6. Стандарты на описываемую продукцию. Нормируемые показатели качества в соответствии с требованиями государственных и международных стандартов
7. Стандарты на правила приемки, испытания и эксплуатацию продукции. Правила отбора образцов, приемки товаров
8. Экспертиза количества, качества описываемых товаров
9. Определение страны происхождения описываемых товаров
10. Заключение.
11. Список использованной литературы. 12 Приложение
1.4 Содержание разделов курсовой работы
1.4.1 Введение
Введение содержит общую характеристику описываемой в работе группы продукции. По возможности указываются сведения из истории применения описываемой продукции и перспективы ее использования на ближайший период. Обосновывается актуальность выбора темы. Даются источники информации.
Т.4.2 Современное состояние рынка и товарная характеристика описываемых товаров.
Описывается современное состояние рынка, перспективы развития, количественные и качественные ограничения на ввоз и вывоз описываемых товаров.
Затем рассматривается товарная характеристика описываемых товаров. При написании данного раздела необходимо учитывать, что в основу товарной характеристики положен комплекс признаков и понятий, которые можно представить в виде обобщенной структурно-логической схемы. Например, при изучении продовольственных товаров различных групп составляются структурно-логические схемы по важнейшим видам товаров с учетом их особенностей:
Таблица 1.1- Структуроно_логическая схема основных видов товаров
| 1.Состояние и | Увеличение (со- | Совершенство- | Повышение | Сокращение |
| перспективы | кращение) произ- | вание ассорти- | качества | потерь |
| производства | водства | мента | ||
| 2. Пищевая | Энергетическая | Биологическая | Усвояемость | Доброкачест- |
| ценность 2. [.Химический | ценность | ценность | венность | |
| Содержание воды, | Содержание | Содержание | Содержание | |
| состав и | белков углеводов. | витаминов. | неусвояемых | солеи. |
| свойства | жиров | минеральных | веществ и | тяжелых ме- |
| веществ, полно ценных белков | прочих вредных и ядовитых примесей | таллов | ||
| 3. Тканевый со- | Виды тканей | Аморфологи- | ||
| став (сфоение, | ческое строе- | |||
| рисунок, вид | ние | |||
| на разрезе) | ||||
| 4. Классификация | Группы | Виды | Разновидности | Подвиды |
| 4.1.Ассортимент | ||||
| 5.Факторы фор- | Сырье | Процессы производства | ||
| мирования | ||||
| качества | ||||
| б.Оценка качества | ||||
| 6.1. Показатели | Органолептические | Физико- | Микробиологические | |
| качества | химические | |||
| 6.2.Дефекты | ||||
| 7.Факторы сохраняемости качества 7.1.Упаковка, тара 7.2.Транспортировка 7.3. Хранение 7.4. Потери | Виды тары | Виды упаковочных материалов | ||
| Режим | Размещение транспортных средств | Состояние | Сроки | |
| Режим | Размещение | Санитарно-гигиеническое состояние складов | Сроки | |
| Виды потерь | Пути их снижения | |||
| 8. Информационные факторы | Маркировка | |||
Аналогично составляется схема по непродовольственным товарам.
Далее рассматриваются количественные и качественные ограничения на ввоз и вывоз описываемых товаров, их регулирование и способы фальсификации
1.4.3 Товароведная, промышленная и таможенная классификация товаров. Маркировка.
В этом разделе необходимо описать принцип построения товароведной, промышленной и таможенной классификаторов (ТК), (ОКП) и ТНВЭД, их назначение и применение, возможность использования для вида продукции, рассматриваемой в курсовой работе. Кроме КП необходимо рассмотреть структуру гармонизированной системы описания и кодирования товаров (ГС), основные принципы кодирования товаров (штриховые коды). Описываемую продукцию нужно закодировать в цифровом обозначении в соответствии с требованиями ТК, ОКП, ТНВЭД и штрих-кода. Например, тема курсовой работы - "Рыба и рыбопродукты". Согласно методическим указаниям, необходимо представить данную продукцию в закодированном виде (ОКП РБ).
Пример кодирования продукции.
| Группировка | Код или буквенное обозна- | Наименование |
| чение | ||
| Секция | О | Продукция перерабатывающей промышленности |
| Подсекция | ОА | Пищевые продукты, напитки и табачные изделия |
| Раздел | 15 | Пищевые продукты и напитки |
| Группа | 15.2 | Переработанные и консервированные рыба и рыбные продукты |
| Класс | 15.20 | Переработанные и консервированные рыба и рыбные продукты |
| Категория | 15.20.1 | Приготовленная и консервированная рыба |
| Подкатегория | 15.20.13 | Рыба вяленая, сушеная, соленая или в рассоле, рыба копченая, пищевая рыбная мука |
| Вид | 15.20.13.550 | Сельдь копченая |
| Подвид | 15.20.13.553 | Сельдь холодного копчения |
1.4.4 Свойства описываемых товаров
Содержание этого раздела определяется специфическими особенностями рассматриваемого вида продукции.
Если задание курсовой работы предполагает рассмотрение сырья или материалов, то необходимо изложить основные технологические и физико-химические характеристики, которые влияют на эффективность обработки или на непосредственное применение данного материала.
Объясняются причины, согласно которым применение материала оказывается более эффективным в одном и менее эффективным в другом случае. Указываются главные качественные характеристики материала, отмечается, каким образом их изменение приводит к изменению сортности материала.
Описывается влияние и действие агрессивных сред, атмосферных условий и других факторов (неблагоприятных) на сохранение материалом его товарных свойств: долговечность и надежность изделий, из него изготовленных. Отмечается влияние материала, технологии его переработки на окружающую среду, его пожароопасность, взры-
воопасность, токсичность и др.
1.4.5 Технология производства -и транспортировки опи
сываемых товаров. Влияние сырья, технологии производ
ства и 1 »антортщщв_ки на качество продукции..
Перечисляются сырье, материалы^*применяе^ь1©--п^й производстве описываемых изделий. Иж)1^агаетс^вз1ияние/технологии и применяемого същья--1га~~"к5чество^
Пр^^одитс^мрР^ншпиалъя^с^егт (блок-схема) изготовления ддаивгбизделия. Описываются основные стадии технологического процесса.
Приводятся правила маркировки и упаковки описываемых товаров, их хранения, правила транспортировки основными видами транспорта. Определяется к какому виду грузов относиться описываемый товар, его маркировка как груза, пломбирование и обандероливание. Дается характеристика транспортных средств, используемых при транспортировке описываемого товара и. порядок оформления перевозочных документов и работы по приему и выдаче грузов
Анализируются факторы, влияющие на формирование качества описываемого товара.
1.4.6 Стандарты на описываемую продукцию. Нормируе
мые показатели качества в соответствии с требованиями
государственных и международных стандартов
Определяются нормируемые показатели качества в соответствии с требованиями стандартов. Указываются стандарты на рассматриваемые материалы и изделия. Приводится выписка нормируемых показателей качества продукции из стандарта на соответствующий вид товара и излагаются устанавливаемые стандартами значения отдельных характеристик продукции, т.е выделяются показатели, значения которых лимитируются условиями их практического применения. Рассматриваются причины, по которым разрешается выпускать товары различными сортами. В этом же разделе приводятся марки описываемого материала (изделия) и расшифровывается товарная мар-
кировка этой группы товаров.
При выборе (поиске) ТНПА на рассматриваемые виды продукции исходным документом является ежегодник "Государственные стандарты. Указатель". Поиск ТНПА осуществляется следующим образом:
- устанавливается его группа по примерному наименованию в пятой части (томе) "Указателя";
- в первой и второй частях по найденной группе определяется точное наименование и шифр ГОСТа.
Например, требуется подобрать ГОСТы для курсовой работы "Стальной фасонный сортовой прокат". В этом разделе необходимо найти ГОСТы, в которых рассматриваются основные виды, условные обозначения и т.д.
1. По 5-й части "Указателя" определяется группа. Прокат:
ВОЯ, В22.
2, По 1-й части определяются необходимые для работы
ГОСТы:
-из группы В09: ГОСТ 12502-67. Прокат черных металлов. Нормы точности.
- из группы В22: ГОСТ 8239-72. Балки двутавровые; ГОСТ
240-72. Швеллеры; ГОСТ 8509-72. Стачь прокатная, угловая,
равнополочная; ГОСТ 6510-72. Стачь прокатная, угловая, не-
равнополочная.
Для раскрытия комплекса поставленных задач необходимо проводить работу с ГОСТами: "Технические требования", "Химический состав", "Методы испытания", причем, ряд перечисленных наименований ТНПА может быть объединен в один ГОСТ на рассматриваемую продукцию. В случае отсутствия ГОСТа стандарт может быть в виде ОСТ, РСТ, ТУ и т.п. документов.