту проведения, составу и количеству, способу передвижения.
6. Классификация экскурсий по форме проведения и продолжительности.
7. Показ в экскурсии. Виды показа. Особенности показа.
8. Рассказ в экскурсии. Его задача и особенности.
9. Сочетание показа и рассказа в экскурсии.
10. Тематика и содержание экскурсий.
11. Требования экскурсионной методики.
12. Технология разработки экскурсии. Основные ступени и этапы.
3.13. Управление качеством транспортной продукции
1. Понятие качества, его роль в современной промышленности и сфере транспортных услуг.
2. Что из себя представляет система «Всеобщее управление качеством» (ТQM).